В'єтнамські страви домінують у списку найкращих страв з рису в Південно-Східній Азії

Кулінарний веб-сайт TasteAtlas опублікував список із 76 найкращих страв Південно-Східної Азії, основним інгредієнтом яких є рис (або клейкий рис), серед яких є багато представників з В'єтнаму, такі як ламаний рис, бань тет та ксой.

Битий рис – популярна вулична їжа серед в'єтнамців та іноземних туристів. Фото: Битий рис Тхуан К'єу.

Розбитий рис – типова та дуже популярна страва в'єтнамської кухні, особливо на півдні. Це також найвідоміша страва з рису у В'єтнамі серед іноземних відвідувачів, тому не дивно, що колотий рис посідає 2-ге місце у списку 76 найкращих страв з рису в Південно-Східній Азії за версією журналу. СмакАтлас.

У вступі, TasteAtlas написав: «Ком там — це традиційна в'єтнамська страва, яку часто продають як вуличну їжу. Ком там готують із дрібних рисових зерен (розбитого рису). Традиційно люди часто викидають їх після процесу помелу, але сьогодні це типова страва Хошиміна».

На кулінарному сайті подають ламаний рис з різноманітними начинками, такими як смажені свинячі реберця, смажені яйця, подрібнена свиняча шкірка або смажені рибні котлети. Відвідувачі також можуть їсти його з нарізаними помідорами, огірками, маринованими овочами, олією з зеленої цибулі та рибним соусом.

Раніше колотий рис посідав 40-те місце у списку 100 найпривабливіших вуличних страв світу . TasteAtlas оголошено у травні.

Тим часом, перше місце посів Насі горенг аям – традиційний індонезійський смажений рис. Окрім Індонезії, ця страва також досить популярна в Сінгапурі, Брунеї та Малайзії.

Перше місце посів індонезійський смажений рис насі горенг аям. Фото: TasteAtlas.

Бань бео – в’єтнамська страва, також приготована з рисового борошна, – посідає 14-е місце. Це популярний паровий пиріг, приготований з дрібно подрібненого рисового борошна, зверху посипаний соусом з креветок, свинини та риби. Відвідувачі можуть додати до пирога смажений арахіс та смажену цибулю, щоб покращити смак. Окрім солоних пиріжків, бань бео також має солодкий варіант, який можна знайти майже лише в Хойані. TasteAtlas представити.

Традиційні бань бео готують на пару в керамічній мисці та їдять бамбуковою ложкою, деякі називають це в'єтнамським варіантом тапас. Вважається, що хороший бань бео повинен мати вм'ятину посередині, щоб утримувати смачну, насичену начинку.

Вони посідають 17-те та 18-те місця відповідно бань тет Начинка з зеленої квасолі або свинини – типова страва традиційного свята Тет. смажений рис Смажений рис зазвичай готують з білого рису, часнику, солі та перцю, але відвідувачі можуть додати майже все, щоб покращити смак. Квадратний торт Чунг також з'явився у списку під номером 25.

Пластівці зеленого рису також потрапили до списку. Фото: local-insider.

Крім того, у цьому списку також є багато інших в'єтнамських страв, таких як бамбуковий рис (30), курячий клейкий рис (31), спалений рис (33), солоний клейкий рис (43), клейкий рис з фруктами гак (44), клейкий рис із зеленим рисом (46), рисовий пиріг (52), рис з мідіями (54), рисові кульки (58), смажені креветки та кокосовий рис (62), клейкий рис п'яти кольорів (63), клейкий рис (66), Курка з рисом Там Кьі (70)…

TasteAtlas був заснований у 2015 році, а його штаб-квартира знаходиться в Загребі, Хорватія. Цей журнал відомий як карта смачних страв з усього світу. Рейтинг TasteAtlas на основі голосів читачів.

Рейтинг TasteAtlas Ґрунтуючись на голосах читачів, програма має на меті популяризувати місцеві делікатеси та викликати цікавість до кухонь, які туристи ніколи не куштували.

Джерело