Заварні яблука Thai Nguyen піднімають планку та сягають далі

ТАЙ НГУЄН Посадка в різні пори року, органічне удобрення та серійна нумерація для відстеження історії догляду допомагають виробникам заварних яблук у Тай Нгуєні долати географічні бар'єри та заробляти багато грошей під час сезону збору врожаю.

Вздовж національної автомагістралі 1B, земля Ла Хієн, Во Няй (провінція Тхай Нгуєн ), оточена вапняковими горами, що чергуються з рівнинними смугами землі. Там природа наділила цю землю кліматом і ґрунтом, сприятливими для вирощування фруктових дерев, завдяки яким заварні яблука сорту Ла Хієн і Во Няй здавна славляться далеко за її межами. Але мало хто знає, що поряд з чистотою гір і лісів, фермери Во Няй сьогодні також отримують новий ресурс: інформаційні ресурси, що допомагають скоротити розрив між високогірними виробниками та ринком, сприяючи зменшенню інформаційної бідності високогірної громади.

Заварні яблука з Ла Хієн та Во Няй славляться своїм насиченим, солодким, освіжаючим смаком та ніжним, характерним гірським ароматом. Заварні яблука мають товсті, пухкі часточки, які тануть у роті.

Ділянка вирощування органічних яблук сорту «кустард», сад яблук сорту «кустард» у комуні Во Няй, провінція Тхай Нгуєн. Фото: Нгок Ту.

Навіть люди, які багато років прив'язані до яблук-кремів, такі як пан К'єу Тхуонг Чат (комуна Во Няй), не можуть до кінця пояснити, чому яблука-крем у цій місцевості мають солодкий смак і неповторний аромат, який неможливо сплутати з яблуками-кремами з будь-якого іншого місця. Вони знають лише, що яблука-крем у Во Няй, де він живе, здається, вбирають ранкову росу, сонце, вітер і чистоту гір і лісів. Але щоб яблука-крем з віддаленої гірської місцевості дісталися міських споживачів, фермери повинні подолати відстані не лише географічно, але й з точки зору інформації, ринків, техніки та технологій.

Здалеку сад яблук пана Чата виглядає як шовкова смуга вздовж схилу гори, з яблунь, що паростають і ростуть з тріщин скель. Яблуні пана Чата пронумеровані та ретельно доглядаються, так само, як мешканці Во Няй піклуються про себе.

Для пана Чата, заварні яблука не лише дбайливо вирощуються та доглядаються, але й уособлюють кристалізацію душі, культури та працьовитості місцевих людей.

Пан Чат — піонер у комуні Во Няй, який застосовує автоматичне зрошення для садів із заварним кремом. Фото: Нгок Ту.

Щоб отримати гарні яблука сорту «кастард», пан Чат створює «профіль» кожного дерева, де чітко відображається процес догляду та очікуваний урожай. Кожне дерево сорту «кастард» пронумероване та має чітку інформацію, яка оновлюється в профілі, завдяки чому клієнти можуть робити замовлення з моменту, коли дерево ще плодоносить, бачити, як доглядають за придбаним деревом і коли з нього збиратимуть урожай.

Причина, чому її називають пронумерованою яблунею заварного крему, полягає в тому, що кожне дерево пронумероване та ідентифіковане за допомогою QR-коду з усією інформацією про фермера, процес догляду, час та очікуваний врожай.

Пан Чат сказав, що його родина зараз має понад 2 гектари яблунь сорту «кустард», з яких понад 1,5 гектара. Завдяки застосуванню технічних досягнень, особливо автоматичної системи зрошення та процесу органічного догляду, виробництво для його родини стало набагато простішим, ніж раніше. Але що ще важливіше, застосування QR-кодів та цифрових записів допомагає йому отримувати точну інформацію, проактивно прогнозувати врожайність, керувати якістю та ефективніше взаємодіяти з клієнтами. Це практичні кроки на шляху до зменшення інформаційної бідності фермерів у гірських районах, які довгий час значною мірою залежали від торговців та досвіду «з уст в уста».

Пані Хоан доглядає за органічним садом яблук-заварних кремів своєї родини. Фото: Нгок Ту.

У селі Мо Га (комуна Во Няй) сад яблук сорту «кустард» пані Нгуєн Тхі Хоан вирізняється прекрасним ландшафтом і розташований недалеко від національної автомагістралі. Пані Хоан володіє понад 200 яблук сорту «кустард» віком 12 років, з яких родина також вирізняла 40 дерев. Перший урожай продавався онлайн, покупці робили замовлення за багато місяців до збору врожаю.

За словами пані Хоан, родзинкою «na so» є не лише представлення продукту, а й зниження інформаційних ризиків для покупців і продавців. Клієнти можуть бачити процес удобрення, і її родині не потрібно турбуватися про втрату вартості під час збору врожаю. Щосезону na її сад кишить покупцями. Вони приходять не лише купувати, а й відвідувати та дізнаватися про культуру na. Історію продукту та історію землі вона розповідає покупцям як природну та яскраву форму місцевого спілкування.

«Сім’я переважно продавала останній урожай у саду, а не на ринку. Завдяки гарній рекламі ціна була досить високою. На початку сезону ціна становила 60 000 донгів/кг, що на 10–20 000 донгів/кг вище, ніж на традиційні заварні яблука, що вирощувалися раніше», – сказала пані Хоан.

У комуні Ла Хієн яблуко-крем є основним фруктовим деревом, яке приносить людям стабільний дохід – понад 200 мільйонів донгів/га. В останні роки комуна стала піонером у застосуванні інформаційних технологій, вставці QR-кодів, розміщенні яблук-крему на платформах електронної комерції, створенні моделей VietGAP та органічному виробництві. Це не лише зміна методів виробництва, але й зміна способу доступу фермерів до інформації. Завдяки цьому люди мають доступ до ширшого ринку, знають актуальні ціни, розуміють стандарти якості та проактивно коригують виробництво.

Виробники заварного крему в Тай Нгуєні мають кращий доступ до ринкової інформації та капіталу для підтримки вирощування органічних заварних яблук. Фото: Нгок Ту.

Пан Тран Дик Ту, заступник голови Народного комітету комуни Ла Х'єн, зазначив, що комуна зосереджується на розвитку районів вирощування яблук-грибків у напрямку інтенсивного землеробства, поширенні посівів, створенні кооперативів нового зразка, зв'язках фермерів з підприємствами та поєднанні розвитку громадського туризму . Фестиваль яблук-грибків Ла Х'єн також став родзинкою подій, не лише просуваючи продукти, але й надаючи можливість широко розповісти про методи ведення сільського господарства, ринки споживання та споживчі тенденції.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/na-thai-nguyen-nang-tam-vuon-xa-d788399.html