Покупець, який сидів на тротуарі в Ханої, з'їв страву та похвалив її як «найкращу у В'єтнамі».

Прибувши до Ханоя , гість зі змішаною в'єтнамсько-пакистанською кров'ю насолодився стравою з крабовою локшиною та незмінно вихваляв її як смачну.

Тарік (який живе в Канаді, має в'єтнамське та пакистанське походження) нещодавно відвідав В'єтнам з бажанням дослідити та поширити кулінарну культуру своєї батьківщини серед друзів-іноземців.

Під час перебування в Ханої Тарік та його близький друг Леон провели час, насолоджуючись багатьма стравами. Серед них була одна страва, яка вразила його і назвала її «найкращою у В'єтнамі». Цією стравою був суп з крабовою локшиною.

Тарік (праворуч) та Леон (ліворуч) сидять на тротуарі, насолоджуючись супом з крабовою локшиною на вулиці Кау Го (район Хоан Кієм).

Тарік сказав, що куштував крабову локшину як у В'єтнамі, так і в Канаді. Що ж до Леона, то він вперше скуштував цю страву. Тому Тарік із захопленням познайомив Леона з цією знайомою та не менш відомою стравою у Північному В'єтнамі.

«Бань да куа має характерну коричневу локшину. У мисці буде багато інгредієнтів, таких як яловичина, шинка, смажений тофу тощо, які подаються з паростками квасолі та травами. Наскільки мені відомо, ця страва походить з Хайфону », – сказав Тарік.

крабовий пиріг.gif — Молодий чоловік описав рисову локшину з крабом як «страву, що зігріває душу, яку туристи не повинні пропустити».

Крім того, він також ретельно навчив свого друга, як насолоджуватися супом з крабовою локшиною, як місцевий житель. Тобто, покласти в бульйон трохи сирих овочів (салат, перилу, в'єтнамський бальзам) до напівготовності, потім додати кілька скибочок гострого перцю чилі та трохи лимонного соку.

Тарік зізнався, що у Ванкувері (Канада), де він живе, дуже важко знайти суп з крабовою локшиною. Тому, коли він повертається до В'єтнаму, він завжди хоче скуштувати цю страву.

«Фо, можливо, і є зіркою в’єтнамської кухні, але рисова локшина також заслуговує на своє місце. Ця страва складається з жувальної коричневої локшини та насиченого бульйону зі смаком краба, доповненого низкою інших свіжих інгредієнтів», – прокоментував Тарік.

Іноземні гості їдять бань да куа.gif — Іноземним гостям сподобалася страва з крабовою локшиною.

За словами цього гостя, страва з крабовою локшиною не лише приваблива на вигляд, але й вражає смаками, поєднаними з багатьох різних інгредієнтів. Це викликає в нього захоплення, і він оцінює страву з крабовою локшиною як «страву з найкращою локшиною та бульйоном у В'єтнамі».

Оскільки Тарік сидів на тротуарі, він міг їсти, спостерігаючи за метушливою вуличною сценою Ханоя. Це розхвилювало його, бо він відчував, що атмосфера та пейзаж столиці відрізняються від тих, що були минулого разу, коли він був тут.

«Чудово повернутися сюди. У Ханої завжди так гамірно», – сказав в’єтнамський пакистанець.

Фото: В'єт Пакі