Продукти з «порожніми калоріями»: чому їх не варто їсти

Читаючи статті про оброблені продукти, фастфуд або солодкі напої, ми часто стикаємося з фразою «порожні калорії». То що ж означає «порожні калорії» і які продукти є порожніми калоріями?

Оброблені продукти та фаст-фуд можуть негативно вплинути на ваше здоров'я - Ілюстративне фото

За словами магістра Нго Тхі Ха Фуонга (Центр освіти та комунікації з питань харчування – Інститут харчування), «калорія» – це одиниця енергії. У харчуванні калорії – це енергія, яку люди отримують із споживаної їжі та напоїв. Ця енергія використовується для основного метаболізму організму (дихання, кровообіг, травлення) та для фізичної активності.

«Порожній» буквально нічого не означає. Тому продукти вважаються «порожніми калоріями», коли вони лише забезпечують енергію, але містять мало або взагалі не містять вітамінів та мінералів, необхідних організму.

Отже, наслідком надмірного споживання цих продуктів є зайва вага та дефіцит вітамінів і мінералів.

Продукти з «порожніми калоріями» шкодять організму

До продуктів та напоїв з порожніми калоріями належать солодкі напої, оброблена, ультраоброблена та фастфуд. Продукти з порожніми калоріями часто містять багато вільного цукру та нездорових жирів, що забезпечує багато енергії.

Однак, йому бракуватиме клітковини, корисних жирів та білка, необхідних для формування, розвитку, імунної відповіді та інших метаболічних процесів організму.

Багато досліджень показали, що вживання солодких напоїв з частотою 1 банки на день може мати негативний вплив на здоров'я, такий як підвищення ризику захворювань, пов'язаних з кістково-зубною системою, ожиріння, діабет, серцево-судинних захворювань та інших метаболічних розладів...

Оброблені, ультраоброблені та фаст-фуди, як правило, містять багато солі, цукру, насичених жирів, трансжирів, калорій, консервантів та оброблених інгредієнтів.

Коли ви їсте ці продукти, вони негайно впливають на рівень цукру в крові та кров'яний тиск, а також посилюють запалення, перешкоджаючи вашому організму отримувати необхідні поживні речовини.

У довгостроковій перспективі, раціон з високим вмістом цих продуктів може призвести до проблем із травленням, імунітетом, запаленням, серцево-судинними захворюваннями, ожирінням...

Знижена ймовірність споживання поживних речовин, необхідних організму

Доктор Фуонг пояснює, що роль їжі полягає в забезпеченні організму поживними речовинами, необхідними для росту, нормального функціонування та здоров'я.

Поживні речовини не лише забезпечують енергію для активності, росту та всіх функцій організму (таких як дихання, перетравлення їжі, створення температури), але вони також є сировиною для росту та відновлення організму та підтримують здоров'я імунної системи.

Такі речовини, як вуглеводи (крохмаль, цукор, клітковина); ліпіди (жири, включаючи насичені жирні кислоти, ненасичені жирні кислоти, трансжири, холестерин); білки (протеїни), відіграють певну роль у забезпеченні енергії. Це 3 макронутрієнти, включаючи вуглеводи, білки та жири.

Серед цих речовин вільні цукри належать до групи вуглеводів, а деякі насичені жири та трансжири належать до групи жирів, які є основними компонентами продуктів, що містять порожні калорії, та виконують роль забезпечення енергії.

При споживанні великої кількості порожніх калорій організм буде забезпечуватися переважно енергією, але менше іншими поживними речовинами, такими як клітковина, ненасичені жирні кислоти та білок, необхідними для інших необхідних процесів організму.

Крім того, продукти з порожніми калоріями забезпечують високу кількість енергії, а жири важко перетравлюються, тому дітям більше не потрібно буде їсти іншу їжу.

Деякі приклади продуктів з порожніми калоріями - Фото: Національний інститут харчування

Таким чином, потреби у вітамінах, мінералах, білках та корисних жирах не будуть повністю задоволені, що призведе до того, що організм дитини, що росте, не буде забезпечений достатніми матеріалами для оптимального фізичного та розумового розвитку.

Коли діти споживають їжу з порожніми калоріями, вони все ще отримують енергію для підтримки основної метаболічної та фізичної активності, але їм бракує основних поживних речовин для процесу формування та розвитку.

Визначте продукти з порожніми калоріями

Щоб дізнатися, які продукти містять порожні калорії, прочитайте етикетку з інформацією про харчову цінність та знайдіть інформацію про цукри, додані цукри, насичені жири, трансжири, натрій та енергію. Дізнайтеся більше про читання етикеток з інформацією про харчову цінність, щоб робити здоровий вибір продуктів.

ЛІНЬ ХАН

Джерело: https://tuoitre.vn/thuc-pham-calo-rong-tai-sao-khong-nen-an-20251101151205851.htm