Американський журнал називає серію смачних в'єтнамських страв, які варто спробувати, окрім бань мі та фо

Vogue перерахував не лише бань мі та фо, а й багато особливих в'єтнамських страв, які варто спробувати туристам.

У минулому, думаючи про в'єтнамську кухню , іноземні туристи часто одразу думали про фо або бань мі , які є відомими стравами у світі. Однак, не тільки це, відомий модний журнал Vogue нещодавно представив серію особливих страв, які обов'язково потрібно спробувати, приїхавши до В'єтнаму.

Хліб – це завжди перша страва, яку згадують іноземні туристи, коли говорять про В'єтнам. Фото: Tripadvisor

Бань ксео, бань хот

Бань ксео готується з рисового борошна, а основними начинками є свинина, креветки та паростки квасолі. Просто обваляйте його в травах і вмочіть у кисло-солодкий соус, щоб створити смачну комбінацію. Використовуючи той самий тип борошна, що й бань ксео, бань кхот має лише одну різницю: він менший за розміром і має лише одну креветку посередині.

Хрусткий млинець з повною начинкою. Фото: Хан Лам

Бун-рьє

Існує багато варіацій цієї страви з локшиною, але основою завжди є крабовий та томатний бульйон. Гарніри часто включають фрикадельки, свинину, смажений тофу, рибу та кров'яні згустки. Солодкі, солоні, кислі смаки в поєднанні з сильним ароматом створюють незабутній кулінарний досвід.

Кисло-солодкий бульйон – саме те поєднання із солодким і жирним крабовим жиром. Фото: Тхань Тхоа

Локшина-суп з яловичиною Хюе

З назви відвідувачі можуть зрозуміти походження цієї страви – прекрасне місто Хюе. Яловичий бульйон щедро приправлений пастою з креветок, цукром, лемонграсом та олією чилі, поєднуючись з багатьма видами м’яса та фрикадельками, створюючи чудовий баланс між гострим, кислим, солоним та солодким. Все це загорнуто в миску смачного яловичого локшини з Хюе.

Тонко нарізана яловичина є невід'ємною частиною тарілки супу з локшиною з яловичини Хюе. Фото: Фук Дат

Рисові рулетики

Для багатьох іноземних туристів бань куон нагадує страви, які вони куштували в ресторані дім-сам. Однак, у в'єтнамській кухні бань куон має зовсім інший смак, начинений м'ясним фаршем та деревними грибами, зверху посипаний смаженою цибулею. Бань куон вмочують у теплий рибний соус.

Соус для вмочування є невід'ємною частиною страви бань куон. Фото: Кіеу Фонг

Клейкий рис

У той час як у багатьох інших кухнях клейкий рис відіграє лише роль гарніру, у В'єтнамі він став центральною стравою. Ви можете насолоджуватися як солоним, так і солодким клейким рисом, обидва мають особливі властивості, яких ви не знайдете більше ніде.

Липкий рис Гак – знайома страва жителів Ханоя. Фото: Тхань Чунг

Грильований рисовий папір

Ця вулична їжа, що походить з міста Далат, багато хто вважає «піцою В'єтнаму». Тонкий рисовий папір кладуть на вугільну піч, потім змішують з яйцями та багатьма додатковими інгредієнтами, найпопулярнішими з яких є фарш, ковбаса, зелена цибуля, кукурудза, сушені креветки...

Смажений рисовий папір – улюблена закуска молоді у трьох регіонах. Фото: Foody

Чай

Як один з найпопулярніших десертів у В'єтнамі, існує безліч видів че з багатьма привабливими інгредієнтами, які туристам важко ігнорувати. Наприклад, че ба мау, який складається з червоної квасолі, машу та желе з пандану з кокосовим молоком. Загалом, якщо ви шукаєте солодкий десерт на завершення своєї трапези, че — це цілком розумний вибір.

Чи то влітку, чи взимку, десерт з помело завжди залишається улюбленим десертом. Фото: An Ha

Локшина Куанг

Ця страва, що походить з Куангнаму, використовує плоску рисову локшину в поєднанні з насиченим бульйоном зі свинини та креветок. Потім її зверху подають звичайне м’ясо, овочі та подрібнений смажений арахіс. У різних регіонах локшину Куанг дещо змінюють, щоб вона відповідала смакам місцевих жителів.

Будь-який уродженець провінції Куангнам завжди пам'ятатиме смак цієї страви. Фото: Тхань Тхоа

Куряче рагу

Якщо ви відчуваєте нездужання після довгого дня подорожі, тушкована курка – це саме те, що вам потрібно. Ніжні шматочки курки тушкуються з безліччю поживних трав, завдяки чому ваш організм почуватиметься набагато розслабленішим. Це відома вулична їжа Ханоя, яку можна знайти в багатьох місцях міста.

Курячий суп з локшиною. Фото: Shopee

Бун ча

Не можна заперечувати, що бан-ча – одна з найпопулярніших страв у столиці. Шматочки маринованої свинини смажаться на розпеченому вугіллі, вмочуються в миску з насиченим соусом, подаються з вермішеллю та спринг-ролами, створюючи надзвичайно привабливе враження. Навіть туристам, які з обережністю ставляться до рибного соусу, буде важко відмовитися.

Традиційна трапеза. Фото: Vogue

Крім того, Vogue також назвав інші в'єтнамські страви, такі як као лау, спринг-роли, вермішель зі свинини на грилі, мідії в рисовому папері, каша, подрібнений рис, ху тьеу, смажене тісто, гарячий горщик, яловичий стейк, тушкована яловичина, смажена кукурудза, мікс рисового паперу, бань кан, спринг-роли на грилі, вермішель з качкою та бамбуковими пагонами, равлики...

Laodong.vn