Вдосконалення ланцюга поставок креветок є неминучим напрямком збільшення частки ринку в'єтнамських креветок у ЄС.
Люди, довкілля та домашні тварини
Як один з основних експортерів креветок на ринок ЄС, пан Хо Куок Люк, голова ради директорів акціонерної компанії Sao Ta Food, зазначив, що зрозуміло, що європейські країни надають дедалі більшого значення екологічним та трудовим стандартам. Адже це також дві основні сфери у виробничому процесі кожного продукту. Однак складність для підприємств під час впровадження цього стандарту полягає в тому, що вони змушують усі види діяльності, пов'язані з працівниками, бути схожими на європейські стандарти. Наприклад, кількість робочих годин на день, на тиждень; режим соціального забезпечення, відпочинок для вагітних жінок-працівниць; заборона використання дитячої праці... все це відповідає європейським нормам...
Пан Люк додав конкретно: «Наприклад, на креветковій фермі, перш за все, житло для працівників має бути міцним та приватним, щоб запобігти потраплянню сторонніх тварин, але водночас має бути просторим та мати всі мінімальні зручності... Їдальня також повинна мати стандарти для приготування їжі, прийому їжі, туалети та належні місця для миття рук...».
За словами пана Люка, ЄС не лише піклується про людей, але й має досить суворі правила щодо добробуту тварин. Зокрема, креветкам-батькам не можна вирізати очі під час процесу розмноження, креветок необхідно випускати у ставки з допустимою швидкістю, щоб обмежити стрес, у ставку мають бути камери для моніторингу розвитку креветок, мають бути зонди для контролю води, щоб оперативно реагувати на ситуацію, щоб вона завжди була в максимально стабільному стані... «Коротше кажучи, якщо всі правила щодо добробуту тварин будуть повністю впроваджені, лише великі ферми зможуть виконати вимоги на етапі вирощування, а малим фермам буде дуже важко цього досягти. Усім вищезазначеним правилам потрібна дорожня карта, але ця дорожня карта досить коротка, і креветочна індустрія повинна її виконати», – підсумував пан Люк.
Щодо екологічних стандартів, прем'єр-міністр зобов'язався на COP21 (21-й Конференції сторін Рамкової конвенції Організації Об'єднаних Націй про зміну клімату) скоротити викиди на 35% до 2035 року та досягти повної нейтральності до 2050 року. Тому відтепер підприємства повинні поступово звикати до усвідомлення та забезпечення дотримання правил контролю, обмеження та нейтралізації викидів. Підприємства повинні знати, які райони здійснюють викиди, здійснювати кількісну оцінку (за підтримки консалтингових організацій), а потім знаходити механізми викидів для вирішення проблем, що не впливають на їхню діяльність (наприклад, заміна нового обладнання, перехід на нові матеріали з меншими викидомісткими характеристиками тощо). Рішення щодо нейтралізації, яке впроваджують наші підприємства, полягає у використанні відновлюваної енергії, приділянні уваги діяльності з лісорозведення, використанні нових продуктів харчування для зменшення викидів та належному поводженню з відходами. ЄС також вимагає уваги до циркулярної економіки для економії ресурсів; Зокрема, упаковка для консервування товарів для ЄС повинна рухатися в напрямку того, щоб щонайменше 30% складалися з відновлюваних матеріалів... Наші підприємства зобов'язалися дотримуватися дорожньої карти, але її, безумовно, важко продовжити.
Забезпечення прозорості
Щодо питання відстеження, то воно має два значення: по-перше, забезпечити прозорість та безпеку продукції, що постачається на ринок ЄС; по-друге, дотримуватися правил угоди про вільну торгівлю, щоб уникнути ситуації, коли підприємства імпортують товари іншого походження та маркують їх як в'єтнамські. Раніше підприємствам, що впроваджують ASC, потрібно було лише декларувати, який це ставок з креветками, який номер ставка... Через 2-3 роки вони приходили перевіряти записи. Але тепер до будь-якого ставка, який декларує впровадження ASC, негайно приїжджає відділ ASC у В'єтнамі для перевірки. Крім того, вони також перевіряють використані вхідні матеріали, щоб переконатися, що вони відповідають правилам ASC.
