Процес приготування клейкого рису п'яти кольорів тайського народу

П'ятикольоровий клейкий рис – це традиційна страва тайського народу, що символізує достаток і ситість. Нижче наведено процес приготування п'ятикольорового клейкого рису:

Інгредієнт

• Клейкий рис "Золота квітка"
• Листя пандану, фіолетове листя, куркума, стиглий плід пандану, листя імбиру (для кольору)
• Кокосове молоко
• Сіль

Виготовлення

1. Підготуйте інгредієнти:
   • Промийте клейкий рис, замочіть його в кокосовому молоці приблизно на 4-6 годин.
   • Помийте листя пандану, фіолетове листя, куркуму, стиглі плоди гаку та листя імбиру.
   • Відваріть листя пандану та фіолетове листя, щоб отримати воду.
   • Подрібніть куркуму, стиглі плоди гацу, видаліть насіння та змішайте з сіллю.
2. Фарбування рису:
   • Розділіть рис на 5 частин.
   • Замочіть кожну порцію рису на 30 хвилин у воді з листя пандану, воді з пурпурового листя, воді з куркуми, стиглих плодів гака та воді з листя імбиру.
3. Пропарений клейкий рис:
   • Покладіть весь кольоровий рис у пароварку для клейкого рису та готуйте на парі до готовності.
   • Зварений клейкий рис розпушіть, додайте трохи солі та насолоджуйтесь.