Готування вдома замість їжі поза домом: неочікувані переваги для психічного здоров'я

За даними Delish, дедалі більше досліджень підтверджують, що приготування їжі вдома принесе значну користь для психічного здоров'я.

Люди, які регулярно готують вдома замість того, щоб харчуватися поза домом, часто споживають менше калорій і мають здоровіший раціон – Фото: Hindustan Times

Раніше дослідження також показали, що люди, які регулярно готують вдома замість того, щоб харчуватися поза домом, часто споживають менше калорій і мають здоровіший раціон.

Чому приготування їжі корисне для психічного здоров'я?

У метааналізі 2018 року Національні інститути охорони здоров'я США (NIH) розглянули 11 досліджень про користь приготування їжі для психічного здоров'я та виявили, що «кулінарні втручання» справді можуть підвищити самооцінку, зменшити тривожність та покращити психологічне благополуччя.

Елізабет Крейн, доктор філософії та психолог з Південної Каліфорнії, пояснює, що термін «кулінарна інтервенція» стосується таких дій, як створення кулінарного ритуалу, дотримання рецепту або відвідування кулінарних курсів — будь-чого, що змінює ваше уявлення про приготування їжі.

«Коли ми переживаємо важкий час, взяти до рук кулінарну книгу, знайти привабливий рецепт, купити інгредієнти та розважитися на кухні може розкрити всі позитивні наслідки для психічного здоров’я», – ділиться Крейн.

Приготування їжі вдома може допомогти вам вийти з депресії. Незалежно від того, з якими труднощами ви стикаєтеся, кулінарія допомагає вам зосередитися на поточному завданні, перемикаючи ваш розум на більш позитивний стан, пояснює Крейн.

За словами дієтолога Вандани Шет, приготування їжі може створити відчуття зв’язку, досягнення та стати усвідомленою практикою. Приготування їжі часто задіює всі органи чуття, створюючи творчий досвід.

Приготування їжі — це не лише спосіб піклуватися про себе, але й спосіб зміцнити зв'язок з оточуючими.

Якщо вам важко проводити забагато часу перед екраном, ви не можете чітко розмежувати роботу та особисте життя або вам важко зосередитися на завданні, приготування їжі може бути особливо корисним, стверджує Кортні Морган, психолог і засновниця Counseling Unconditionally у Кентуккі.

Дослідження також показують, що «кулінарні втручання» корисні в реабілітаційній терапії, оскільки приготування їжі вимагає таких навичок, як планування та гнучке мислення.

Харчові та психічні переваги

Харчова цінність приготування їжі вдома також сприяє психічному здоров'ю. Ви можете контролювати інгредієнти, щоб уникати оброблених продуктів, а також мінімізувати сіль, цукор і нездорові жири — фактори, які пов'язані із запаленням і розладами настрою, такими як депресія та тривога, каже Шет.

Домашні кухарі можуть зосередитися на багатих на поживні речовини інгредієнтах, таких як листова зелень та авокадо, жирна риба тощо, — усі вони відіграють певну роль у здоров’ї мозку та регулюванні настрою. Додавання фруктів та овочів до домашніх страв також може значно покращити психічне здоров’я.

Однак, Крейн наголошує: «Кулінарія має духовні переваги та є терапевтичною, але це не терапія». Усвідомлюйте позитивний вплив кулінарії на ваше життя, але не вважайте її заміною терапії, каже вона.

Крейн закликає використовувати всі органи чуття: «Відчуйте аромат орегано або насичений смак рагу, яке ви готуєте, увімкніть фонову музику — класична музика чудово заспокоює нерви — щоб створити позитивні асоціації на кухні».

Коли настає час насолоджуватися їжею, похваліть себе за добре виконану роботу. Дослідження показують, що впевненість на кухні корисна для вашого психічного здоров'я.

Джерело: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm