Сильний хід
У картині сільської економіки Куангніня за останні роки, окрім сильного розвитку високотехнологічного сільського господарства, програми OCOP та моделей виробничих зв'язків, типові сільськогосподарські продукти провінції продовжують демонструвати свою важливу роль у створенні місцевих брендів, збільшенні доданої вартості та утвердженні позицій сільськогосподарської продукції Північно-Східного регіону на ринку.
У 2025 році в усій провінції зареєстровано 62 сільськогосподарські продукти для участі в Програмі відзначення типових сільськогосподарських продуктів, що належать до 4 груп: вирощування, тваринництво, водні продукти та сільськогосподарська продукція. Шляхом публічного та прозорого процесу голосування Провінційна виборча рада обрала 27 типових продуктів для відзначення, зокрема: 17 продуктів рослинництва, 4 продукти тваринництва, 5 продуктів водних продуктів та 1 сільськогосподарський продукт. Варто зазначити, що серед 27 типових сільськогосподарських продуктів провінції у 2025 році до 11 продуктів неодноразово відзначалися в попередні періоди, що свідчить про те, що всі ці продукти мають стабільну якість, надійний ринок та підтверджений бренд, представляють регіональну ідентичність і водночас є важливим стовпом стратегії покращення сільськогосподарської продукції провінції.
У цій групі виділяється вермішель Binh Lieu dong, продукт, який став типовим брендом людей у східному регіоні. Виготовлена з рослин маранти, вирощених на гірському ґрунті з високою вологістю та вмістом мікроелементів, вермішель Binh Lieu dong має природно міцні волокна та характерний аромат. Сучасний виробничий процес поєднується домогосподарствами з традиційними методами та вдосконаленими етапами, а також системою, що об'єднує майже 40 фермерських господарств у комуні Лук Хон, що допомагає забезпечити стабільну якість та збільшити обсяг виробництва. Зовсім недавно, наприкінці жовтня 2025 року, вермішель Binh Lieu dong була визнана Міністерством промисловості і торгівлі типовим національним сільським промисловим продуктом у 2025 році.
Ще один продукт, який неодноразово отримував нагороди, – це золотистий квітковий чай Ба Че, цінна лікарська трава гірського регіону Ба Че. З натуральних чайних кущів Ба Че зараз сформував великі площі для вирощування, застосовуючи технології сублімаційного сушіння та вакуумного пакування для збереження цінних лікувальних властивостей. Золотистий квітковий чай не лише має високу економічну цінність, але й вважається «образом» сільськогосподарської продукції Куангніня та позитивно сприймається на внутрішньому та міжнародному ринках.
У групі морепродуктів кишки з океанічних устриць MAT та рибний соус з морських черв'яків Van Don продовжують залишатися у списку типових продуктів. Кишки з устриць MAT виділяються завдяки сучасному процесу обробки, що забезпечує безпеку харчових продуктів, тоді як рибний соус з морських черв'яків має виразний насичений смак, отриманий за допомогою технології біологічної ферментації, що зберігає харчову цінність особливих інгредієнтів моря. Це продукти з потенціалом для розширення ринку, особливо в ресторанних мережах, готелях та туристичному сегменті.
Продукція тваринництва провінції також підтверджує свій бренд протягом багатьох років, така як: свинина Монг Кай, відома місцева порода свиней у країні, вирощена відповідно до процесів біобезпеки та із застосуванням технології моніторингу навколишнього середовища; курка Дам Ха має високу конкурентоспроможність завдяки своєму ароматному, міцному м'ясу, яке відповідає смакам споживачів.
Окрім 11 знайомих продуктів, у 2025 році з'явилося 16 продуктів, які вперше були оцінені як типові. Серед них багато продуктів демонструють новий підхід, зосереджений на вдосконаленні дизайну, застосуванні технологій та адаптації до потреб ринку, участі в сучасних споживчих каналах (TikTok Shop, Shopee, Lazada) для розширення споживання. Серед типових прикладів цієї тенденції можна назвати: чай CameGold, вино Kim Hoa Huy Hoang, екстракт пасифлори An Than, групи північно-східних лікарських трав... Це різноманіття показує, що сільське господарство Куангніня розширює свій підхід, використовуючи місцеві сильні сторони та водночас враховуючи тенденції споживання нового покоління.
