Топ-10+ найвідоміших страв Харбіна, які підкорюють усіх «гурманів»

Окрім знаменитих природних ландшафтів, Харбін також відомий своєю унікальною кухнею. Харбінські страви – це унікальне поєднання традиційної китайської кухні з тисячолітньою історією та західної кухні. Кожна страва в Харбіні несе в собі історію про історію, культуру та місцевих людей. Давайте розглянемо 10 найвідоміших харбінських страв разом з Vietravel.

Відчуйте захопливу кулінарну подорож у Харбіні, де традиційні смаки поєднуються із сучасними штрихами, створюючи незабутній кулінарний досвід.

1. Харбінська червона ковбаса

Червона ковбаса (Джерело зображення: Collection)

Це, мабуть, одна з найвідоміших і найвідоміших харбінських страв, харбінська червона ковбаса походить з Литви у Східній Європі. Харбінська червона ковбаса має сильний російський ковбасний смак, димний запах і яскравий колір. Деякі відомі марки ковбас у Харбіні, які ви можете привезти як подарунки своїм родичам: харбінська ковбаса «Роулянь», ковбаса «Лідаосі Чурінь» та стара харбінська ковбаса.

2. Гобаороу

Гобаороу (Джерело зображення: Collected)

Гобаороу — дуже відома харбінська страва зі свинини, привабливий смак якої подобається багатьом туристам. Гобаороу готують зі свинини, нарізають її скибочками, потім обвалюють у борошні та смажать, доки шматочки м'яса не набудуть привабливого золотисто-коричневого кольору. Особливістю цієї страви є соус, який люди дуже ретельно готують для Гобаороу. Соус має золотистий колір, ароматний та привабливий, що робить страву більш насиченою та привабливою.

3. Хліб Даліба

Хліб Даліба (Джерело фото: Collection)

Коли йдеться про відомі харбінські страви, хліб Даліба є незамінним. Хліб діаметром до 25 см і вагою близько 2,5 кг – це страва, яка надзвичайно популярна серед місцевих жителів. Хліб Даліба виробляється компанією Harbin Churin Group, яка має понад 90-річну історію та особливий рецепт. Люди випікають хліб на вугіллі, щоб створити унікальний смак і довго зберігатися. Саме тому харбінці щодня часто шикуються в черги, щоб купити хліб.

4. Цукати з глоду

Цукати (Джерело зображення: Collected)

Ті, хто любить китайське кіно, напевно бачили знамениті цукати на традиційних ринках. Зокрема, в Харбіні ця страва особливо популярна, особливо взимку. Відвідувачі Харбіна можуть знайти цукати в більшості продуктових кіосків або у вуличних торговців.

Харбінський гарбуз виготовляється з місцевих яблук, має солодкий та хрусткий смак, корисний для шлунка та є дуже популярною закускою. Відчуття насолоди прохолодними гарбузовими шашличками з кисло-солодким смаком надзвичайно привабливе, і більшість туристів хочуть насолодитися цією стравою під час подорожі до Харбіна.

5. Хліб Шайке

Це також один із досить популярних харбінських особливих хлібів. Хліб Шайке виготовляється з основних інгредієнтів: пшеничного борошна, солі, хмелю та випікається в дерев'яних печах.

Характерним смаком хліба Шайке є запах карамелі, хліб дуже м'який, смачний і легко засвоюється. Харбінці часто використовують цей хліб як гарнір до різних страв.

6. Ді Сан Сіань

Ді Сань Сянь (Джерело фото: Collected)

Коли йдеться про харбінську кухню, неможливо не згадати Ді Сан Сянь. Це традиційна страва північно-східного регіону, що готується з типових місцевих інгредієнтів, таких як картопля, зелений перець, баклажани тощо. Поєднання цих інгредієнтів створює страву зі свіжим, насиченим смаком, багатою на поживні речовини та корисною для здоров'я.

7. Морозиво Мадьє

Це морозиво походить від євреїв, а до Харбіна його завезли французи у 1906 році, і його історія налічує понад 100 років. Назва «Мадьє» використовується з перших днів появи морозива в Харбіні, від династії Цін до Китайської Республіки та дотепер.

Смак цього морозива дуже солодкий, але не жирний, з ароматним льодом. Чи то влітку, чи взимку, люди в Харбіні все одно шикуються в черги, щоб купити це морозиво та насолодитися ним. Морозиво Madier стало майже однією з культових страв Харбіна.

8. Рибне рагу Демолі

Демолі, червоний луціан, – дуже популярна страва з Харбіна. Усе рагу демолі названо на честь села демолі в провінції Хейлунцзян. Це село розташоване поруч з річкою Сунгарі, і селяни в основному заробляють на життя риболовлею. Рагу демолі – це знайома та типова страва місцевих жителів.

9. Тушкована страва по-північному

Рагу (Джерело зображення: Collected)

Для такого холодного цілий рік краю, як Харбін, гострі та поживні рагу завжди є найпопулярнішими стравами. Тому жителі Харбіна люблять готувати багато рагу, включаючи 8 відомих смачних рагу, таких як курка, рагу з грибами, рагу зі свинячих ребер, рагу з сома, рагу з баклажанів та свинини, рагу зі свіжої риби з демолі або рагу з яловичини з помідорами. Кожне рагу має різний смак, але дуже смачне та поживне.

10. Холодний сніданок

Холодний дім-сам – одна з найвідоміших страв Харбіна, яку захоче скуштувати кожен, хто подорожує до Китаю. Страва готується з простих інгредієнтів, таких як молоко, кава, яєчні білки та цукрова пудра, але має солодкий та привабливий смак, завдяки чому як місцеві жителі, так і туристи закохуються в цей холодний дім-сам.

Крім того, під час подорожі до Харбіна не пропустіть можливість насолодитися замороженими фруктами, зазвичай хурмою та грушами. Взимку жителі Харбіна люблять заморожувати тверду хурму та груші, покриті шаром льоду навколо шкірки, а потім поміщати їх у холодну воду, щоб видалити шар льоду, що покриває зовнішню частину. Потягувати та насолоджуватися прохолодним і солодким смаком хурми та прохолодних груш надзвичайно привабливо.

11. Харбінське пиво

Коли йдеться про харбінські делікатеси, неможливо не згадати найвідоміший пивний бренд тут. Харбін також є місцем, де народився найдавніший пивний бренд у Китаї з 1900-х років. Пиво в Харбіні не тільки має довгу історію, але й є особливим вибором з унікальним смаком та власною культурою бренду.

Коли ви приїдете до Харбіна, не забудьте скуштувати місцеву кухню. Скуштувати страви місцевої кухні не лише допоможе вам насититися, але й допоможе краще зрозуміти місцеву культуру та людей. Це справді невід'ємна частина вашого туристичного маршруту по Харбіну.

Джерело: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx