Спробуйте приготувати вегетаріанський рибний суп з локшиною для різноманітності.

Інгредієнт:

- Для приготування бульйону: редис, морква, яблука, цибуля.

- Начинки: королівські гливи, тофу, вегетаріанська рибна котлета.

- Овочі: помідори, кріп, коріандр, квіти банана, подрібнений водяний шпинат, паростки квасолі, трави, стебла таро.

- Приправи: порошок приправ, устричний соус, соєвий соус, цибуля-шалот, порошок куркуми, олія для смаження, ферментована рисова паста, цукор.

Виготовлення:

- Підготуйте інгредієнти: наріжте редиску, моркву, помідори та яблука шматочками. Розріжте свіжі гливи навпіл, а коріння коріандру помийте та подрібніть.

- Помийте та зцідіть овочі. Очистіть стебла таро, наріжте їх та відіжміть із сіллю приблизно на 10-15 хвилин, щоб позбутися свербіння.

- Додайте овочі та зелень у каструлю та залийте достатньою кількістю води, щоб вона їх покрила. Доведіть бульйон до кипіння на сильному вогні. Зніміть піну, щоб бульйон залишався прозорим. Зменште вогонь і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин.

- Обсмажте цибулю до появи аромату, потім додайте помідори та обсмажте. Додайте тофу, рибні котлети, гливи та приправте устричним соусом, порошком приправ, соєвим соусом та цукром. Добре перемішайте та готуйте до готовності, потім вимкніть вогонь.

- Як тільки бульйон закипить, вийміть усі овочі та додайте обсмажені інгредієнти. Доведіть до кипіння, додайте ферментовану рисову пасту та стебла таро і варіть, поки стебла таро не стануть м’якими. Приправте бульйон до смаку, додайте кріп і кінзу, потім вимкніть вогонь.

- Покладіть рисову локшину в миску, додайте свіжі овочі як гарнір і влийте бульйон. От і все! Ваша миска рибного супу з локшиною з усіма гарнірами готова.