Удосконалення системи стандартів та технічних регламентів на сировину та молочну продукцію

Різке скорочення поголів'я молочних корів призвело до відступу молочної промисловості В'єтнаму, що створило нагальну потребу у відновленні виробництва за допомогою політики та прозорих стандартів.

Молочна промисловість В'єтнаму переживає тривожний період спаду. Зменшується не лише поголів'я корів, а й виробництво молока, особливо в дрібному фермерському секторі, який протягом багатьох років був основою галузі.

Голова В'єтнамської асоціації тваринництва Нгуєн Суан Дуонг заявив, що доки ринок буде прозорим, а споживачі зможуть чітко розрізняти справжнє молоко та його справжню харчову цінність, домашні молочні корови повернуться до виробництва без потреби в надмірно масштабній політиці. Фото: Дуй Хок.

Для відновлення молочного стада, голова Асоціації тваринництва В'єтнаму Нгуєн Суан Дуонг зазначив, що необхідно почати із синхронізації мислення та стратегії розвитку. Відповідно, стратегія розвитку вітчизняного молочного стада повинна бути тісно та ефективно пов'язана зі стратегією розвитку молочної промисловості В'єтнаму на період 2026-2030 років з баченням до 2050 року, яку Міністерство промисловості і торгівлі подає Прем'єр-міністру.

«Якщо ми хочемо, щоб молочна промисловість розвивалася належним чином, рушійною силою має бути вітчизняне молочне тваринництво. У нас немає стільки місця для молочних корів, як у країнах помірного клімату, але ми маємо величезну перевагу з точки зору біомаси трави та великої кількості сільської робочої сили. Це основа для розвитку вітчизняного молочного стада», – наголосив пан Дуонг.

За його словами, коли молочна промисловість розвивається на основі місцевих джерел свіжого молока, вона не лише створює якісну продукцію для споживачів, але й створює стійкі засоби до існування, робочі місця для фермерів, тим самим сприяючи повному розкриттю потенціалу в'єтнамського сільського господарства .

Друге рішення, на якому особливо наголосив голова В'єтнамської асоціації тваринництва, полягає у вдосконаленні системи стандартів та технічних регламентів щодо сировини та молочної продукції у науковому , прозорому та зрозумілому напрямку.

Пан Дуонг поділився: «Багато людей, які працюють у молочному скотарстві, вважають, що фермери готові. Доки ринок буде прозорим, споживачі зможуть чітко розрізняти справжнє молоко від його справжньої харчової цінності, тоді домашні молочні корови повернуться до виробництва без потреби в надто масштабній політиці».

За його словами, коли споживачі знатимуть про харчову цінність молока, особливо свіжого, попит на ринку природно зростатиме. Привабливість цього ринку створить пряму рушійну силу для відновлення та розвитку молочної промисловості.

Третє рішення полягає в тому, що Міністерству сільського господарства та навколишнього середовища, а також місцевим органам влади, необхідно терміново підсумувати та оцінити 5-річну реалізацію Стратегії розвитку тваринництва, включаючи зміст, що стосується молочних корів. Ця оцінка має на меті чітко визначити «вузькі місця» та оперативно розробити політику відновлення поголів’я молочних корів у секторі домашніх господарств – що є особливою перевагою В’єтнаму.

Загалом, пан Дуонг підтвердив, що якщо міністерства, відділення та місцеві органи влади справді побачать проблему та будуть налаштовані на координацію дій, В'єтнам зможе швидко повністю відновити молочне поголів'я, навіть не зосереджуючись на жорсткій «реструктуризації», а завдяки єдиній обізнаності та діям.

З практики виробництва, пан Ха Ван Лонг, племінний кооператив з розведення молочних корів Вінь Тхінь (комуна Вінь Фу, провінція Фу Тхо), зазначив, що ключовим рішенням для фермерів, щоб вони почувалися впевнено, утримуючи молочних корів протягом тривалого часу, є розробка кооперативної моделі, пов'язаної з підприємствами.

Беручи участь у цьому ланцюжку, фермери, що займаються молочним господарством, будуть впевнені у врожайності, зможуть купувати корми за нижчими цінами та матимуть зручніший доступ до технічних та ветеринарних послуг. Фото: Дуй Хок.

За словами пана Лонга, коли кооператив буде достатньо сильним, цілком можливо розширити його до послуг з переробки на місці, таких як виробництво йогурту та свіжих молочних продуктів для обслуговування місцевого ринку. «Фактично, люди виготовляли йогурт для сімейного використання. Якщо буде системна організація та зв’язки з бізнесом, ланцюжок створення вартості буде піднято на новий рівень», – поділився пан Лонг.

Не тільки це, беручи участь у ланцюжку, фермери будуть впевнені у врожайності, купуватимуть продукти харчування за нижчими цінами та матимуть зручніший доступ до технічних та ветеринарних послуг. Однак, щоб кооператив працював ефективно, пан Лонг сподівається, що держава надасть більше підтримки з точки зору капіталу та фінансових механізмів, особливо на етапі відновлення поголів'я.

Поділяючи таку ж думку, пан Дуонг також підтвердив, що молочне скотарство без кооперативів не може розвиватися сталим шляхом. Оскільки молоко – це продукт, який «потрібно продавати щодня», на відміну від м’ясного чи яєчного господарства, яке може бути гнучким у термінах. Коли багато домогосподарств об’єднуються для створення кооперативів, підприємства можуть почуватися впевнено, інвестуючи в сировинні зони, системи закупівель, холодильні резервуари та передачу технологій. Завдяки кооперативам підприємства можуть легко домовлятися про політику закупівель та підтримки, а фермери можуть розділяти ризики, зменшувати виробничі витрати та покращувати своє становище на ринку.

Крім того, роль галузевих асоціацій також має бути визнана надзвичайно важливою в оновленні науково-технічних досягнень, світових тенденцій та політичних зв'язків.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html