Помилки, яких слід уникати під час купівлі їжі на винос

Помилки під час приготування їжі на винос, які можуть призвести до харчового отруєння. Дізнайтеся, як безпечно зберігати їжу.

Одна з найбільших помилок під час купівлі їжі на винос — це занадто довго залишати її при кімнатній температурі. Насправді, згідно з веб-сайтом про здоров'я Prevention , багато людей настільки зайняті, що купують їжу, але не з'їдають її одразу.

Їжа, що занадто довго залишається при кімнатній температурі, створює умови для розмноження бактерій та спричиняє харчове отруєння.

ІЛЮСТРАЦІЯ: Штучний інтелект

Помилки, яких слід уникати під час купівлі їжі на винос, включають:

Чи шкідлива для здоров'я їжа на винос, залишена на винос більше ніж на 2 години?

Температури від 4°C до 60°C відомі як «небезпечна зона», оскільки в цьому температурному діапазоні хвороботворні бактерії, такі як сальмонела, кишкова паличка та лістерія, розмножуються дуже швидко. Їхня кількість може подвоїтися всього за 20 хвилин.

Коли ми замовляємо їжу на винос і залишаємо її при кімнатній температурі більше ніж на 2 години, або на 1 годину, якщо температура вище 32°C, їжа стає вразливою до бактерій. Саме тому експерти завжди рекомендують не залишати приготовлену їжу надовго, особливо м’ясо, рис, локшину або страви, що містять молоко та яйця.

Залишайте їжу в машині

Поширена помилка багатьох людей — це залишати їжу на обідньому столі, письмовому столі чи в машині надовго. Зокрема, багато людей залишають коробку з їжею в розігрітому автомобілі, а потім займаються роботою і забувають про неї. У цих випадках температура всередині автомобіля швидко перевищує 30°C, через що їжа швидко потрапляє в «небезпечну зону».

Крім того, в офісі багато людей мають звичку залишати обід на столах вранці та чекати до полудня, щоб з'їсти його, не зберігаючи в холодильнику. Це ідеальні умови для розмноження патогенних бактерій, що призводить до харчового отруєння.

Неправильне зберігання

Багато людей думають, що повторне розігрівання їжі знищить усі бактерії. Однак це небезпечна помилка. Деякі бактерії, такі як Clostridium perfringens, виробляють токсини в їжі, якщо її довго залишати при кімнатній температурі. Навіть якщо її розігріти до високих температур, токсини, що утворюються, все одно існуватимуть і можуть спричинити харчове отруєння.

Центри з контролю та профілактики захворювань США (CDC) стверджують, що Clostridium perfringens є другою провідною причиною харчових отруєнь у США, яке часто виникає, коли приготована їжа не охолоджується належним чином або залишається занадто довго, повідомляє Prevention.

Джерело: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm