Глікемічний індекс целофанової локшини вищий, ніж у білого рису.
«Чи варто їсти вермішель замість білого рису? Це питання, яке хвилює багатьох хворих на діабет та вагітних жінок з гестаційним діабетом», – сказала магістр наук, доктор Нгуєн Тху Єн, завідувачка кафедри харчування, на науковому заході «Харчування для профілактики та лікування гестаційного діабету», що нещодавно відбувся в лікарні загального профілю Дук Зянг.
Вимірювання рівня цукру в крові пацієнтів у лікарні загального профілю Дук Зянг (Фото: TN).
За словами доктора Єна, вибір целофанової локшини замість рисової дуже популярний серед хворих на діабет, оскільки пацієнти вважають, що целофанова локшина, виготовлена з маніоки, містить мало цукру та енергії, тому вони їдять целофанову локшину, щоб схуднути та знизити рівень цукру в крові.
«Однак, це неправильна точка зору. Вживання вермішелі замість рису – це небезпечна звичка, яка потенційно може спричинити ожиріння, діабет і дуже небезпечна для пацієнтів з діабетом», – попередив доктор Єн.
Фактично, вермішель – це продукт з високим глікемічним індексом та вищим вмістом цукру, ніж рис. Глікемічний індекс (ГІ) вермішелі становить 95, вміст цукру в 100 г вермішелі – 82,2 г. Тим часом глікемічний індекс рису становить 83, вміст цукру в 100 г рису – 76,1 г.
Якщо з'їсти однакову кількість крохмалю, організм засвоїть більше з вермішелі, ніж з рису.
Тому вермішель слід вживати лише помірно та поєднувати з іншими продуктами. Не використовуйте її як абсолютну заміну іншим крохмалистим продуктам.
Експерти радять діабетикам завжди спочатку з'їдати миску овочів, а потім білок і крохмаль. Такий порядок харчування також корисний для здорових людей, допомагаючи запобігти швидкому підвищенню рівня цукру в крові після їжі.
Крохмалі, такі як коричневий рис та шліфований рис, мають нижчий ГІ, ніж білий рис, що робить їх гарною їжею для людей, яким потрібно контролювати рівень цукру в крові, які хочуть схуднути або обмежити споживання швидкозасвоюваного крохмалю.
Розробка комплексної моделі лікування гестаційного діабету
Раніше Загальна лікарня Дук Зянг підписала меморандум про взаєморозуміння з партнерами щодо співпраці у сприянні здоровому харчуванню матерів, дітей та громади.
Загальна лікарня Дук Зянг підписала угоду про співпрацю з метою сприяння здоровому харчуванню матерів, дітей та громади (Фото: TN).
Експерти кажуть, що тягар неінфекційних захворювань зростає, однією з найбільш тривожних проблем яких є гестаційний діабет.
Якщо у 2001 році рівень гестаційного діабету у В'єтнамі становив лише 3%, то до 2024 року цей показник зріс до 27% – майже в 9 разів за понад два десятиліття.
Це зростання пов'язане зі збільшенням середнього віку вагітності, збільшенням рівня надмірної ваги та ожиріння, а також більш малорухливим способом життя. Це створює серйозні проблеми для системи охорони здоров'я , особливо з точки зору профілактики, раннього виявлення та ведення вагітності.
Гестаційний діабет загрожує здоров'ю матері та плода, ризикуючи призвести до низки небезпечних ускладнень, таких як високий кров'яний тиск, прееклампсія, передчасні пологи, багатоводдя, викидень, мертвонародження або інфекція сечовивідних шляхів...
Крім того, у жінок з гестаційним діабетом часто спостерігається пізній початок лактації та нижче виробництво молока; діти, народжені такими матерями, також мають вищі, ніж зазвичай, потреби в харчуванні, що потребує спеціальної підтримки для успішного грудного вигодовування.
Доцент, доктор До Дінь Тунг, директор лікарні загального профілю Дук Зянг, зазначив, що лікарня раніше отримала звання «Лікарні з відмінною практикою грудного вигодовування», що створило важливу основу для подальшого розвитку комплексних моделей догляду за пацієнтами, включаючи вагітних жінок з гестаційним діабетом.
«Підписання меморандуму про взаєморозуміння між сторонами має на меті створити рамки співпраці, що базуються на сильних сторонах, добровільних внесках кожної організації та спільному баченні покращення здоров’я та харчування матерів, дітей та громади», – сказав доцент Тунг.
Загальна лікарня Дук Зянг активно співпрацює з престижними міжнародними організаціями, щоб розробити ідею «Моделі комплексної допомоги при гестаційному діабеті» для представлення Всесвітньому фонду діабету.
Ця комплексна модель догляду, яка забезпечує професійну підтримку 5 первинних лікарень та 22 медичних пунктів поблизу основних промислових зон Ханоя, зосереджена на профілактиці, ранньому виявленні, лікуванні та післяпологовому спостереженні за жінками з гестаційним діабетом, особливо жінками-мігрантками, які працюють у цій галузі.
Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-dai-thao-duong-co-nen-chon-mien-dong-thay-com-20251207075210482.htm
Коментар (0)