Пані Нгуєн Туєт Хань, голова Асоціації фермерів провінції, зазначила: «Загалом, типові групи продуктів провінції охоплюють не лише всі сфери вирощування – тваринництво – аквакультуру – лікарські трави, але й демонструють дедалі сучаснішу тенденцію виробництва, зосереджуючись на факторах безпеки, відстежуваності, упаковці та історіях брендів. Це підтверджує, що сільське господарство Куангніня знаходиться на правильному шляху в процесі покращення якості сільськогосподарської продукції, створення стійких брендів та підвищення конкурентоспроможності на ринку».
Необхідність розробки багатоцінної стратегії розвитку
Не лише проактивне покращення якості та дизайну, більшість типових сільськогосподарських продуктів провінції у 2025 році побудовані на основі об'єднання сировинних районів. Більшість продуктів мають від 10 до понад 50 домогосподарств, пов'язаних у виробництві, створюючи стабільний ланцюг поставок, допомагаючи стандартизувати якість та підвищувати конкурентоспроможність. Це важлива основа для того, щоб сільськогосподарська продукція Куангніня виходила за межі місцевих рамок на ширший ринок.
Пан Нгуєн Ван Туєн, директор кооперативу Туєн Хуєн (комуна Куанг Тан), поділився: «Кооператив має курячу ферму Дам Ха площею майже 2 гектари, яка щороку постачає на ринок близько 150 000 племінних курей та 30 000 промислових курей. Однак, через зростання попиту на ринку, ми забезпечили ринок різними породами та зв’язалися з 90 домогосподарствами в комуні, кожне з яких вирощує в середньому 2000-5000 промислових курей, тим самим допомагаючи людям розвивати економіку, сприяючи будівництву нових сільських районів у цій місцевості. Наразі кури Дам Ха, які постачалися лише до східних районів провінції, зараз присутні в багатьох провінціях та містах північного регіону».
Що стосується сільськогосподарського, лісового та рибного кооперативу В'єт Хунг (село Вуон Рам, район Хоань Бо), то для виробництва якісної продукції кооператив В'єт Хунг співпрацює приблизно з 60 домогосподарствами, що вирощують гуаву, розвиваючи площі органічного виробництва з площею вирощування близько 15 гектарів. Водночас він розширює площу вирощування органічного високогірного рису до площі 50 гектарів, з продуктивністю близько 25 тонн/рік. Це також вхідні матеріали для трьох сильних продуктів кооперативу: гуава Хоань Бо, високогірний рис Хоань Бо та вино з гуави Хоань Бо. Усі ці продукти отримали 3-зірковий сертифікат OCOP та стандарти HACCP CODE:2003 з 2022 року, що все більше підтверджує їхню якість та репутацію на ринку.
Вищезгадані типові сільськогосподарські продукти не лише відображають результати виробництва, але й відкривають основні напрямки розвитку сільського господарства Куангніня в нових умовах. Оскільки ринок дедалі більше вимагає вищих стандартів та посилення конкуренції, визначення правильного напрямку для ключових продуктів визначатиме проривну здатність усього сільськогосподарського сектору провінції.
На думку експертів, продукти, які багато разів визнавали типовими, такі як вермішель донг, чай із золотої квітки, свинина Монг Кай або рибний соус з піщаними черв'яками, гуава Хоань Бо, курка Дам Ха... мають чудову можливість розширити свій масштаб у напрямку стандартизації сировинних зон, рухаючись до створення сильних брендів та розробки продуктів глибокої переробки.
