Насолоджуйтесь знаменитою стравою бань ксео в Хошиміні, яка була "названа" Мішлен

Нещодавно ресторан banh xeo за адресою 46A Dinh Cong Trang, Tan Dinh Ward, District 1, Ho Chi Minh City офіційно увійшов до категорії Bib Gourmand гіда Michelin 2024.

Bib Gourmand – це категорія ресторанів та закусочних з якісною їжею за доступними цінами.

Відомо, що ресторан Banh Xeo 46A існує вже три покоління і завжди користується популярністю серед відвідувачів Хошиміна, місцевих та іноземних туристів завдяки смачній та привабливій якості своїх страв.

«Гігантська» страва бань ксео вражає відвідувачів. (Фото: Лінь Чі)

Пані Нгуєн Тхі Ле Туй, власниця магазину «бань ксео», розповіла, що ця страва існує з 1945 року. У той час приміщення магазину на початку було досить простим: воно знаходилося на порожній ділянці землі біля стіни, з дахом, що захищав від сонця, та кількома дерев'яними столами та стільцями.

Лише у 1975 році родина пані Туї придбала та відремонтувала ресторан. У початковому меню було лише 3 страви: бань шео, смажена яловичина та свинячі вуха.

Пізніше мати та тітка пані Туї додали багато нових страв, щоб задовольнити потреби клієнтів.

Банх ксео в ресторані має діаметр близько 25 см і складається з креветок, м'яса, паростків квасолі, зеленої квасолі та цибулі. Фірмова страва складається з очищених креветок та яєць.

Салат з подрібненої курки, весняні роли, роли зі свинячої шкіри та весняні роли ресторану також оцінюються як смачні та варті того, щоб їх спробувати.

Ціна кожного спеціального бань ксео становить 180 000 донгів, звичайного — 110 000 донгів.

Спеціальна страва бань ксео з очищеними креветками та яйцями. (Фото: Ден В'єт)

Зона для смаження в ресторані розташована одразу на початку алеї. Це дозволяє відвідувачам спостерігати за приготуванням тістечок під час їжі.

Ресторан приділяє особливу увагу якості їжі, тому кожен етап розділений на різних людей. Етап миття овочів буде розділений на окремі види овочів, а етап приготування м'яса буде заповнений двома людьми та однією людиною, яка готуватиме креветки.

Кухарю потрібно близько 7 хвилин, щоб приготувати млинець.

Пані НЛ (28 років), яка мешкає в Ханої , вперше приїхавши до Хошиміна та маючи можливість насолодитися цією відомою стравою, сказала, що це страва, яку обов'язково потрібно спробувати, коли приїжджаєш до міста, названого на честь дядька Хо.

Поділившись з журналістами газети The Gioi va Viet Nam, вона сказала: «Млинці тут дуже смачні, ідеальні на смак, креветки великі та свіжі. Мене найбільше вразив особливий торт. Торт покритий шаром дуже ароматного яйця, а найкраще його їсти з кисло-солодким соусом».

Зона смаження млинців. (Фото: Linh Chi)

Що стосується пані Л.К. (50 років) з Хайфона, то ресторан banh xeo є її «бестселером» для запрошення партнерів та колег у ділові поїздки до Сайгону.

«Меню ресторану насичене, тому це ідеальний вибір для нашої групи щоразу, коли ми приїжджаємо до Хошиміна. Ресторан пропонує мені справжній кулінарний досвід за доступною та привабливою ціною», – сказала пані ЛК.

Джерело: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html