Прагнення, що випливають з пагонів бамбука
Тісно пов'язана з вершиною Тхієн Кам Сон у комуні Нуй Кам, пані Нгуєн Тхі Тхань Туєн, директорка компанії Tu Tam Mai Tung Herbal Company Limited, прагне запропонувати місцеві страви відвідувачам. Завдяки своєму величезному бамбуковому лісу Мань Тонг, Нуй Кам забезпечує місцевим жителям жвавий сезон бамбукових пагонів. Однак виробники все ще стикаються з перенасиченням ринку в пік сезону.
Пані Хонг Фук представляє продукцію Hung Diem «Пташині гнізда» на форумі OCOP з питань зв'язку продуктів у регіоні дельти Меконгу, організованому провінцією. Фото: ТХАНЬ ТІЄН
Розуміючи труднощі, з якими стикаються фермери, пані Туєн знайшла спосіб переробки бамбукових пагонів з гори Кам у продукт OCOP (One Commune One Product – Одна комуна – Один продукт). «Я навчилася на досвіді тих, хто був до мене, використовуючи свіжі бамбукові пагони, замочені в солоній воді для природної ферментації. Весь етап обробки має виконуватися природними методами, без використання штучних барвників чи консервантів. Після багатьох спроб та навчання на досвіді мені вдалося створити продукт, який зберігає свій натуральний смак і є безпечним для споживачів», – схвильовано сказала пані Туєн.
Після численних зусиль, кислий продукт з бамбукових пагонів Mạnh Tông від компанії Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP. Продукт не лише втілює місцеву культуру, але й відповідає високим стандартам гігієни, безпеки харчових продуктів та харчової цінності.
Наразі пані Туєн активно бере участь у просуванні та представленні продукції на багатьох заходах та ярмарках у провінції та за її межами. Крім того, вона просуває та продає продукцію на платформах електронної комерції, таких як Shopee, Lazada, TikTok Shop тощо.
Окрім збору пагонів бамбука, бамбук Мань Тонг допоміг пані Туєн розробити додаткові продукти, такі як палички для їжі з гори Кам. Однак вона вважає, що повна цінність цієї рослини ще не використана. «Моя довгострокова мета — розробляти вироби ручної роботи з бамбука, допомагаючи людям на горі Кам отримувати дохід від легкодоступної сировини. Я вважаю, що для того, щоб допомогти людям на горі Кам диверсифікувати цінність бамбука Мань Тонг, потрібна підтримка та керівництво з боку відповідних відомств», — запропонувала пані Туєн.
Виведення продукції «пташині гнізда» на ширший ринок.
Як наступниця мети родини щодо розширення ринку продукції з виробництва пташиних гнізд, пані Во Нгуєн Хонг Фук, представниця компанії Hung Diem Trading and Service One-Member Limited Company, розповіла, що її родина розвиває вирощування пташиних гнізд з 2011 року. У той час стрижі вважалися скарбами, за якими пильно стежили щодня. У 2013 році було зібрано першу партію пташиних гнізд, що принесло неймовірну радість.
Пані Хонг Фук поділилася: «Спочатку моя сім’я обробляла пташині гнізда лише вручну. Все було важкою роботою; нам доводилося вчитися та набувати досвіду на невдачах у процесі. Поступово методи обробки вдосконалювалися, і моя сім’я інвестувала в обладнання для виробництва високоякісної продукції, яка задовольняла б різноманітні потреби ринку. Від простого очищення та пакування їх у круглі тістечка (гнізда пташенят) до вишуканих виробів з пташиних гнізд під брендом Hung Diem, якими вони є сьогодні, це результат багаторічних зусиль моєї родини».
Після виробництва якісного продукту родина Хонг Фука зіткнулася з труднощами в процесі отримання сертифікації OCOP. Від нерозуміння юридичної документації до вимог до упаковки та маркування, родина спочатку була непідготовлена. Однак, завдяки рішучості зробити цей «дорогоцінний делікатес» особливістю південно-західного прибережного регіону, продукція Hung Diem «Пташине гніздо» отримала 3-зірковий рейтинг OCOP у провінції.
«Ми розповсюджуємо нашу продукцію переважно через роздрібні канали або платформи електронної комерції. Крім того, у нас є кілька дистриб'юторів у Хошиміні та північних провінціях, щоб забезпечити охоплення нашої продукції ширшою клієнтською базою. Довіра клієнтів мотивує нас постійно покращувати якість нашої продукції», – сказала пані Хонг Фук.
Однак пані Хонг Фук висловила стурбованість тим, що, незважаючи на сприятливі природні умови для розвитку розведення стріпів, провінція ще не створила бренд, подібний до того, як це зробили гнізда стріпів Кханьхоа в минулому. Тому вона сподівається на підтримку з боку відповідних органів влади в просуванні, створенні бренду, цифровій трансформації, маркетингу та юридичних процедурах, щоб забезпечити виробництво стандартизованої продукції від сировини до ринку. «Ми продовжуватимемо вдосконалювати дизайн та якість продукції, одночасно розробляючи нові продукти, щоб краще обслуговувати клієнтів та сприяти утвердженню позицій гнізд стріпів Ан Зянг на ринку», – заявила пані Во Нгуєн Хонг Фук.
Незважаючи на численні виклики, що стоять перед ними, виробники OCOP в Анзянгу залишаються непохитними у своїй меті – вивести свою продукцію, народжену з відданістю та пристрастю, на міжнародний ринок. Їм потрібна підтримка та співпраця відповідних департаментів та місцевої влади, щоб досягти своєї мети – вивести продукцію Анзянгу, «народжену в селі», на світову арену.
До кінця 2025 року вся провінція визнає 582 продукти, що відповідають стандартам OCOP на рівні 3 зірки або вище. З них 14 продуктів отримають 5 зірок на національному рівні, 52 продукти – 4 зірки, 515 продуктів – 3 зірки та 1 продукт з потенціалом досягти 5 зірок на національному рівні. |
ТАНЬ ТІЄН
Джерело: https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
Коментар (0)