Це фундаментальний крок до ідентифікації та захисту дуріану, а також поступового підвищення цінності продукту систематичним та брендованим способом.
Однак розрив між юридичним «паспортом» та конкурентоспроможністю на ринку залишається значним, що вимагає повної реорганізації ланцюжка виробництва та споживання в напрямку синхронізації та контролю якості.
Від «дерев, що заробляють гроші», до формування галузі.
Наразі в провінції понад 9200 гектарів оброблюваних земель виробляють майже 58 000 тонн; 67 експортно-орієнтованих вирощувальних площ, що охоплюють понад 1539 гектарів, та 6 експортно-орієнтованих пакувальних підприємств загальною потужністю близько 420 тонн свіжих фруктів на день отримали експортно-орієнтовані коди. Продукція в основному споживається всередині країни та експортується на китайський ринок у вигляді свіжих фруктів та заморожених сегментів фруктів.
За останні чотири роки площа вирощування дуріана в Гіа Лай швидко зросла не лише завдяки перехідним процесам фермерів, але й завдяки участі великих підприємств із сучасними процесами управління.
Як наслідок, були сформовані ланцюжки створення вартості. Багато підприємств та кооперативів інвестували в системи холодного зберігання, переробки та пакування безпосередньо в зонах сировини, зменшуючи залежність від трейдерів та пом'якшуючи ризик «великих врожаїв, що призводять до падіння цін».
Наприклад, компанія Thagrico Cao Nguyen Fruit Company Limited (район Плейку) має майже 1000 гектарів дуріанових дерев у двох комунах Іа Тор та Іа Пуч (сертифікованих за стандартом Глобальної належної сільськогосподарської практики – GlobalGAP).
Минулого року перші 100 гектарів увійшли у фазу виробництва з врожайністю приблизно 1000 тонн. Цього року очікується врожайність близько 3000 тонн, до 2027 року вона досягне 5000-6000 тонн, а до 2030 року – приблизно 10 000 тонн. Компанія прагне експортувати близько 70% своєї продукції та використовувати 30% для внутрішнього споживання.
Економічні вигоди від вирощування дуріану очевидні. У комуні Кон Ганг багато домогосподарств стали заможними завдяки переходу на вирощування дуріану; лише в селі Кту 70% домогосподарств отримують дохід у розмірі 300-500 мільйонів донгів на рік, причому багато домогосподарств заробляють від 1 до 4 мільярдів донгів на рік.
Пан Плой (з села Кту) має понад 1 гектар дуріанових дерев з перехресними культурами, заробляючи приблизно 1 мільярд донгів на рік. Він сказав: «Я навчився процесу виробництва у досвідчених фермерів, а також досліджував онлайн методи органічного виробництва, поступово зменшуючи використання хімічних добрив. З ціною продажу 50 000-60 000 донгів/кг прибуток набагато вищий, ніж у багатьох інших культур».
Поряд із розширенням посівних площ, провінція активно планує спеціалізовані зони вирощування дуріану, пов'язуючи їх із встановленням кодів зон посадки та кодів пакувальних підприємств; сприяючи зв'язкам між фермерами через групи та кооперативи, щоб вони діяли як технічний міст та керували виробничими процесами; а також кооперативи, що пов'язують себе з підприємствами для забезпечення споживання продукції та розширення ринків. Наразі приблизно 4190 гектарів дуріану пов'язані для виробництва та споживання 14 підприємствами, 20 кооперативами, фермерськими асоціаціями та фермами.
Однак, швидкий розвиток також виявив такі обмеження, як фрагментоване виробництво та нерівномірні методи ведення сільського господарства. Як зазначив пан Ву Цао Луєн, голова Асоціації фермерів у селі Фу Вінь (комуна Іа Тор), деякі домогосподарства досягають високих врожаїв, тоді як інші мають низьку ефективність через брак технічних навичок. Реорганізація виробництва в групи домогосподарств та кооперативи, а також стандартизація процесів стали нагальною потребою.
Проблема бренду та якості
З огляду на зростаючу конкуренцію на ринку, встановлення сертифікаційного знаку «Gia Lai Durian» має значення не лише з юридичної, а й зі стратегічної точки зору. Згідно з географічною картою, затвердженою Провінційним народним комітетом, основні райони вирощування зосереджені в західній частині провінції, де існують сприятливі природні умови для формування масштабних сировинних зон.
Сертифікаційний знак, за умови правильного використання, діє як «паспорт», який допомагає продуктам глибше проникати на ринок і формує довіру споживачів.
Однак, головне питання полягає не в «наявності назви», а в здатності забезпечувати стабільну якість, простежуваність та підтримувати репутацію бренду.
Відсутність зв'язків між виробництвом та споживанням зменшує додану вартість продукції. Фермери переважно продають її через торговців або закупівельні підприємства в індивідуальному порядку, не маючи довгострокових контрактів; тоді як експортні підприємства не мають стабільних та постійних поставок товарів. Як наслідок, вартість продукції не відповідає її якості.
Історія пана Тран Конг Ту (село 2, Тан Бінь, комуна Дак Доа) є прикладом. Пан Ту сказав: «Минулого року, під час збору врожаю дуріана, компанія надала етикетки та пообіцяла купити всю продукцію за високою ціною, але без жодних конкретних зобов’язань вони не повернулися, щоб купити товар у пік сезону, що поставило фермерів у вразливе становище».
Пан Нгуєн Ван Лап, голова ради директорів фермерського кооперативу «Мінь Фат» (комуна Чу Пронг), вважає, що наданий сертифікаційний знак стане основою для формування бренду місцевої сільськогосподарської продукції, створивши мотивацію для виробників дотримуватися стандартів.
У багатьох місцевостях, коли дуріан стає відомим брендом, його вартість значно зростає, тоді як дуріан з Гіа Лай, незважаючи на порівнянну якість, має нижчу ціну на ринку.
«Завдяки співпраці з експортними компаніями я помітив, що провінція Гіалай почала вирощувати дуріан пізніше, ніж багато інших місць, але це насправді є перевагою з точки зору вибору нових сортів та застосування науки і технологій для підвищення продуктивності та якості продукції», – поділився пан Лап.
За словами заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища Доан Нгок Ко, дуріан став ключовим експортним товаром В'єтнаму, особливо з тих пір, як його офіційно почали експортувати до Китаю.
Можливості очевидні, але вони пов'язані з труднощами, пов'язаними з технічними бар'єрами для торгівлі з іншими країнами, такими як відстеження, карантин рослин, рівні залишків пестицидів та стандарти післязбиральної обробки.
Тому провінційний Департамент сільського господарства активно поширює інформацію та надає допомогу домогосподарствам, кооперативам та підприємствам у цьому регіоні, щоб зрозуміти стандарти виробництва, встановити коди посадкових зон та сприяти зв'язкам між виробництвом та споживанням… відкриваючи нові сегменти ринку.
Джерело: https://baogialai.com.vn/nang-tam-sau-rieng-gia-lai-post586282.html
Коментар (0)