Харчування, яке підживить подорож SEA Games 33

Перед кожною спортивною подією експерти часто говорять про програми тренувань, стратегії відбору чи психологію змагань. Мало хто уявляє, що витривалість кожного спортсмена також формується завдяки спеціальному харчуванню.

Кухня в Національному центрі підготовки спортсменів високого рівня. (Фото: HT)

У національних тренувальних центрах кухня стає стратегічною ланкою, що заряджає енергією та плекає прагнення в'єтнамської спортивної делегації до перемоги на 33-х Іграх Південно-Східної Азії.

Харчування для передових сил

Д-р Фам Хоанг Тунг, директор Національного центру підготовки юних спортсменів, наголосив, що робота з харчування будувалася протягом багатьох років і не обмежувалася лише конгресами. Раціони спортсменів розробляються відповідно до конкретних тренувальних предметів, вимог тренерського штабу та споживання енергії після кожного тренування. Ключові сили, особливо ті, хто налаштований боротися за золоті, срібні та бронзові медалі на 33-х Іграх Південно-Східної Азії, переглядаються вже понад місяць і переходять на посилений режим харчування.

Доктор Тунг зазначив, що поточний стандартний раціон для спортсменів, які довго тренуються, становить 320 000 донгів на людину на день. Під час підготовки до Ігор SEA рівень підтримки було збільшено до 480 000 донгів на людину на день. Порції розраховані з урахуванням достатньої енергетичної цінності, пріоритет надається групі, яка швидко засвоюється, підвищує здатність до відновлення, допомагає спортсменам підтримувати стан енергії під час важких тренувальних циклів. «Я починав як спортсмен, потім став вчителем, а потім менеджером, тому я завжди ставлю себе на місце спортсменів. Харчування та прикладна наука в тренуваннях – це фактори, яким я докладаю багато зусиль», – поділився доктор Тунг. Центр також організовує навчальні програми та семінари для кухонної команди та управлінського персоналу, щоб оновити нові знання про спортивне харчування, а потім перетворити їх на конкретні меню.

Хюїнь Тхі Мі Тьєн (Національна збірна з легкої атлетики) сказала, що збільшення споживання їжі дозволяє їй отримувати достатню кількість білка з креветок, курки та яловичини, джерела поживних речовин, що підтримує нарощування м'язів та відновлення після бігу на витривалість; допомагає стабілізувати тіло та обмежує травми під час переходу до циклу швидкісних тренувань.

У технічній групі Куанг Хью (Національна збірна зі стрільби) дуже подобається модель харчування за принципом "шведського столу", яка дозволяє спортсменам проактивно вибирати страви, що відповідають їхньому типу статури, уникати нудьги та водночас краще відповідати біологічному ритму кожного виду спорту.

Спортсменка Трієу Тхі Хоа Хонг (жіноча стрільба з пістолета) поділилася: «Правильне харчування допомагає швидше відновлюватися після інтенсивних тренувань. Коли ви добре харчуєтесь, відчуття втоми після тренування значно зменшується».

Комплексний та продуманий дизайн

Директор Департаменту фізичної культури та спорту Нгуєн Дань Хоанг В'єт наголосив на важливості харчування для всіх суб'єктів, але спортсмени мають особливі вимоги через великий обсяг фізичних навантажень та тривалий стрес. Тому харчування є ключовою частиною стратегії покращення в'єтнамського спорту в новий період. Департамент фізичної культури та спорту подає на затвердження Прем'єр-міністру поправку до Указу № 152/2018/ND-CP, яка, як очікується, підвищить харчування до рівня, що більше відповідає міжнародним стандартам, створивши стабільний правовий коридор для інвестицій у спортсменів.

Останнім часом низка фармацевтичних компаній та компаній-виробників дієтичних добавок приєдналися до спортивної індустрії, щоб підтримати ключових спортсменів. Ці продукти відіграють певну роль у доповненні поживних речовин, які важко засвоювати через звичайне харчування. Однак усі вони повинні пройти суворий процес оцінки.

Директор Департаменту спорту та фізичної підготовки Нгуєн Дань Хоанг В'єт

Окрім базових раціонів, спортсмени також користуються багатьма іншими режимами догляду. Спортсменки отримують підтримку відповідно до фізіологічних характеристик, особливо під час періодів високоінтенсивних змагань. У разі травм під час тренувань та змагань активується біомедична система центру, що забезпечує своєчасне лікування та обмежує вплив на результативність.

Директор Дань Хоанг В'єт додав, що нещодавно низка фармацевтичних та функціональних харчових компаній долучилися до спортивної галузі, щоб підтримати ключових спортсменів. Ці продукти мають на меті доповнити поживні речовини, які важко засвоювати через звичайне харчування. Однак усі вони повинні пройти суворий процес оцінки. Департамент надіслав зразки до Великої Британії для тестування.

«Ми використовуватимемо його лише тоді, коли будемо впевнені, що він не завдасть шкоди та не порушить антидопінгові стандарти. Досягнення важливі, але довгострокова кар'єра та честь спортсмена набагато важливіші», – наголосив пан В'єт.

Харчування не можна відокремлювати від побудови комплексної моделі тренувань. Сучасна система повинна тісно пов'язувати біомедицину-реабілітацію-харчування-тренування. Саме цей напрямок просуває спортивна індустрія, прагнучи створити покоління висококонкурентних спортсменів, здатних вийти на континентальну та світову арени.

У національних тренувальних центрах ці орієнтації реалізуються через кожен прийом їжі щодня. Сотні страв розроблені відповідно до кожної групи видів спорту: важка атлетика, боротьба та бодібілдинг потребують меню, багатого на енергію; легка атлетика потребує структури харчування, придатної для витривалості; стрільба та гімнастика надають перевагу легким стравам, щоб допомогти підтримувати концентрацію... Стандартизація харчування показує, що В'єтнам наближається до професійної моделі функціонування багатьох розвинених видів спорту.

На 33-х Іграх SEA в Таїланді комплексна підготовка в галузі харчування, науки та тренувань створює міцну основу для спортсменів.

Чт Хоай

Джерело: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html