1. Паростки квасолі – легкозасвоювана їжа, багата на воду та мікроелементи.
- 1. Паростки квасолі – легкозасвоювана їжа, багата на воду та мікроелементи.
- 2. Чому варто їсти паростки квасолі у травні?
- 3. Рекомендовані страви з паростків квасолі
- 4. Примітки щодо використання паростків квасолі
Паростки квасолі – це продукт, який отримують шляхом пророщування машу. Під час цього процесу частина крохмалю перетворюється, збільшуючи вміст води та рівень деяких вітамінів групи В, вітаміну С і фолієвої кислоти.
Серед літніх овочів паростки квасолі зазвичай використовуються в щоденному раціоні в'єтнамців. Вони прості в приготуванні, мають відносно різноманітну харчову цінність і підходять для багатьох страв.
У традиційній китайській медицині паростки квасолі вважаються продуктом з охолоджувальними властивостями та злегка солодким смаком , який в першу чергу впливає на селезінку та шлунок, з такими основними способами використання:
- Охолоджує та знімає жар: допомагає заспокоїти відчуття внутрішнього жару, підходить для використання в спекотну літню погоду; він лише підтримує регуляцію організму та не є лікувальним препаратом.
- Зміцнює селезінку та сприяє травленню: допомагає зменшити такі симптоми, як здуття живота, поганий апетит та нетравлення шлунку, завдяки своїм легким та легкозасвоюваним властивостям.
- Поповнює рідину та зменшує спрагу: Поповнює воду та допомагає полегшити сухість у роті та спрагу в спекотну погоду.
Що стосується поживної цінності, паростки квасолі містять високий вміст води, що робить їх легкозасвоюваними та дає відчуття легкості у шлунку; клітковину, яка підтримує функцію кишечника; вітамін С, фолієву кислоту, деякі мінерали, такі як калій і магній, і невелику кількість кальцію…
Паростки квасолі – це простий у вживанні овоч, багатий на воду, вітаміни та необхідні мінерали... він може допомогти охолодити організм і покращити травлення...
2. Чому варто їсти паростки квасолі у травні?
1. Підходить для потреб організму в спекотну погоду: Коли погода стає спекотною, організм, як правило, втрачає більше води через піт. Багаті на воду продукти, такі як паростки квасолі, допомагають поповнювати воду через раціон, підтримуючи баланс рідини.
2. Підтримує травлення: Паростки квасолі містять як розчинну, так і нерозчинну клітковину, яка допомагає підтримувати роботу кишечника. Для людей з низьким вмістом овочів додавання паростків квасолі може полегшити перетравлення їжі та зменшити відчуття здуття живота.
3. Підтримка легкої дієти влітку: Страви з паростків квасолі зазвичай готуються просто, з невеликою кількістю олії та жиру, що відповідає тенденції легкого та здорового харчування в спекотну пору року. Це допомагає зменшити навантаження на травну систему.
3. Рекомендовані страви з паростків квасолі
1. Суп з паростків квасолі
- Інгредієнти: 300 г паростків квасолі; солоні яйця, шинка або нежирне м’ясо (за бажанням); сіль та олія за смаком.
- Інструкції: Ретельно промийте паростки квасолі та злийте воду; обсмажте інші інгредієнти (солоні яйця, шинку або нежирне м’ясо) до появи аромату; додайте воду та доведіть до кипіння; додайте паростки квасолі, приправте до смаку, варіть на повільному вогні 1-2 хвилини, потім вимкніть вогонь. Цей суп найкраще подавати гарячим, його легко їсти як частину основної страви.
2. Смажені паростки квасолі з часником
- Інгредієнти: 400 г паростків квасолі, подрібнений часник, олія для смаження, сіль, перець…
- Виготовлення: Обсмажте часник на олії, потім додайте паростки квасолі та швидко обсмажте на сильному вогні. Приправте спеціями та вимкніть вогонь, коли паростки квасолі повністю приготуються. Ця страва зберігає хрусткість та природну солодкість паростків квасолі.
4. Примітки щодо використання паростків квасолі
Правильне використання паростків квасолі: Паростки квасолі слід вживати помірно, приблизно 2-3 рази на тиждень, як частину вашого зеленого овочевого раціону.
Крім того, зверніть увагу:
- Не їжте сирі паростки квасолі, якщо не гарантовано дотримання гігієнічних норм.
- Ретельно мийте та добре готуйте їжу, щоб зменшити ризик бактеріального зараження.
- Не готуйте занадто довго, щоб не втратити вітамін С.
- Він найкраще підходить для швидкого смаження страв або простих супів...
Примітки щодо вибору та підготовки
Паростки квасолі легко забруднюються бактеріями, якщо їх неправильно вирощувати або зберігати, тому:
- Важливо вибрати надійного постачальника.
- Уникайте паростків квасолі, які мають дивний запах або незвичайний колір.
- Зберігайте в холодильнику, якщо не використовуєте одразу...
- Людям з чутливою травною системою слід харчуватися помірно, щоб уникнути здуття живота.
Паростки квасолі є підходящим продуктом харчування протягом травневої погоди завдяки високому вмісту води, легкості травлення та приготування. Додавання паростків квасолі до страв може допомогти підтримати травлення та зробити страви легшими в спекотну пору року. Для підтримки загального здоров'я необхідно поєднувати різноманітні продукти, забезпечувати фізичні вправи та дотримуватися збалансованого харчування.
Джерело: https://suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-gia-do-vao-thang-nam-169260517110711526.htm
Коментар (0)