Крохмаль куркуми Dong Dan прагне створити 4-зірковий продукт OCOP

Бажаючи якимось чином підвищити цінність куркуми, яку її родина та місцеві жителі поколіннями вирощували та продавали за низькими та нестабільними цінами, пані Ле Тхі Ле Тхам з комуни Бак Руонг, району Танх Лінь, сміливо розпочала бізнес з інвестування в машини та обладнання для виробництва та переробки крохмалю куркуми, щоб замінити традиційний ручний метод.

Завдяки цьому, продукт з куркумового крохмалю Dong Dan, вироблений пані Там, щойно був визнаний Народним комітетом округу Танх Лінь як продукт OCOP з 3-зірковим рейтингом на районному рівні.

Ми пішли до комуни Бак Руонг і запитали про ситуацію з вирощуванням червоної куркуми серед місцевих жителів, і всі були схвильовані. Пані Нгуєн Тхі Бон з села 2 комуни Бак Руонг схвильовано сказала: «Багато років ми з односельцями вирощували червону куркуму, переважно для продажу бульб, але ціна нестабільна, іноді вона низька, але нам доводиться продавати, бо бульби куркуми не можна довго зберігати, тому виробники не зацікавлені в куркумі». Однак, з моменту відкриття заводу з переробки крохмалю куркуми в Донг Дані, ми з односельцями розширили площу та інвестували більше коштів у вирощування червоної куркуми. Вся продукція закуповується заводом з переробки крохмалю куркуми в Донг Дані за стабільною ціною. Мешканці села дуже впевнені у вирощуванні червоної куркуми».

Завдяки відданому навчанню членів своєї родини виготовленню порошку куркуми, у 2018 році пані Ле Тхі Ле Тхам розпочала свій бізнес з виробництва та переробки крохмалю куркуми Донг Дан. Вона інвестувала понад 300 мільйонів донгів у будівництво фабрики та оснащення її машинами для миття, подрібнення, віджимання, фільтрації та сушіння в закритому приміщенні, щоб забезпечити збереження поживних речовин у крохмалі куркуми. Завдяки допоміжному обладнанню та машинам у виробництві та переробці крохмалю куркуми, пані Там співпрацювала з приблизно 20 домогосподарствами в комунах Бак Руонг, Нгі Дук та Хьюй Кхьєм для вирощування червоної куркуми з врожайністю 20-30 тонн на рік, яку закуповували за ринковою ціною 5000-6000 донгів/кг свіжої куркуми. Пані Ле Тхі Ле Тхам, власниця підприємства з виробництва та переробки крохмалю куркуми Донг Дан, розповіла, що обрала червону куркуму для переробки на крохмаль куркуми через високий вміст куркуміну, який є як фармацевтичним, так і косметичним продуктом, корисним для здоров'я людини. Близько 30 кг свіжої куркуми можна переробити на 1 кг сухого порошку куркуми, який коштує близько 400 000–450 000 донгів. Її стартап-проект із порошку куркуми Dong Dan посів третє місце на конкурсі стартапів серед жінок провінції Бінь Тхуан 2020 року. Нещодавно її продукт із порошку куркуми Dong Dan був визнаний Народним комітетом округу Танх Лінь таким, що відповідає 3-зірковому стандарту OCOP на районному рівні. Це мотивує пані Тхам прагнути до вищої мети – досягнення 4 та 5 зірок.

Завдяки своїй молодості та ентузіазму, пані Там прагне популяризувати місцеві делікатеси по всьому світу. Завдяки просуванню на платформах електронної комерції та сайтах соціальних мереж, продукти Dong Dan з куркумового крохмалю охопили багатьох місцевих покупців. Крім того, ця жінка продовжує прагнути до того, щоб продукти Dong Dan з куркумового крохмалю отримали 4 зірки. Водночас вона реалізує другий стартап-проект з тапіокового крохмалю з метою споживання сільськогосподарської продукції, створення робочих місць, а також підвищення цінності перероблених продуктів для потенційних місцевих продуктів.

Джерело