За короткий проміжок часу в Хошиміні, Ламдонзі, Куангнгай та інших районах було зареєстровано численні випадки харчових отруєнь, в результаті яких десятки, навіть сотні людей були госпіталізовані. Зовсім недавно внаслідок підозри на харчове отруєння, пов'язане з хлібом, у підприємстві в районі Фу Мі (Хошимін) понад 60 людей потребували медичної допомоги. До цього подібні інциденти в Ламдонзі та Куангнгай також призвели до госпіталізації понад 100 людей.
Тривожною спільною рисою є те, що багато випадків харчових отруєнь пов'язані з обробленими харчовими продуктами, зокрема хлібом – популярним, зручним продуктом харчування, який споживається щодня у великих кількостях. Ця реальність свідчить про серйозні недоліки в обробці, зберіганні та контролі сировини, а також у державному управлінні дрібномасштабним виробництвом харчових продуктів та підприємствами, що займаються бізнесом.
Після кожного інциденту органи влади швидко розпочинають розслідування, щоб визначити причину та усунути порушення. Однак ці заходи здебільшого усувають наслідки лише після того, як інцидент стався. Основне питання полягає в тому, як запобігти повторенню випадків харчового отруєння в їх корені.
Насправді, відсутність суворого контролю за процедурами безпеки харчових продуктів на малих підприємствах – від джерел води, технологічного обладнання, гігієнічних умов до навичок та обізнаності тих, хто безпосередньо бере участь у переробці – є основною причиною забруднення продуктів харчування та харчових отруєнь.
Повторювані випадки харчових отруєнь є не лише виною підприємств, а й відображають неефективні управлінські обов'язки міністерств, відомств та місцевих органів влади. Управління безпекою харчових продуктів наразі є багатогалузевим завданням, що вимагає тісної координації від контролю джерел сировини ( Міністерство сільського господарства та охорони навколишнього середовища ), обігу товарів (Міністерство промисловості і торгівлі) до нагляду за безпекою харчових продуктів (Міністерство охорони здоров'я). Однак дублювання управління та відсутність комплексного механізму моніторингу «від ферми до столу» створили багато лазівок для порушень. На низовому рівні, незважаючи на близькість до людей та глибоке розуміння місцевої підприємницької діяльності, можливості для інспекції, нагляду та правозастосування залишаються обмеженими.
Для сталого захисту громадського здоров'я настав час для більш системних та рішучих рішень. Фокус управління має зміститися з пост-інспекційної на попередню інспекційну діяльність, зосереджуючись на групах харчових продуктів високого ризику та закладах з історією порушень. Поряд з цим, необхідно ширше застосовувати технології в управлінні безпекою харчових продуктів, покращити відстеження та підвищити прозорість інформації.
Водночас, населеним пунктам необхідно планувати та стандартизувати зони для підприємств вуличної їжі, вимагаючи від закладів зобов'язання суворо дотримуватися стандартів безпеки харчових продуктів та бізнес-середовища. Також необхідно посилити комунікацію та навчання щодо безпеки харчових продуктів як для виробників, так і для споживачів, щоб сформувати безпечні звички споживання та соціальну відповідальність.
З огляду на постійне повторення масових випадків харчових отруєнь, це вже не поодинокі випадки, а чіткий попереджувальний знак про недоліки в управлінні безпекою харчових продуктів. Ця реальність вимагає відвертої оцінки та більш рішучих і скоординованих рішень для захисту громадського здоров'я та відновлення довіри громадськості.
Джерело: https://www.sggp.org.vn/ngo-doc-thuc-pham-tap-the-cu-lap-di-lap-lai-post830136.html
Коментар (0)