Медовий продукт Huong Rung Mid-Region отримав 3-зірковий рейтинг OCOP у 2023 році, зібраний з натуральних квіткових джерел, що зберігає особливий смак середнього регіону.
На відміну від інших медових продуктів, мед Хьонг Рунг Чунг Ду повністю збирається з натуральних квіткових джерел. Бджолині колонії розміщуються в лісових та горбистих місцевостях з різноманітною рослинністю, де бджоли можуть вільно збирати нектар з акації, лонгану, лічі та багатьох інших лісових квітів. Ця велика кількість надає продукту його особливого смаку: ніжно солодкий, ніжно ароматний, не різкий, із золотистим кольором та природною консистенцією.
Щоб забезпечити стабільно високу якість меду, медовий кооператив Хьонг Рунг Чунг Ду встановив безпечний та сталий процес бджільництва та збору врожаю. Бджіл вирощують у природному середовищі, мінімізуючи втручання людини та уникаючи використання стимуляторів чи хімікатів. Бджолярі уважно стежать за розвитком колонії, вибираючи відповідний час для збору, коли мед досягає своєї природної зрілості. Весь процес збору, фільтрації та зберігання меду здійснюється в закритій системі, що гарантує безпеку харчових продуктів та гігієну перед його випуском на ринок.
Пані Та Тхі Фуонг Бінь, директорка медового кооперативу Хьонг Рунг у центральному регіоні, перевіряє медову продукцію.
Людиною, яка заклала фундамент і безпосередньо керувала цією моделлю, є пані Та Тхі Фуонг Бінь – директор кооперативу. Пані Бінь, яка була фермерським господарством, трансформувала своє виробництво, обравши бджільництво як довгострокову можливість економічного розвитку. Спочатку вона вирощувала бджіл лише в невеликих масштабах, щоб отримати досвід, але пізніше, усвідомлюючи великий потенціал доступних природних ресурсів, поступово розширювала масштаби та інвестувала більш систематично. На сьогоднішній день родина пані Бінь утримує понад 300 бджолиних колоній, постачаючи на ринок понад 400 літрів меду щорічно. Вона не лише зупинилася на виробництві, але й активно співпрацювала з іншими домогосподарствами, заснувавши медовий кооператив «Хионг Рунг Чунг Ду», створивши організований виробничий колектив, де вони діляться досвідом та підвищують цінність своєї продукції.
Унікальним аспектом підходу кооперативу є «кочове» переміщення бджолиних колоній відповідно до сезонів цвітіння. Окрім розміщення бджіл на місцевому рівні, пані Бінь також переміщує свої колонії в райони з великою кількістю квітучих рослин, такі як Туєн Куанг та Сон Ла . Таке переміщення допомагає максимально використовувати природні джерела нектару, одночасно покращуючи якість та врожайність меду. Воно також мінімізує ризики, коли ресурси квітучих рослин у певній місцевості обмежені через погодні або екологічні фактори.
Завдяки зосередженості на якості та розвитку бренду, мед Хьонг Рунг Трунг Ду поступово закріпив свої позиції на ринку. У 2023 році продукт був визнаний таким, що відповідає 3-зірковому стандарту OCOP – це важлива віха, що визнає зусилля кооперативу щодо покращення якості та розвитку бренду місцевої сільськогосподарської продукції. Звідти продукт споживається не лише в провінції, але й поширюється на багато великих ринків, таких як Хошимін , Донгнай та північні провінції. Це розширення ринку допомогло збільшити доходи членів кооперативу та домогосподарств-учасників.
Наразі кооператив має 9 членів, кожен з яких відповідає за різні завдання у виробничому ланцюжку. Ця співпраця допомагає підвищити продуктивність, забезпечити стабільну якість та створити колективну силу в розвитку ринку продукції. Крім того, кооператив активно бере участь у заходах з просування торгівлі та рекламі продукції на ярмарках та виставках, поступово розвиваючи бренд меду Хьонг Рунг з центрального регіону.
Окрім економічної цінності, бджільництво в Тхо Ван також сприяє захисту екологічного середовища, збільшенню врожайності сільськогосподарських культур та підтримці біорізноманіття. Розвиток бджільництва разом із захистом лісів та збереженням природних квіткових ресурсів – це спосіб розвитку економіки, одночасно захищаючи навколишнє середовище. Це відповідний підхід у сучасних умовах, коли потреба у сталому розвитку дедалі більше пріоритетна. Наразі, незважаючи на досягнення багатьох позитивних результатів, медовий кооператив Хьонг Рунг у центральному регіоні все ще стикається з багатьма труднощами у створенні свого бренду, розширенні каналів збуту та застосуванні цифрових технологій. Однак, завдяки високій рішучості та правильному напрямку, кооператив поступово долає труднощі та продовжує зміцнювати свої позиції.
У найближчому періоді медовий кооператив Хьонг Рунг Чунг Ду прагне покращити якість та диверсифікувати свою медову продукцію, включаючи пилок, бджолиний віск та інші продукти переробки. Одночасно він посилить свої маркетингові зусилля та створить бренд, пов'язаний з його природним походженням та сталими методами виробництва.
Завдяки старанним бджолам у горах Середнього Заходу, золоті краплі меду стали символом інновацій у сільськогосподарському виробничому мисленні фермерів. Лісовий мед Середнього Заходу – це не просто сільськогосподарський продукт, а й кульмінація природи, праці та прагнення до процвітання. Лісовий аромат у кожній краплі меду не лише залишається на язиці, але й поширює віру в сталий шлях розвитку сільської економіки сьогодні та в майбутньому.
Хоанг Хьонг
Джерело: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
Коментар (0)