Фестиваль їжі «Осінні смаколики»

Фестиваль їжі «Thu My Vi» проходитиме з 25 жовтня по 4 листопада у Національному виставковому центрі Донг Ань, Ханой.

Натхненний яскраво-жовтим кольором ханойської осені та нагадуючий «Золотий тиждень» – найжвавіший сезон шопінгу та вражень в Азії, образ «Золотої осені» є не лише типовим кольором осені, а й викликає відчуття «золотого сезону вражень» туризму, кухні та яскравих фестивалів.

Керуючись цим натхненням, фестиваль їжі «Thu My Vi» в рамках Осіннього ярмарку 2025 року відбудеться 28 жовтня 2025 року в Національному виставковому центрі (комуна Донгхой, Ханой), який запропонує унікальні кулінарні враження з трьох регіонів, поєднавши понад 100 видів крафтового пива та ячмінних делікатесів, відтворюючи атмосферу фестивалю Октоберфест прямо в серці столиці.

В'єтнам, земля, зіткана з різних смаків землі та неба. Кожна пора року залишає після себе свій неповторний колорит, безпомилковий емоційний нюанс. Якщо весна – це свіжий початок, літо – яскравий смак сп'яніння, зима – насичений смак возз'єднання, то осінь – це ніжність спокою та вишуканості.

« Осінні смаколики » – це подорож у пошуках квінтесенції, де кожен регіон В'єтнаму розповідає свою власну історію мовою ароматів, смаків та спогадів. Північ вишукана в ароматі молодого рису, Центральний регіон багатий на смак моря, Південь щедрий на солодкий смак фруктів. Три регіони – три кольори та смаки зустрічаються в осені, сповненій емоцій.

Уздовж усієї країни, від півночі до півдня, скрізь є проста вулична їжа, вуличні торговці, невеликі придорожні кіоски або звичні ринкові куточки. Кожна страва, якою б простою вона не була, містить душу країни, кристалізацію звичаїв, клімату та душ людей, що там живуть.

Тому кожна вулична їжа, незалежно від походження, є «деликатесом», тонким вираженням в'єтнамської кулінарної культури: простою, але глибокою, сільською, але сповненою любові. А коли настає осінь, найпрекрасніша пора року Ханоя , це також час, коли «ці делікатеси зустрічаються» в картині старого міста, наповненого золотим сонцем, легким вітерцем та ароматом молодого рису.

Серед вишуканих осінніх кольорів делікатеси з трьох регіонів ніби поширюються, гармонізують та сублімують, створюючи «Міські делікатеси» – симфонію смакових рецепторів та спогадів, де люди не лише насолоджуються їжею, а й відчувають душу вулиці, людяність та в'єтнамську ідентичність.