Серія в'єтнамських тортів отримала свою назву від всесвітньо відомого кулінарного вебсайту.

У списку найкращих млинців світу, нещодавно опублікованому відомим кулінарним веб-сайтом Taste Atlas, з'явилася низка знайомих імен з В'єтнаму.

Бань ксео. Фото: Буфет Посейдон

В'єтнамські млинці з рейтингом 4,2/5 посідають 31 місце у списку. Оболонка млинця виготовляється з рисового борошна, має яскраво-жовтий колір куркуми та аромат кокосового молока. Начинка зазвичай містить креветки, фарш або нарізане кубиками м'ясо та паростки квасолі. Коли тісто виливається на сковороду, воно видає «шиплячий» звук, як випливає з назви. Страву часто загортають у зелень гірчиці, салат та трави, і подають із кисло-солодким рибним соусом.

Бан хоай. Фото: Атлас смаку

Банх кхоай, страва родом з Хюе , також вразила експертів та читачів Taste Atlas завдяки гармонійному поєднанню багатьох місцевих інгредієнтів. Особливістю цієї страви є соус, що додається до неї, приготований з кунжуту, арахісової пасти та свинячої печінки.

Бань Кхот. Фото: Атлас смаку

Ще одна страва з Центрального В'єтнаму, яка цього разу потрапила до списку, – це баньхот. Згідно з Taste Atlas , багато туристів часто плутають баньхот з іншою відомою в'єтнамською стравою – банькан. Баньхот не такий м'який, як банькан, бо його смажать в олії до хрусткої скоринки. Баньхот приправляють куркумою, щоб надати йому гарного золотистого кольору.

Мокрий рисовий пиріг. Фото: dulichvietnam

Бань уот Нячанг посів 79-те місце у списку. Торт має тонку, майже прозору основу, виготовлену з рисового борошна та тапіоки або картопляного борошна. Бань уот часто подають із соусом для вмочування, свинячою ковбасою, свининою та смаженою цибулею. Заснований у 2015 році, Taste Atlas (штаб-квартира якого знаходиться в Загребі, Хорватія) відомий як карта, яка збирає традиційні страви з усього світу. За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas , рейтинги страв та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити надійність нагород.

Vietnamnet.vn

Джерело: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html