Власницею цього бізнесу є пані Дуонг Тхі Тху Хюе, уродженка Північного В'єтнаму з понад 20-річним досвідом вирощування грибів. Вона вирішила інвестувати у вирощування грибів у провінції Донг Най, оскільки це один з найбільших центрів виробництва грибів у В'єтнамі.
Збільшити частку ринку для в'єтнамських грибів.
Пані Дуонг Тхі Тху Хюе, директорка компанії KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd., розповідаючи історію про те, як вона обрала та почала займатися вирощуванням грибів, сказала: «Я була перекладачкою з японської мови. У 2002 році я брала участь у перекладі для японського проекту з грибів, який використовував мікробні технології для очищення навколишнього середовища. Цей проект, підтриманий Японією, передбачав вирощування грибів на кукурудзяних качанах. Після вирощування грибів кукурудзяні качани використовувалися для обробки ґрунту як розчин для ділянок, забруднених нафтою та діоксином».
 |
| Процес пакування грибів у KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. Фото: Bình Nguyên |
Пані Хюе згадувала: «На той час я нічого не знала про гриби, тому пройшла курс з грибівництва, щоб отримати знання для проєкту перекладу інформації про гриби, над яким я працювала. Це також був мій перший досвід у грибній галузі. Завдяки цій роботі я мала можливість спілкуватися з провідними експертами та професорами в галузі грибівництва з Японії. Чим більше я дізнавалася про гриби, тим більше розуміла їхню цінність і думала про навчання та інвестування у вирощування грибів, щоб створити робочі місця для людей у моєму рідному місті».
У 2005 році пані Дуонг Тхі Тху Хюе інвестувала мільярди донгів у створення грибної ферми в Ханої , вирощуючи традиційні сорти грибів, такі як деревні вушка, гриби рейші та солом'яні гриби. Після трьох років інвестицій Ханой пережив історичну повінь у 2008 році, коли вода піднялася до даху грибної ферми. Однак вона не злякалася, розширила свою діяльність та вирішила перейти до застосування високотехнологічних, унікальних методів вирощування грибів.
Пані Хюе поділилася: «В’єтнам імпортує дуже велику кількість грибів. Щодня В’єтнам імпортує щонайменше 300-500 тонн грибів. Серед них такі види, як енокі та гливи, майже повністю імпортуються, оскільки дуже мало підприємств у В’єтнамі інвестують у виробництво цієї висококапіталомісткої продукції. Наразі В’єтнаму доводиться витрачати тисячі доларів США на тонну грибів, а деякі види навіть коштують 2-3 тисячі доларів США на імпорт, що дуже прикро. Тим часом у нас є люди, земля та умови. Я готова передати цю технологію іншим фермерам. Я та інші грибівники сподіваємося отримати доступ до низькопроцентного капіталу, сміливо інвестувати у виробництво та зробити свій внесок у скорочення імпорту грибів».
Заміна людської праці роботами.
За словами пані Хюе, у 2008 році вона приїхала до району Баовінь і вирішила інвестувати у ферму з виробництва грибів в одному з провідних сіл В'єтнаму з виробництва грибів. Спочатку її ферма виробляла традиційні грибні продукти, такі як деревні вушка, гриби рейші та солом'яні гриби. Ферма в основному виробляла грибний міцелій і постачала його на грибні ферми в Лам Донг , де погода сприяла росту грибів. Після більш ніж 10 років вирощування грибів у природних умовах вона вирішила імпортувати сучасну техніку, обладнання та технології вирощування грибів з Японії.
Грибна ферма компанії KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. включає ділянки для інокуляції, інкубації, упаковки та збору врожаю. Гриби енокі та гливи особливо складні для вирощування через необхідність їх повністю холодного зберігання. Оптимальна температура вирощування залежить від виду грибів; наприклад, гриби енокі процвітають при 5°C. У всіх приміщеннях для вирощування грибів контролюються показники вологості, температури, освітлення, рівня CO2 тощо. Майже на всіх етапах виробництва використовуються роботи та машини, які замінюють людську працю. Машини наразі замінюють приблизно 70% людської праці, а на деяких етапах машини замінюють до 90% робочої сили.
Роботизована система та деяке обладнання на грибній фермі розроблені в Японії, але виготовлені інженерами у В'єтнамі, що допомагає зменшити інвестиційні витрати. Крім того, компанія продовжує дослідження та розробку нових сортів грибів з високою економічною цінністю.
Пані Дуонг Тхі Тху Хуе, директор KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd.
За словами пані Хюе, виробництво грибів за японською технологією допомагає зменшити кількість пластикових відходів у навколишньому середовищі, оскільки пластикові контейнери можна використовувати повторно до 20 років. Цей виробничий процес також покращує якість грибів. Ця зміна вимагає значних капіталовкладень, але вирішує питання підвищення конкурентоспроможності в'єтнамських грибів на міжнародному ринку.
Рівнини
Джерело: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/trong-nam-cong-nghe-cao-nhat-ban-f04042b/
Коментар (0)