Дивовижна користь моркви для здоров'я

Морква – це корисний овоч, хрусткий, смачний і багатий на бета-каротин, клітковину, вітамін К1, калій та антиоксиданти. Вживання моркви чудово сприяє схудненню, допомагає знизити рівень холестерину, покращує здоров'я очей і навіть знижує ризик раку.

Харчова цінність моркви

У статті на вебсайті лікарні Vinmec йдеться, що півсклянки моркви містить:

25 калорій
6 грамів вуглеводів
2 грами клітковини
3 грами цукру
0,5 грама білка.

Морква є багатим джерелом важливих вітамінів і мінералів. Виходячи з щоденних потреб людини в поживних речовинах, півсклянки моркви може забезпечити до:

73% потреби у вітаміні А
9% вітаміну К
8% калію та клітковини
5% вітаміну С
2% кальцію та заліза.

Дивовижні переваги моркви для здоров'я - 1

Користь для здоров'я від вживання моркви

Ось деякі важливі переваги моркви для здоров'я

Корисно для очей

Це, мабуть, найвідоміша користь моркви для здоров'я. Вона багата на бета-каротин, сполуку, яку організм перетворює на вітамін А, також відомий як провітамін А, що допомагає підтримувати здоров'я очей. Крім того, бета-каротин допомагає захистити очі від сонця та знижує ризик катаракти та інших проблем із зором.

Жовта морква містить лютеїн, який також корисний для очей. Дослідження показали, що ця поживна речовина може запобігти віковій макулярній дегенерації, яка є основною причиною втрати зору в США.

Зменшити ризик раку

Доведено, що антиоксиданти знищують шкідливі вільні радикали в організмі, тим самим знижуючи ризик розвитку раку. Два основні типи антиоксидантів у моркві – це каротиноїди (помаранчева та жовта морква) та антоціани (червона та фіолетова морква).

Підтримка здоров'я серця

Усі ці антиоксиданти корисні для вашого серця. Крім того, одна середня морква забезпечує близько 4% вашої добової потреби в калії, який допомагає розслабити кровоносні судини та запобігти високому кров'яному тиску та іншим проблемам із серцем. Крім того, морква багата на клітковину, яка допомагає підтримувати здорову вагу та знижує ризик серцевих захворювань.

Вживання великої кількості клітковини також може знизити рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності, або ЛПНЩ, у крові. Нарешті, червона морква також містить лікопін, який допомагає запобігти серцевим захворюванням.

Зміцнити імунну систему

Вітамін С, що міститься в моркві, допомагає організму виробляти антитіла, які захищають імунну систему, засвоюють та використовують залізо, а також запобігають інфекціям. Вітамін С також сприяє виробленню колагену – основного компонента сполучної тканини, який необхідний для загоєння ран та підтримки здоров’я організму.

Лікування запору

Якщо у вас проблеми з відвідуванням туалету, спробуйте пожувати сиру моркву. Високий вміст клітковини в ній може допомогти полегшити запор і допомогти вам регулярно випорожнюватися.

Крім того, вживання продуктів, багатих на каротин, може знизити ризик розвитку раку товстої кишки (колоректального раку) та корисно для загального здоров'я травної системи.

Контроль діабету

Морква містить натуральні цукри, 10% моркви – це вуглеводи, і майже половина з них – цукор. Ще 30% цих вуглеводів – це клітковина. Загалом, морква – це низькокалорійний продукт з високим вмістом клітковини та відносно низьким вмістом цукру.

Завдяки низькому глікемічному індексу (ГІ) вареної моркви, який становить близько 39, морква навряд чи спричинить різке підвищення рівня цукру в крові та безпечна для діабетиків.

Крім того, дієта з високим вмістом клітковини може допомогти запобігти розвитку діабету 2 типу або допомогти людям контролювати рівень цукру в крові.

Дивовижні переваги моркви для здоров'я - 2

Допомагає зміцнити кістки

Морква також містить вітамін К, невелику кількість кальцію та фосфору, які сприяють здоров'ю кісток та допомагають запобігти остеопорозу.

Бореться із запаленням в організмі

Газета Thanh Nien цитує експерта Insider, який сказав, що помаранчева морква є найпоширенішою, також можна знайти червону, жовту, фіолетову та білу моркву. З них фіолетова морква містить найбільше антоціанів.

Антоціанін – це каротиноїд, який діє як антиоксидант. Окрім боротьби з вільними радикалами, ця сполука може допомогти зменшити запалення в організмі.

Ризики вживання занадто великої кількості моркви

Хоча морква корисна, надлишок бета-каротину може зробити вашу шкіру помаранчевою. Цей стан, який називається каротинемією, є відносно нешкідливим і піддається лікуванню. У важких випадках каротинемія може порушувати функцію вітаміну А, впливаючи на зір, кістки, шкіру, обмін речовин або імунну систему.

Надлишок бета-каротину також може спричинити проблеми у людей з порушеннями метаболізму вітаміну А, таких як гіпотиреоз.

Деякі люди також мають алергію на сполуки, що містяться в моркві. Якщо після вживання моркви у вас виникає кропив'янка, набряк та утруднене дихання, вам потрібна невідкладна медична допомога. Якщо симптоми стають сильними, може виникнути анафілаксія – швидко прогресуюча та небезпечна для життя реакція.

Людям з алергією на моркву в анамнезі слід ретельно перевіряти інгредієнти смузі, овочевих супів та різноманітних інших продуктів, перш ніж їх вживати.

Нгуєн Май

Джерело