Чи справді щоденне вживання соку гіркого дині допомагає знизити рівень цукру в крові?

Гірка диня містить рослинні сполуки, які мають ефект зниження рівня цукру в крові. Тому вживання соку гіркої дині вважається заходом для підтримки контролю рівня цукру в крові для людей з переддіабетом та діабетом 2 типу.

Гірка диня має ефект зниження рівня цукру в крові з багатьох причин. Перша причина, про яку варто згадати, полягає в тому, що гірка диня містить такі сполуки, як харантін та поліпептид-P, які можуть стимулювати β-клітини підшлункової залози до збільшення секреції інсуліну, тим самим збільшуючи здатність поглинати глюкозу з крові м’язовими клітинами та печінкою, згідно з веб-сайтом про здоров’я Healthline (США).

Багато поживних речовин у гіркій дині знижують рівень цукру в крові.

ФОТО: ШІ

Крім того, деякі компоненти гіркої дині мають здатність пригнічувати травні ферменти, такі як α-глюкозидаза/DPP-4, уповільнюючи всмоктування крохмалю в кишечнику, тим самим допомагаючи знизити рівень цукру в крові після їжі. Деякі дослідження також показують, що гірка диня також містить поживні речовини, які зменшують процес власного вироблення глюкози в печінці та збільшують метаболізм глюкози в м'язовій тканині.

Гірка диня безпечна для здоров'я, якщо її вживати в їжу. Гірку диню часто використовують для приготування супів, таких як суп з м'ясною начинкою, суп з гіркою динею та яйцями або суп з гіркою динею та сомом. Крім того, гірку диню також можна смажити, готувати в салатах, смажити або готувати на пару.

Примітки щодо використання екстракту гіркого дині або капсульної форми

Однак, якщо ви використовуєте гірку диню в концентрованій формі, такій як сік, екстракт або капсула, ви можете зіткнутися з ризиком передозування, якщо зловживатимете нею. У такому разі користувачам слід звернути увагу на деякі моменти.

По-перше, це ризик надмірної гіпоглікемії при поєднанні гіпоглікемічних препаратів із соком, екстрактом або капсулами гіркого дині. Тому діабетикам необхідно ретельно контролювати рівень цукру в крові, якщо вони хочуть використовувати цю комбінацію.

Вагітним жінкам слід уникати гіркої дині, особливо концентрованих форм; перед вживанням гіркої дині краще проконсультуватися з лікарем.

Як приготувати сік гіркого дині без втрати поживних речовин

Щоб приготувати сік гіркого дині, потрібно підготувати 2-3 свіжі гіркі дині. Надавайте перевагу вибору молодих зелених плодів з невеликою кількістю насіння. Окрім гіркого дині, потрібно підготувати 100-150 мл фільтрованої води та 1/4 чайної ложки солі. Якщо ви хочете додати більше смаку, можна додати лимон, мед, яблуко, ананас або огірок. Ці інгредієнти нейтралізують гіркий смак гіркого дині.

Помийте гірку диню та розріжте її вздовж, видаливши насіння та білу м’якоть, оскільки саме вона робить сік дуже гірким. Промийте гірку диню солоною водою, щоб зменшити гіркоту. Наріжте гірку диню тонкими скибочками, потім замочіть у солоній або крижаній воді на 10 хвилин, щоб ще більше зменшити гіркоту без втрати поживних речовин.

Після приготування покладіть гірку диню та воду в соковижималку або блендер. Якщо використовуєте блендер, процідіть його через сито або чисту тканину, щоб отримати сік. За даними Healthline , його слід спожити протягом 15-20 хвилин після приготування, оскільки поживні речовини в гіркій дині, особливо харантін, легко окислюються.

Джерело: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-ep-kho-qua-hang-ngay-co-that-su-giup-ha-duong-huyet-185251019110904642.htm