Вперше ступивши на S-подібну землю, Фло - молодий чоловік з Німеччини - отримав запрошення від свого в'єтнамського супутника зареєструватися на кулінарний тур у районі Печери Буйволів (у Дам Кхе, комуна Нінь Хай, район Хоа Лу, провінція Нінь Бінь ).

Цей заклад розташований у комплексі Там Кок - Біч Донг, визнаному ЮНЕСКО об'єктом Всесвітньої природної спадщини, приблизно за 100 км від міста Ханой.

Це місце приваблює багатьох іноземних туристів, які бажають познайомитися з активним відпочинком, пов'язаним із сільськогосподарською культурою та життям місцевих жителів.

Західні клієнти гой ча нем у Нінь Бінь.jpg
Фло (ліворуч) та її в'єтнамська подруга приєдналися до кулінарної екскурсії в печері Трау (Хоа Лу, Нінь Бінь)

У наданому списку є в'єтнамські страви, такі як рулетики зі свининою на грилі, рулетики з рисом на пару, смажені коржі тощо. Фло вирішила обрати майстер-клас з приготування спринг-ролів, оскільки це місцева страва, яку люблять багато іноземних відвідувачів.

Протягом двогодинного заняття німецький хлопчик уважно слухав, як шеф-кухар представляв інгредієнти для приготування спринг-ролів у північному стилі, та уважно спостерігав за процесом приготування цієї страви.

Хоча він вперше загортав спринг-роли, цей житель Заходу був досить вправним у своїй справі. За короткий час він закінчив готувати маленькі, акуратні спринг-роли. Потім йому навчили, як смажити спринг-роли, щоб шкірка була хрусткою та мала привабливий золотистий колір.

Західні клієнти замовляють спринг-роли.gif
Вперше загортав спринг-роли, але західний клієнт дуже швидко навчився.

Не лише Фло, а й деякі інші іноземні туристи, присутні на заняттях, також висловили захоплення та зацікавленість у процесі загортання спринг-ролів.

«Я люблю в’єтнамську кухню, тому записався на цей курс, щоб краще зрозуміти місцеву кулінарну культуру, а також навчитися готувати смачні страви», – сказав Кантеро Джим (іспанський турист).

Західні туристи подорожують до Нінь Бінь 0 .jpg
Кантеро Джим відвідав Печеру Буффало, щоб спробувати себе в активному житті та культурі корінних народів, зокрема навчитися готувати. Фото: @cantero_jim

Представник підрозділу, який проводить кулінарну екскурсію в печері Трау, повідомив репортеру VietNamNet , що заняття триває близько 2 годин і кількість учасників обмежена.

«У кожному класі працює один кухар, який супроводжує приблизно шістьох туристів. Вони можуть навчитися готувати одну зі страв, що пропонуються в класі, наприклад, бань куон, бань дон, бань сео… Серед них нем та ча ла лот – це дві страви, які найчастіше обирають іноземні туристи».

«Під час заняття відвідувачі зможуть самостійно готувати інгредієнти, такі як збирання листя бетелю, сирих овочів тощо, а також слухати розповідь гіда про те, як в'єтнамці використовують спеції в процесі приготування їжі», – сказав представник.

Західні клієнти замовляють спринг-роли 0.gif
Західні туристи з ентузіазмом приєднуються до заняття з обгортання спринг-ролів у Нінь Бінь

Вартість участі у в'єтнамському кулінарному турі тут становить від 20 доларів США з особи (понад 500 000 донгів).

Тури відкриті цілий рік і можуть бути адаптовані для гостей з особливими побажаннями, такими як вегетаріанство, обмежене споживання спецій або алергія на певні інгредієнти/матеріали тощо.

Окрім кулінарії, іноземні відвідувачі можуть записатися на інші сільські тури, такі як верхова їзда на буйволах, посадка рису, традиційна ручна вишивка та риболовля за допомогою пасток.

Фото: Печера Буффало

Західні гості скуштували традиційний фо в Ханої, похвалили його як смачний і випили весь бульйон . Вперше скуштувавши фо в північному стилі в Ханої, двоє західних гостей були здивовані чудовим смаком прозорого та легкого бульйону та характерним ароматом яловичини.