Багато позитивних перспектив для світової кавової індустрії у 2025 році

Після досягнення рекордно високого рівня в лютому, очікується, що світові ціни на каву зростатимуть позитивно завдяки стабільним поставкам та тенденціям сталого споживання.

Нестабільний ринок кави

Згідно з останнім звітом Міжнародної організації кави (ICO), композитний індекс цін на каву (I-CIP) у лютому 2025 року зріс на 14,3% порівняно з січнем, досягнувши середнього значення 3,54 долара США/фунт. Це найвища ціна за всю історію спостережень, яка перевищила попередній рекорд у 3,05 долара США/фунт у березні 1977 року.

Графік індексу цін на каву з березня 2023 року по лютий 2025 року. Фото: ICO

За даними ICO, причиною такого зростання цін є тиск з боку пропозиції. Зокрема, обсяг торгів кавою робуста на Міжконтинентальній товарній біржі (ICE) у Лондоні впав на 4,9% у лютому до 0,72 мільйона мішків, тоді як обсяг торгів кавою арабіка впав різкіше до 0,84 мільйона мішків, що на 7,5% менше порівняно з січнем.

Це призвело до зростання світової ціни на каву на лондонській біржі ICE на 8,2%, досягнувши середнього значення 2,53 долара США за фунт у лютому 2025 року. Ціни на каву на біржі ICE в Нью-Йорку також зросли на 18% у лютому, досягнувши середнього значення 3,88 долара США за фунт.

Однак ICO зафіксувало падіння цін у середині лютого та прогнозує, що ціни на каву можуть впасти в найближчий період. За даними ICO, основною причиною є зростання транзакційних витрат на каву сорту арабіка на біржі ICE New York, що спонукало деяких інвесторів продавати акції, щоб зменшити ризик.

Крім того, результати опитування споживачів у США та Європі у лютому 2025 року показали зниження довіри до ринку кави з боку споживачів, що сприяло негативним настроям серед трейдерів.

Крім того, купівельна спроможність трейдерів також знизилася через низьку світову ліквідність. Це призвело до банкрутства двох великих бразильських експортерів кави, Atlântica Exportação e Importação та Cafebras Comércio de Cafés, що негативно вплинуло на ринок.

Однак, прогноз ICO щодо поставок кави у 2025 році є досить позитивним. Згідно з попередньою оцінкою ICO, очікується, що врожай кави у В'єтнамі зросте на 10%, досягнувши 1,65-1,75 мільйона тонн (що еквівалентно 28-29 мільйонам мішків по 60 кг). Це позитивний сигнал після року скорочення виробництва кави в нашій країні через вплив погоди.

Крім того, сприятливі прогнози погоди від Національної метеорологічної служби США також допомогли зменшити занепокоєння щодо дефіциту кави. Відповідно, цього року явище Ла-Нінья замінить Ель-Ніньйо, що принесе стабільніші погодні умови в райони вирощування кави.

Оптимістичний погляд на майбутнє

Перспективи світової кавової індустрії у 2025 році надзвичайно оптимістичні, вважає виконавчий директор ICO Ванусія Ногейра. За її словами, світ побачить стабільний та покращений урожай кави порівняно з минулим роком завдяки зменшенню екстремальних кліматичних явищ.

ICO оптимістично налаштована щодо перспектив ринку кави у 2025 році завдяки стабільнішому виробництву кави порівняно з минулим роком. Фото ілюстрації: moit.gov.vn

Щодо споживання, пані Ногейра наголосила на зростанні попиту з боку ринків, що розвиваються, таких як Близький Схід та Азія, на тлі деякого охолодження ринку кави в західних країнах. Зокрема, покоління Z стає потенційною групою споживачів, проявляючи все більший інтерес до кави.

«Покоління Z не лише любить каву, але й вимагає стабільності та прозорості в якості продукції. Вони хочуть, щоб виробники повністю виконували свої зобов’язання. Це вимагає від сторони постачальників більш наполегливої ​​роботи, щоб задовольнити очікування цієї групи клієнтів», – сказала пані Ногейра.

У виробничому секторі пані Ногейра зазначила, що регенеративні та циркулярні методи сільського господарства у виробництві кави все частіше застосовуються. Такі ініціативи, як повторне використання води, використання відновлюваної енергії та вуглецеві кредити, стають дедалі поширенішими у світовій кавовій індустрії завдяки їхній доцільності та низьким інвестиційним витратам.

Генеральний директор ICO також наголосив, що саме методи регенеративного та циркулярного сільського господарства завойовують споживачів покоління Z. Застосовуючи ці методи, фермери не лише мають можливість диверсифікувати свої доходи, але й роблять свій внесок у побудову більш конкурентоспроможної та сталої кавової галузі.

«2025 рік стане роком позитивних змін для світової кавової індустрії, зумовлених сильними пропозиціями та інноваціями у сталому виробництві», – сказала генеральний директор ICO Ванусія Ногейра.

Джерело: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html