 |
Туристи хвалять сучасну спеціальну каву. Фото: Aramour Coffee Roasters . |
Те, що робить Ханой улюбленим місцем для любителів кави, полягає, перш за все, в унікальній ідентичності міста. Тут кава — це не просто звичний напій, а й тісно пов'язана з давнім способом життя, від маленьких кафе в районах до насиченої темно-коричневої кави зі згущеним молоком, яка закарбувалася в пам'яті багатьох поколінь. Але чарівність Ханоя не обмежується традиціями.
За даними американського веб-сайту про їжу Food And Wine, столиця В'єтнаму також приваблює відвідувачів завдяки своїй здатності дозволити культурі кави на вулиці та кавовій хвилі третього покоління співіснувати в дуже природному середовищі.
Можна сидіти на низькому пластиковому стільці, потягуючи звичну чашку кави, а потім, лише за кілька годин, зайти до спеціалізованої кав'ярні, щоб послухати про методи заварювання, ступені обсмажування та походження кави з ферм. Мало які місця пропонують таке виразне поєднання цих двох рівнів досвіду в одній подорожі.
Процвітаюча кавова індустрія сприяла тому, що Ханой посів друге місце на премії Food & Wine 's Global Tastemakers Awards 2026. Результати, засновані на опитуванні понад 400 світових експертів з харчування та туризму та оцінені консультативною радою, відзначають винятковий досвід кави в столиці.
  |
 |
Окрім історії своїх унікальних смаків, кав'ярня Tú колись привернула увагу завдяки своїй кавовій фільтрації вартістю 27 мільйонів донгів. Фото: Tú Vũ. |
Вишуканий
Якщо ви хочете дослідити ці різні рівні вражень, ви можете почати з Refined, кафе баристи Ву Дінь Ту, яскравого прикладу нової кавової хвилі в Ханої.
Тут зерна робусти ретельно відбираються та обробляються більш вишуканим способом, зберігаючи знайомий насичений характер в'єтнамської кави, водночас відкриваючи нові способи насолоди нею.
Тому меню включає не лише традиційну чорну каву або фільтровану молочну каву, але й такі її варіації, як кава з льодом зі смаком абрикоса та кокосова кава, що демонструє, як Ханой переосмислює свої звичні інгредієнти.
  |
 |
Кав'ярня користується популярністю серед багатьох клієнтів завдяки своїй точній техніці. Фото: COC Legacy Specialty Coffee . |
Спеціальна кава COC Legacy
Затишне кафе COC Legacy, розташоване у невеликому провулку, пропонує відчуття повної відокремленості від метушні зовнішнього світу. Це кафе – ідеальний вибір для тих, хто хоче насолодитися особливим смаком кави у тихій обстановці, використовуючи в'єтнамські кавові зерна та точні методи заварювання.
Це одне з місць, яке найкраще ілюструє тренд спеціалізованої кави в Ханої (з акцентом на якість зерен та методи заварювання).
|
 |
Цей кавовий бренд, що походить з Далата, відомий своєю кавою арабіка з Центрального нагір'я та зосередженістю на забезпеченні сучасного в'єтнамського кавового досвіду. Фото : La Viet Coffee . |
Це в'єтнамська кава
Кафе вирізняється тим, що спеціалізується на каві сорту арабіка з Центрального нагір'я, яка пропонує виразний фруктовий смак, відмінний від сорту робусти, який давно асоціюється з Ханоєм.
Це варта зупинка для тих, хто хоче відчути інший аспект в'єтнамської кави, особливо порівнюючи традиційні стилі з сучасними тенденціями.
|
 |
Giang Coffee – одна з найвідоміших кав'ярень у Ханої, особливо відома своєю яєчною кавою. Фото: @rey.winter.s . |
Кава Джанг
Коли йдеться про ханойську каву, важко не згадати про Джанг, широко відомий як батьківщина яєчної кави. Заснований у 1946 році, цей напій залишається одним із найвишуканіших вражень столиці.
Чашки насиченої, ароматної кави з вершковим яєчним заварним кремом достатньо, щоб відчути історичну глибину кавової культури Ханоя.
|
 |
Це кафе ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися в'єтнамською кавою в сучасному стилі, але без надмірної вишуканості. Фото: Blackbird Coffee . |
Кава "Блекберд"
Це кафе ідеально підходить для тих, хто любить особливу каву, але цінує мінімалізм. Воно зосереджується на чистих, ароматних методах заварювання, а також пропонує дегустації для клієнтів, які хочуть дізнатися більше про каву.
На кавовому ринку Ханоя Blackbird представляє сучасний, але водночас стриманий стиль.
|
 |
Це кафе розташоване у Старому кварталі Ханоя, на другому поверсі за адресою вулиця Чан Кам, 8, район Хоан Кієм. Фото: Loading T Café . |
Завантаження T Café
Розташований у старовинній французькій віллі у Старому кварталі, Loading T вражає своєю ностальгічною атмосферою та традиційними напоями.
Яєчна кава та йогуртова кава – це два чудові варіанти, ідеальні для відвідувачів, які бажають спробувати знайомі смаки Ханоя в естетично приємній обстановці.
|
 |
Кафе робить акцент на таких цінностях, як екологічне постачання зерен, якісне обсмажування та зв'язок через процес пивоваріння. Фото: Aramour Coffee Roasters . |
Кавові обсмажувачі Aramour
Бренд представляє сучасний стиль спеціалізованої кави з оптимізованим простором, легким обсмаженням та сезонним меню. Кав'ярня пропонує молодший вигляд ханойської кави, де креативність відображається як у дизайні напоїв, так і у виборі інгредієнтів.
Джерело: https://znews.vn/kieu-ca-phe-vua-cu-vua-moi-cua-ha-noi-post1645901.html
Коментар (0)