Просування в'єтнамської кулінарної культури та фо в європейських країнах

«Європейський тиждень Фо» – це значуща подія, спрямована на популяризацію в'єтнамської кулінарної культури у світі, сприяння зміцненню зв'язків в'єтнамської громади за кордоном; водночас, знайомство з традиційним Фо – одним із унікальних кулінарних символів В'єтнаму – для міжнародних друзів.

На заході виступив пан Май Хай Лам, польський емігрант, голова асоціації «Ми любимо Фо».

14 листопада вдень у Ханої Державний комітет у справах в'єтнамців за кордоном у співпраці з Асоціацією «Ми любимо Фо» організував церемонію оголошення заходу «Європейський тиждень Фо».

«Європейський тиждень Фо», організований Асоціацією «Ми любимо Фо» з 8 по 14 грудня в Європі у відповідь на «День Фо» (12 грудня) з метою популяризації важливої ​​кулінарної культури, сприяння розвитку в'єтнамської кухні та поширенню традиційного в'єтнамського Фо по всьому світу .

Виступаючи на церемонії, пан Май Хай Лам, польський емігрант та голова асоціації «Ми любимо Фо», сказав: «В останні роки в’єтнамський фо багато разів визнавали однією з найсмачніших та найвідоміших страв у світі».

Зокрема, в'єтнамський фо увійшов до 30 найкращих страв світу у 2018 році, до 20 найкращих страв світу у 2021 році, до 100 найсмачніших та найвідоміших страв світу у 2022 році... Тому програма спрямована на популяризацію в'єтнамської кулінарної культури у світі, сприяння зміцненню зв'язків в'єтнамської громади за кордоном та водночас знайомство з одним з унікальних кулінарних символів В'єтнаму серед іноземних друзів.

Сцена церемонії оголошення заходу «Європейський тиждень Фо».

В рамках програми, закордонна в'єтнамська громада та міжнародні друзі можуть відвідати ділові місця, щоб мати можливість насолодитися різноманітними стравами фо, такими як традиційний фо з яловичини, фо з куркою, фо куон, фо трон, фо чай... разом з багатьма сучасними варіаціями, що відповідають міжнародним смакам.

Підрозділам, які беруть участь у заході, рекомендується створити простір для демонстрації зображень та документів про історію становлення та розвитку в'єтнамського фо; імітувати сільський кіоск з фо у В'єтнамі; готувати фо наживо; спілкуватися з відомими ремісниками та шеф-кухарями...

На церемонії оголошення «Європейського тижня Фо» голова Державного комітету у справах в'єтнамців за кордоном Нгуєн Чунг К'єн зазначив, що протягом 20 років з моменту введення в дію Резолюції Політбюро № 36-NQ/TW про роботу з в'єтнамцями за кордоном, Державний комітет у справах в'єтнамців за кордоном завжди прагнув виступати мостом, зміцнюючи зв'язок між закордонною в'єтнамською громадою та Батьківщиною. З приблизно 4,5 мільйона людей у ​​109 країнах і територіях у 2016 році, на сьогоднішній день майже 6 мільйонів людей проживають і працюють у понад 130 країнах і територіях.

Представники Асоціації «Ми любимо Фо» підписали угоду про співпрацю з місцевими організаціями та підрозділами.

За словами пана Нгуєн Чунг Кіена, культура завжди є міцним містом, що допомагає об'єднувати в'єтнамські громади по всьому світу та покращувати взаєморозуміння й обмін між людьми. Кулінарна культура загалом, і Фо зокрема, є однією з гордостей національної культурної спадщини, що сприяє формуванню в'єтнамської ідентичності в очах міжнародних друзів.

Голова Нгуєн Чунг Кієн висловив радість тим, що Асоціацію «Ми любимо Фо» об’єднує людей, яких об’єднує любов до батьківщини, любов до кулінарної культури, особливо фо; різноманітна та насичена діяльність, хороший вплив та престиж у Європі.

Підтримуючи ініціативу Асоціації «Ми любимо Фо» щодо організації «Європейського тижня Фо», пан Нгуєн Чунг Кієн сподівається, що захід буде успішним та матиме широкий ефект по всій Європі та світі; водночас, підтверджуючи, що Державний комітет у справах в'єтнамців за кордоном супроводжуватиме та підтримуватиме асоціації та групи у збереженні та просуванні краси в'єтнамської культури, включаючи Асоціацію «Ми любимо Фо».

Асоціація «Ми любимо Фо» була заснована в Брюсселі в червні 2025 року, об’єднуючи представників в’єтнамців з усієї Європи (Австрії, Бельгії, Угорщини, Італії, Нідерландів, Польщі, Португалії, Іспанії, Швеції, Англії...) з метою просування та збереження в’єтнамських кулінарних культурних цінностей, з фо як центральним символом. Асоціація «Ми любимо Фо» прагне об’єднати в’єтнамську громаду за кордоном та місцевих жителів через кухню, разом розповідаючи про В’єтнам, країну, багату на національну ідентичність, сучасну та цивілізовану.

Кхань Лан

Джерело: https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html