Пан Нгуєн Туан Мінь, керівник відділу продажів філії супермаркету MM Mega Market у Куангніні, сказав: «Типові сільськогосподарські продукти провінції знаходяться у дуже хорошому становищі, але для того, щоб рухатися далі, місцеві органи влади повинні підтримувати виробників, щоб активніше сприяти формуванню концентрованих районів сировини відповідно до стандартів VietGAP або органічних стандартів, особливо в місцевостях з давніми традиціями виробництва. Коли район сировини є великим, продукція зможе задовольнити великі замовлення, спрямовані на експортні ринки та сучасні системи розподілу».
Окрім впровадження продукції в сучасну систему дистрибуції, одним із важливих потенціалів є сприяння комерціалізації продукції через цифрові платформи. Фактично, багато продуктів Куангніня почали продаватися на платформах електронної комерції, таких як TikTok Shop, Shopee або Lazada, і показали хороші темпи зростання. Однак, щоб максимально використати цей канал споживання, споживачі та великі дистриб'ютори також вважають, що виробникам потрібно більш систематично інвестувати в упаковку, етикетки, рекламний контент та здатність виконувати великі замовлення зі стабільною якістю. У цей час допоміжна роль відділів, філій та Асоціації фермерів провінції у навчанні цифрових навичок для членів стане ще важливішою.
Пан Фам Хай Куїнь, директор Азійського інституту розвитку туризму, поділився: «Окрім електронної комерції, напрямок розвитку продуктів, пов’язаний з аграрним туризмом та емпіричним туризмом, також відкриє цінний простір для типових продуктів. Бінь Льєу може організувати тур, щоб відчути сезон ріонгдонг та сезон виготовлення вермішелі; Ба Че може розробити напрямок лікувального туризму, пов’язаний із чаєм із золотої квітки, беручи участь та переживаючи процес виготовлення чаю із золотої квітки; Ван Дон може побудувати стенди, де будуть представлені високоякісні страви з морепродуктів. Коли продукт стане «досвідом», культурна цінність плюс бренд зростуть у багато разів порівняно з чисто комерційною цінністю. Ще одним важливим напрямком є розробка продуктів глибокої переробки. Сучасний ринок не тільки споживає сирі продукти, але й зростає попит на зручні продукти, чисту упаковку та чітку відстежуваність. Якщо з чаю із золотої квітки можна виготовляти капсули та розчинний чай, то з вермішелі можна виготовляти продукти швидкого приготування; свинину Монг Кай можна переробляти на високоякісні харчові продукти; кишки устриць та морські черви можуть стати упакованими харчовими продуктами… тоді вартість продукту зросте в 2–5 разів, відкриваючи ширший ринковий простір.
З огляду на вищезазначені можливості, потенціал та виклики, на думку підприємств та кооперативів провінції, необхідно зосередитися на розвитку високотехнологічних переробних потужностей, заохочуючи підприємства до інвестицій у лінії холодного сушіння, екстракції та пакування, створюючи продукти, конкурентоспроможні на міжнародному рівні. Поряд з цим, застосовується політика пільгової кредитної підтримки, підтримка захисту брендів, географічних торгових марок, а також міцніші та комплексніші зв'язки з системами супермаркетів, торговими центрами та спеціалізованими мережами магазинів по всій країні. Коли ланцюги зв'язків організовані систематично, нові продукти можуть отримати доступ до вимогливих ринків, таких як експорт до Японії, ЄС чи Кореї. Це також перспективний напрямок для продуктів, які довели свою якість протягом багатьох років.
Можна побачити, що розвиток сільського господарства Куангніня в новий період потрібно розглядати як багатоцінну стратегію розвитку, яка не просто виробляє сільськогосподарську продукцію для продажу споживачам, а й поєднує технології, послуги, торгівлю, туризм та культуру корінних народів. Коли типові продукти будуть включені в це ціле, вони матимуть можливість збільшити свою сталу цінність та зробити довгостроковий внесок у місцеву економіку.
Джерело: https://baoquangninh.vn/mo-huong-di-moi-cho-nhung-san-pham-nong-nghiep-tieu-bieu-3386237.html
Коментар (0)