В'єтнамський ринок молока ще ніколи не був таким хаотичним з точки зору брендів, як нещодавно?

Голова В'єтнамської асоціації тваринництва Нгуєн Суан Дуонг сказав: «Молочні продукти повинні виготовлятися з молока. Ми повинні чітко визначити співвідношення, щоб називатися молоком...».

У Рішенні Прем'єр-міністра № 1520/QD-TTg про затвердження Стратегії розвитку тваринництва на період 2021-2030 років з перспективою до 2045 року молочне корівництво визначено ключовою галуззю для проактивного забезпечення сировиною молочно-переробної промисловості, покращення здоров'я та харчування громади. Однак в останні роки картина в'єтнамської галузі молочного корівництва демонструвала багато «темних кольорів», коли загальне поголів'я повільно зростало, а в багатьох традиційних місцевостях навіть різко скорочувалося.

Пан Нгуєн Суан Дуонг, голова Асоціації тваринництва В'єтнаму, сказав, що після періоду сильного зростання загальне поголів'я молочного поголів'я в країні зараз збільшується лише приблизно на 0,4% на рік. Фото: Дуй Хок.

Пан Нгуєн Суан Дуонг, голова Асоціації тваринництва В'єтнаму, заявив, що після періоду сильного зростання загальне поголів'я молочних корів у країні зараз збільшується лише приблизно на 0,4% на рік. Викликає занепокоєння те, що багато колишніх «столиць» молочного корівництва, таких як Хошимін та Баві ( Ханой ), зазнали скорочення загального поголів'я більш ніж на 60%.

«Загальна картина розвитку молочної промисловості В’єтнаму значно сповільнюється, зменшується як поголів’я корів, так і виробництво молока. Такими темпами нам буде важко досягти цілей стратегії розвитку тваринництва загалом та стратегії розвитку молочної промисловості зокрема, яку схвалив уряд », – відверто заявив пан Дуонг.

Голова Асоціації тваринництва В'єтнаму проаналізував, що кількість корів у фермерських та промислових районах все ще має тенденцію до зростання, але цього зростання недостатньо, щоб компенсувати швидке скорочення площі домашніх господарств, які раніше були «хребтом» молочної промисловості.

Тільки в Хошиміні, де раніше було 119 000 молочних корів, що становило понад 60% від загального поголів'я країни, зараз їх кількість зменшилася на 70%. В інших традиційних районах молочного тваринництва, таких як Ба Ві, Мок Чау, Лам Донг та Вінь Туонг, також спостерігається значне скорочення.

Це свідчить про те, що дисбаланс між двома секторами тваринництва стає дедалі очевиднішим. Оскільки домогосподарства зменшують масштаби свого виробництва та відходять від цієї професії, а промислові ферми не можуть розвиватися достатньо швидко та широко, розрив у внутрішніх джерелах сирого молока стає дедалі очевиднішим.

За словами пана Дуонга, скорочення поголів'я молочних корів має як об'єктивні, так і суб'єктивні причини. Найбільшою об'єктивною причиною є порушення глобального ланцюга поставок після пандемії Covid-19.

«Коли почалася епідемія, ланцюг поставок кормів для тварин був порушений, а світові ціни на корми зросли. В'єтнам є основним імпортером сировини, тому внутрішні витрати на виробництво тваринницької продукції різко зросли», – проаналізував пан Дуонг.

Мало того, коли ланцюг поставок поступово відновлюється, кількість молока на складі з основних країн-виробників молока все ще дуже велика, що призводить до різкого збільшення імпорту молока та молочних продуктів до В'єтнаму, створюючи прямий конкурентний тиск з боку місцевого свіжого молока.

Окрім об'єктивних факторів, вирішальними є суб'єктивні причини, і наразі існує щонайменше 3 основні проблеми.

По-перше, неадекватність управління ринком молока. «В'єтнамський ринок ще ніколи не був таким хаотичним, як нещодавно. Навіть Milo називають молоком, навіть мило для ванни має слово «молоко». Навіть експертам важко розрізнити, не кажучи вже про споживачів», – сказав пан Дуонг.

В останні роки картина молочної промисловості В'єтнаму демонструвала багато «темних кольорів», оскільки загальне поголів'я худоби повільно зростало, а в багатьох традиційних місцевостях навіть різко скорочувалося. Фото: Дуй Хок.

За його словами, замість того, щоб зосередитися на конкуренції зі справжньою поживною цінністю молока, багато підприємств додають до своєї продукції ароматизатори, смаки та барвники, щоб «обдурити органи чуття», особливо дітей та підлітків – групи, яка найбільше потребує молока. В результаті споживання «справжнього» свіжого молока в’єтнамцями не зросло, тоді як кількість «схожих на молоко» продуктів різко зросла.

«Я вважаю, що молочні продукти повинні виготовлятися з молока. Ми повинні чітко визначити співвідношення того, що вважається молоком, щоб споживачі могли розрізняти», – наголосив пан Дуонг.

По-друге, увага міністерств, галузей та місцевих органів влади до програми розвитку молочного корівництва є невідповідною. Політика щодо землі, планування, кредитування та сільськогосподарських консультацій для сектору домашніх тваринництва все ще повільна та несинхронізована. Контроль захворювань та підтримка сільськогосподарських площ також обмежені, що робить сектор домашніх господарств найбільш вразливою групою.

По-третє, тиск урбанізації та дедалі суворіші вимоги до екологічного контролю. Посилення вимог необхідне, але без дорожньої карти та відповідних рішень підтримки дрібним фермерам буде важко адаптуватися, і вони будуть змушені скорочувати виробництво або залишати професію.

З наведеного вище аналізу видно, що за поточних темпів скорочення загального поголів'я молочного стада, особливо «вільного падіння» сільськогосподарського сектору, мета стратегії розвитку молочного скотарства ризикує бути важкодосяжною.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/thi-truong-sua-viet-nam-chua-bao-gio-loan-thuong-hieu-nhu-vua-qua-d788170.html