Молодий лікар з'їдає 720 яєць на місяць, щоб довести, що ця їжа не підвищує рівень поганого холестерину

Американський лікар Нік Норвіц протягом місяця щодня з'їдав 24 яйця, щоб довести, що ця їжа не підвищує рівень поганого холестерину, як думають люди.

Доктор Нік Норвіц з'їдав 24 яйця щодня протягом 1 місяця, щоб довести, що ця їжа не підвищує рівень поганого холестерину. (Ілюстрація: ШІ)

Норвіц має ступінь доктора філософії з метаболізму людського мозку Оксфордського університету (Велика Британія) та завершує навчання на ступінь доктора медицини в Гарвардському університеті (США).

Під час експерименту доктор Норвіц застосував кето-дієту, яка поєднувала яйця з м’ясом, рибою, оливковою олією, горіхами, сиром та йогуртом. Кето-дієта має низький вміст вуглеводів (крохмалю, цукру) та високий вміст корисних жирів. 28-річний експерт готував смажені, варені яйця, перевернуті догори соломкою... і не відчував нудьги, хоча їв багато. Кожне яйце містить близько 186 мг холестерину. Інші продукти з високим вмістом холестерину включають червоне м’ясо та молюски.

Через два тижні доктор Норвіц почав споживати 60 грамів вуглеводів на день, зосереджуючись на таких фруктах, як банани, чорниця та заморожена вишня, вмочена в масло макадамії. Він з'їдав приблизно два банани на день.

Крім того, він також застосовував режим тренувань, що складався з 1 години силових тренувань на тиждень з такими вправами, як віджимання, підтягування, присідання та планки. Після 1 місяця тестування лікар зафіксував зниження рівня холестерину ЛПНЩ на 18%.

Яйця десятиліттями мали погану репутацію через високий вміст холестерину в їхніх жовтках. Це призвело до переконання, що вживання яєць призводить до накопичення жиру та пошкодження кровоносних судин, що призводить до низки захворювань. Але дослідження останніх років показали, що ця властивість яєць не має такого негативного впливу на здоров'я.

ЛПНЩ вважається «поганим холестерином», оскільки він може накопичуватися у вигляді бляшок в артеріях, збільшуючи ризик серцевих захворювань та інсульту. Інший тип холестерину, ЛПВЩ, відомий як «хороший холестерин», має протилежний ефект.

«Я з’їдав 720 яєць на місяць, що еквівалентно 133 200 мг холестерину», – сказав доктор Норвіц. «Незважаючи на п’ятикратне збільшення споживання холестерину з їжею, мій рівень холестерину ЛПНЩ фактично знизився».

Відео доктора Норвіца про його експеримент переглянули майже 200 000 разів. Він поділився фотографіями понад 40 коробок з-під яєць, які він використав. Один з глядачів прокоментував: «Я їм яйця майже щодня протягом останніх 67 років. У мене дуже гарне здоров’я, мені не потрібно звертатися до лікаря, мені не потрібні ліки».

Щодо причини, чому яйця не підвищують рівень холестерину, деякі вчені пояснюють це тим, що, потрапляючи в організм, холестерин зв'язується з рецепторами на клітинах кишечника, сприяючи вивільненню гормону під назвою холезин. Ця речовина потрапляє через кров до печінки, де зв'язується з рецептором GPR146, сигналізуючи печінці виробляти менше ЛПНЩ, допомагаючи підтримувати рівень холестерину в організмі.

Джерело: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html