В'єтнамський рис різко перетворився з дешевого на високоякісний.

(Ден Трі) - ST25 втретє отримав титул «Найкращий рис у світі», що стало великим кроком вперед для в'єтнамського рису на його шляху до виходу з-під контролю за «дешевим», досягнення високого сегмента та створення світового бренду.

На церемонії нагородження «Найкращий рис світу 2025», що відбулася в рамках Глобальної конференції з торгівлі рисом, організованої The Rice Trader (TRT) з 7 по 9 листопада у Пномпені (Камбоджа), в'єтнамський рис ST25 та камбоджійський рис Phka Romdoul були відзначені найвищими позиціями.

«Щастя неможливо описати словами»

Це вже третій раз, коли ST25 отримує титул «Найкращий рис у світі » після гучних перемог у 2019 та 2023 роках. Це повернення продовжує підтверджувати його міжнародний клас та зміцнювати позиції в'єтнамського рису на ринку високоякісного рису. Видатна якість – довгі, прозорі зерна, характерний аромат пандану та збереження смаку та клейкості навіть у холодному стані – є ключовими факторами, які допомогли ST25 отримати абсолютні бали в очах міжнародного журі.

Як людина, яка багато років брала участь у розробці рису ST25, а також була членом голосування у Пномпені, пан До Ха Нам , голова В'єтнамської продовольчої асоціації (VFA), не зміг приховати своїх емоцій, коли ST25 знову було відзначено. «Це щастя, радість, яку неможливо висловити словами», – поділився він.

Момент, коли пан До Ха Нам та пан Хо Куанг Куа підняли символ «Найкращий рис у світі» на честь рису ST25 у Камбоджі (Фото: Організаційний комітет)

За словами пана Нама, ця гордість належить, перш за все, інженеру Хо Куанг Куа – «батькові» сорту рису ST25 – та дослідницькій групі, яка присвятила все своє серце та розум створенню рисового зерна з характерним в'єтнамським смаком.

«Колись ми були бідною країною, був час, коли нам не вистачало їжі, але тепер ми стали великим експортером рису, а продукція визнана у світі найкращою. Це ні з чим не порівнянне щастя», – сказав пан Нам.

Пан Нам додав, що лінійка рису ST – це кристалізація довгого та цілеспрямованого шляху, починаючи з ST1, ST5, ST10, а ST25 – вершина безперервного процесу досліджень та вдосконалення. Це досягнення – результат праці, зусиль та прагнень вчених і десятків тисяч в'єтнамських фермерів, які зробили свій внесок у те, щоб представити в'єтнамський рис світові.

Зростання 2019 року та поворот рисової галузі

Перемога 2025 року – це підтвердження успіху, але справжнім поворотним моментом для всієї рисової галузі став 2019 рік. Тоді вперше в'єтнамський рис було названо поряд із легендарними брендами, такими як Jasmine або Hom Mali з Таїланду, які багато років домінували у сегменті високого класу.

«З 2019 року, коли ST25 вперше був визнаний найкращим рисом у світі, було багато сумнівів. Але коли ST25 продовжував отримувати нагороду вдруге, а тепер уже втретє, можна стверджувати, що ST25 міцно закріпився в серцях світових споживачів і достатньо сильний, щоб стояти пліч-о-пліч з найвідомішими брендами рису у світі», – наголосив пан Нам.

В'єтнам стрімко трансформується з країни, що експортує сирий рис, на високоякісний брендований рис (Фото: DT).

До 2019 року В'єтнам експортував переважно необроблений низькосортний рис. Частка високосортного рису становила лише скромну частину, близько 15-18% від загального обсягу експорту. Образ в'єтнамського рису асоціювався з «низькою ціною» та «великою кількістю».

Після досягнення важливого етапу 2019 року відбувся стратегічний «поворот». Частка преміального рису зросла до понад 35% у 2024 році. В'єтнамська рисова промисловість рішуче трансформувалася з моделі «велика кількість – низька якість» до моделі «низький, але рафінований». Згідно зі статистикою, експорт ароматного та спеціального рису у 2024 році досяг понад 3 мільйонів тонн, що вдвічі більше, ніж у 2019 році.

Що ще важливіше, ST25 став джерелом гордості для в'єтнамців усюди. В Азії, Європі чи Америці, де б не були в'єтнамці, ST25 присутній. Багато іноземних споживачів обирають ST25 для заміни іншого імпортного рису не лише через його відмінну якість, але й тому, що рис містить почуття, гордість та спогади про свою батьківщину.

