На гірських схилах Та Сюа стародавні чайні дерева з вузлуватими стовбурами, вкритими зеленим мохом, плодять ніжні чайні бруньки, просякнуті росою та вітром неосяжного лісу, що дарують їм дуже особливий смак. Чай Шань Туєт – це більше, ніж просто звичний напій для горян, він зараз стає культурою, що забезпечує стабільне існування, поступово змінюючи життя багатьох домогосподарств у Та Сюа.
Чайні рослини Шань Туйєт ростуть у високогір'ї Та Сюа вже дуже давно, але в минулому люди збирали чай переважно для особистого споживання або продавали свіжі бутони торговцям, тому його цінність була невисокою. В останні роки, коли унікальний смак чаю Та Сюа став більш відомим, люди почали змінювати свої методи. Від вирощування та обробки до упаковки, брендингу та маркетингу, більше уваги приділяється кожному аспекту.
Родина пана Лу А Чау з села Чунг Чінь комуни Та Сюа є одним із домогосподарств, яке багато років займається вирощуванням чаю Шань Туйет. Маючи 7 гектарів чайних плантацій, що дають в середньому 30-50 кг сухого чаю з гектара на рік, його родина заробляє майже 300 мільйонів донгів щорічно від продажу чаю.
Розповідаючи про цінність вирощування чаю, пан Лу А Чау сказав: «У минулому вирощування кукурудзи було важкою працею, і її не вистачало на їжу. Оскільки ціни на чай зросли, туристи та торговці приїжджали в гості та купували більше чаю, тому моя сім'я має стабільне джерело доходу».
Наразі комуна Та Сюа має приблизно 400 гектарів чаю Шань Туйет, включаючи понад 200 стародавніх чайних дерев віком сотні років, які В'єтнамська асоціація охорони природи та навколишнього середовища визнала деревами-спадщиною В'єтнаму. Загальне виробництво сухого чаю в комуні сягає 1,2-1,5 тонни на рік, а ціни коливаються від 300 000 до 1 500 000 донгів/кг. Примітно, що деякі стародавні чайні дерева продаються навіть за ціною понад 5 000 000 донгів/кг.
Щоб підвищити цінність чаю Шань Туйет, в останні роки багато кооперативів та підприємств співпрацюють з місцевим населенням для розвитку сировинних районів, надаючи рекомендації щодо вирощування, збору врожаю та переробки чаю органічним способом. Починаючи з дрібномасштабного виробництва, багато домогосподарств взяли участь у цих спільних моделях, поступово змінюючи свій виробничий менталітет та підвищуючи цінність своєї продукції.
Щоб підняти бренд чаю Ta Xua, у 2022 році компанія Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd. (Tafood) побудувала комплекс для виробництва та торгівлі особливим чаєм Ta Xua у поєднанні з моделлю чайного туризму. Розташований серед туманних гір Ta Xua, комплекс включає зони для виробництва, переробки, упаковки та демонстрації продукції, а також зону для дегустації чаю та проживання. Окрім інвестицій у сучасне обладнання, компанія також поєднує традиційні методи обробки місцевих жителів для створення сортів чаю з унікальними смаками північно-західних гір.
Пані Нгуєн Тхі Тхам, директорка компанії Tay Bac Tea and Specialty Company Limited, сказала: «Щоб допомогти людям збільшити свої доходи та поширити аромат чаю Ta Xua Shan Tuyet по всій країні, ми співпрацюємо з 250 домогосподарствами, щоб спільно придбати та вирощувати 250 гектарів чаю. Крім того, компанія створила робочі місця для 20 постійних та 25 сезонних працівників із зарплатою від 6 до 20 мільйонів донгів на людину на місяць».
Зі стародавніх чайних бруньок, що ростуть на схилах гір, багато чайних продуктів, таких як зелений чай Тхіен та зелений чай Май, отримали 4-зірковий сертифікат OCOP та були відзначені на численних міжнародних чайних конкурсах. Зокрема, ферментований та пресований чай Шань від Ta Xua зараз стає одним із особливих чаїв В'єтнаму.
Чайні дерева Шань Туєт також відкривають можливості для розвитку емпіричного туризму у високогір'ї Та Сюа. Відвідувачі приїжджають сюди не лише для того, щоб наздогнати хмари, а й щоб побачити стародавні чайні дерева, яким сотні років, відчути процес збору та обробки чаю, а також насолодитися чашкою ароматного чаю.
Пан Фам Ван Фуонг, турист з Хошиміна , поділився: «Я вперше відвідую Та Сюа, і я повністю оцінюю вражаючу красу цієї землі, повної вітру, хмар і гір, і особливо чай Шань Туйет з його неповторним смаком. Це незабутні враження, і я вирішив купити чай Шань Туйет як подарунок для своїх родичів та друзів».
Серед вируючого моря хмар у високих горах Північно-Західного В'єтнаму, стародавні чайні дерева Шань Туйєт безшумно пророщують нове листя та бруньки. У запашному чайному ароматі, що витає в прохолодному повітрі, можна відчути не лише сутність природи, але й надію на життя, яке поступово змінюється у високогірному регіоні Та Сюа.
Джерело: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html
Коментар (0)