Можна сказати, що відстеження є надзвичайно складним питанням для фермерських господарств та підприємств сьогодні. Оскільки відстеження пов'язане з перевіркою достовірності виробничого процесу від сировини до експортної продукції, щоб побачити, чи відповідає він суворим правилам ЄС. Це питання, яке на перший погляд здається простим, але є надзвичайно складним у реальній ситуації сільського господарства у В'єтнамі. Особливо малому бізнесу та домогосподарствам дуже важко завоювати абсолютну довіру ЄС, як великому бізнесу та фермам. VASEP також співпрацювала з ЄС щодо використання ресурсів для вирощування креветок, особливо ветеринарних препаратів, щоб знайти спільну думку щодо питання залишків заборонених речовин у сільському господарстві та переробці.
За словами підприємств, у майбутньому вирощені креветки, що експортуються до ЄС, повинні відповідати стандартам (таким як ASC), щоб залучити споживачів. Тим часом, рівень вирощених креветок у В'єтнамі, які відповідають стандартам ASC, все ще дуже низький. Це є основним обмеженням для проникнення в'єтнамських креветок у високоякісні системи дистрибуції.
Пан Хо Куок Люк додав: «Через низький рівень креветок, сертифікованих ASC, у поєднанні з високими витратами, незважаючи на переваги глибокої переробки та EVFTA, частка В'єтнаму на ринку креветок у ЄС протягом багатьох років коливалася лише на 2-му чи 3-му місці. Тим часом, еквадорські креветки мають 30-40% цього стандарту, у поєднанні з низькими витратами, тому, незважаючи на пізній вихід на ринок ЄС, еквадорські креветки наразі мають частку ринку, про яку «ніхто не сміє мріяти» в ЄС. Це вузьке місце, на яке всі учасники ланцюжка створення вартості в'єтнамських креветок повинні звернути увагу та знайти шляхи його вирішення».
Важко, але чудова можливість
За словами підприємств, повне дотримання стандартів європейського ринкового ланцюга постачання в нинішніх умовах є великим викликом для експортних компаній. Однак підприємства також визнають, що за умови правильного та достатнього впровадження можливості для бізнесу будуть величезними.
Пан Хо Куок Люк сказав: «Наразі будь-яке підприємство, яке повністю відповідає стандартам ланцюга поставок ЄС, майже не потребує пошуку клієнтів. Клієнти ЄС звертатимуться до підприємства, щоб розміщувати замовлення. Тому підприємствам не слід «залишатися короткими, а кусатися за довгими», щоб уникнути помилок у декларуванні походження, оскільки інформаційні технології зараз дозволяють використовувати надзвичайно складні можливості контролю».
Розповідаючи більше про рішення для впровадження стандартів у європейському ланцюжку поставок, представники бізнесу зазначили, що з огляду на поточний стан аквакультури загалом та вирощування креветок зокрема, який все ще малий та фрагментований, досягти цих стандартів дуже важко. Тому питання реорганізації виробництва в напрямку співпраці, пов'язаної з об'єднанням ланцюгів створення вартості, а також політикою накопичення земель, є надзвичайно важливим для креветкової галузі в найближчий час. Можна сказати, що вдосконалення ланцюга поставок креветок є неминучим кроком, особливо в контексті зростаючих труднощів та ризиків. Прозорість та вдосконалення ланцюга поставок будуть дуже ефективним засобом переконання, який допоможе креветковій галузі не лише підтримувати, але й збільшувати свою репутацію та частку ринку ЄС.
Стаття та фотографії: HOANG NHA
Джерело: https://baocantho.com.vn/hoan-thien-chuoi-cung-ung-hang-hoa-vao-thi-truong-eu-huong-di-tat-yeu-a195106.html
Коментар (0)