«Це щастя всіх, хто зробив свій внесок в успіх цього сорту рису. Не лише ті, хто безпосередньо виробляє ST25, а й в’єтнамська громада в країні та за кордоном може з гордістю сказати, що ми вивели в’єтнамський рис на гідне місце на карті світу», – зворушливо поділився пан Нам.

Підвищення вартості в'єтнамського рису

Ефект ST25 найчіткіше демонструється макроекономічними даними. Багато інших компаній та підрозділів також сприяють дослідженню та комерціалізації високоякісних сортів рису, тим самим виводячи на ринок рис преміум-класу. Цінність в'єтнамського рису піднялася на новий рівень.

Середня експортна ціна рису з В'єтнаму різко зросла з приблизно 435 доларів США/тонна у 2019 році до понад 640 доларів США/тонна у 2024 році. Це найвища середня ціна за останні 15 років. Завдяки зростанню цін загальний обіг експорту рису у 2024 році досяг рекордних 4,78 мільярда доларів США, що є найвищим показником за 30-річну історію експорту рису з В'єтнаму.

Сам рис ST25, що має статус «найкращого у світі», зараз торгується за ціною 700-1000 доларів США/тонна, що на 20-30% вище, ніж у звичайного білого рису. Така ціна допомагає ST25 конкурувати на рівних з тайським рисом жасмин на вимогливих ринках.

Цей успіх не лише завдяки ринку. Це результат національної стратегії. Після того, як ST25 здобула нагороду у 2019 році, уряд запровадив низку політик щодо покращення бренду в'єтнамського рису. Як правило, це Стратегія розвитку бренду в'єтнамського рису до 2030 року (Рішення 583/QD-TTg від 2023 року), в якій ST25 вважається символом і вістрям.

Міністерство науки і технологій та Національне відомство інтелектуальної власності активно підтримали захист торгової марки ST25 у США, ЄС та багатьох інших країнах. Водночас національний бренд «В'єтнамський рис» був чітко позиціонований, подібно до того, що зробив Таїланд з «Рисом Thai Hom Mali».

Вибагливі ринки починають «відкриватися» для високоякісного в'єтнамського рису. Тільки в ЄС експортний обіг спеціального рису досяг 12,5 мільйонів доларів США, з яких ST25 становив близько 40%.

Пан Хо Куанг Куа — «батько» сорту рису, з якого виробляють рис ST25, тричі удостоєний звання «Найкращий рис у світі» (Фото: DT)

Від продажу рису до створення бренду рису

Успіх ST25 спричинив революцію у виробничому мисленні, від фермерів до експортних підприємств. Мислення «вирощування рису для продажу» поступово замінюється менталітетом «вирощування рису для створення бренду».

Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища (раніше Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів) та Міністерство науки і технологій обрали ST25 першим національним брендом рису та включили сорти ST24 та ST25 до національного переліку сортів рису, заохочуючи розширення високоякісних моделей виробництва.

У ключових населених пунктах, таких як Сок Транг, Лонг Ан, Ан Зянг, Донг Тхап, фермери почали тісно співпрацювати з підприємствами в ланцюжку створення вартості. Вони не лише вирощують рис, але й застосовують суворі стандарти, такі як VietGAP, GlobalGAP, спрямовані на виробництво ароматного рису, органічного рису та, особливо, моделі скорочення викидів – неминучої тенденції зеленого сільського господарства та сталого експорту.

Низка великих підприємств, таких як Ho Quang Tri Company, Loc Troi Group, Tan Long, Vinarice... швидко скористалися цією можливістю, розробивши високоякісні лінійки продуктів ST25 та ST24 під власними брендами... Ці бренди не лише обслуговують внутрішній ринок, але й впевнено експортують продукцію на найвибагливіші ринки, включаючи США, ЄС, Японію, Корею, Близький Схід та Сінгапур – місця, де раніше в'єтнамський рис був дуже важкодоступним.

Вперше в'єтнамський брендований рис із чіткою назвою та походженням урочисто виставляється в супермаркетах США, Японії та ЄС, замість того, щоб експортуватися «анонімно» в немаркованих мішках, як раніше.

Експортер рису в Кантхо коротко підсумував: «Рис ST25 сприяв зміні іміджу В'єтнаму з країни, яка експортує дешевий рис, на країну з високоякісним брендованим рисом».

Наразі Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища продовжує розширювати площі вирощування ST24 та ST25 відповідно до міжнародної стандартної моделі ланцюга скорочення викидів, поступово формуючи синхронний ланцюг створення вартості високоякісного рису від сортів - вирощування - переробки - бренду - ринку.

Джерело: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm