Причина, чому ST25 втретє отримав нагороду за найкращий рис у світі

Інженер Хо Куанг Куа вважає, що стабільність сорту та безпечний процес вирощування є факторами, які допомагають ST25 постійно отримувати міжнародні нагороди.

Рис Ong Cua ST25 втретє був відзначений як «найкращий рис у світі » у Пномпені (Камбоджа) після двох перемог у 2019 та 2023 роках. Конкурс щорічно організовує The Rice Trader (США). Рис, що посідає перше місце, має бути ароматним, клейким, м’яким; зерна рису мають бути сухими та вареними. Конкурс не забороняє рису, що посідає перше місце, брати участь у наступних змаганнях.

Пан Хо Куанг Куа на рисовому полі ST25. Фото: Chuc Ly

Інженер Хо Куанг Куа сказав, що він продовжив подавати ST25 на конкурс, незважаючи на те, що раніше він виграв перший приз, що доводить стабільну якість сорту протягом багатьох культур, а також підтверджує позиції в'єтнамського рису на міжнародному ринку та розширює експортні можливості. На відміну від двох попередніх разів, коли висаджували рис в зимово-весняний період, цьогорічна партія рису була вироблена в літньо-осінній період – час, який часто несприятливий для ароматного рису, що демонструє здатність сорту адаптуватися та підтримувати якість.

«Це досягнення є результатом понад 20 років генетичної селекції, метою якої було створення цьогорічного сорту рису з довгими білими зернами, клейким рисом з ароматом листя пандану та молодого рису, який залишається м’яким у холодному вигляді», – сказав пан Куа.

Процес землеробства був побудований ним на біологічній основі та досвіді, накопиченому професором Нгуєн Тхо. Він використовує мікробні продукти для розкладання соломи, покращення ґрунту, зменшення кількості шкідників та допомоги рисовим зернам у збереженні їхньої білизни та природного аромату. Багато разів, коли органічні добрива не вносилися, на полях з'являлися дощові черв'яки, що, за його словами, є ознакою здорової ґрунтової екосистеми.

Завдяки таким умовам вирощування, рис ST25 у літньо-осінньому врожаї все ще відповідає стандартам білого, клейкого та ароматного, і не втрачає свого аромату, якщо залишити його на ніч. Хоча період вирощування на 5-7 днів довший, літньо-осінній урожай досягає 75% врожайності зимово-весняного врожаю, що вважається дуже високим. Його модель наразі застосовується майже 2000 домогосподарствами на понад 3000 гектарах у Камау, Анзянгу та Кантхо, з врожайністю 6-8 тонн/га та ціною рису 9000-13000 донгів/кг.

Зростання репутації призводить до появи підробленого рису. Пан Куа вважає, що це неминучий наслідок відомого продукту, але для бізнесу важливо підтримувати стандарти виробництва, щоб захистити свою репутацію. Споживачі, які звикли використовувати стандартний рис, все ще можуть розпізнати його за характерним ароматом, клейкістю та солодкістю. Щоб захистити бренд, він створив ідентифікаційний логотип та зареєстрував його для захисту в США, Великій Британії, ЄС, Китаї, Австралії та В'єтнамі.

За словами пана Куа, вибір сортів та створення бренду потребують часу. Той факт, що ST25 тричі отримував міжнародні нагороди, не лише підтверджує якість в'єтнамського рису, але й показує, що коли підробки з'являються все частіше, споживачі схильні шукати справжні продукти.

Джерело: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html