Улюблений смак фо сьогодні приходить до Ланг Ну

«Куди цього року вирушить Фо Йеу Тхуонг?» — це питання, яке ресторани фо та кухарі смачного фо надсилають організаторам перед Днем Фо щороку 12 грудня.

Пані Біч Тран, власниця ресторану Фо 34 Cao Thang (Хошимін), вирушить зі своєю свекрухою на північний захід, щоб приготувати Фо для мешканців Ланг Ну. Фото: D.PHAN.

І цього року подорож смачних, корисних мисок фо до бідних людей та дітей у гірських та прикордонних селах... прийде до жителів Ланг Ну ( Лао Кай ).

Кухарі фо не лише привносять власні рецепти, а й готують від душі, використовуючи спеції, які вони знають. Кожен регіон має свій власний смак, але я вірю, що щирість у кожній мисці фо зігріє серця людей тут.

Пані Нгуєн Тьєу Біч Тран

Відвідайте Nu Village, ви відчуєте себе в безпеці після довгої подорожі

За день до від'їзду ресторан Фо за адресою 34 Cao Thang (3-й район, Хошимін) все ще був зайнятий зустріччю гостей. Пані Нгуєн Тьєу Біч Тран, власниця ресторану, яка отримала нагороду «Золотий зірчастий аніс» за свої чудові кулінарні навички Фо, завершила підготовку до особливої ​​поїздки до Лаокай 12 грудня.

Це подорож, під час якої вона привнесе свої кулінарні навички та серце, щоб приготувати 700 мисок фо для мешканців Ланг Ну, місця, яке пережило рік багатьох болісних втрат.

У просторому та гамірному ресторані фо пані Біч Тран розповіла, що її рішення приєднатися до поїздки до Ланг Ну, щоб приготувати фо, було викликане емоціями, пов'язаними з болісними втратами, які люди зазнали через стихійні лиха.

«Під час стихійного лиха я прочитала газету і хотіла щось зробити, але не могла придумати, як. Тож щойно газета «Tuoi Tre» оголосила, що програма «Pho Yeu Thuong» приїде до Ланг Ну, я вирішила негайно взяти участь», – зворушено сказала пані Тран.

Пані Тран вирушила на північний захід, щоб приготувати фо, у подорож разом зі своєю свекрухою. Окрім 100 кг кісток та яловичини, яловичих кульок, приготованих у Хошиміні, вона також привезла велику каструлю для варіння кісток, каструлю бульйону... «Це правда, що це громіздко, але щоб приготувати 700 порцій для дітей та людей, такої великої каструлі достатньо», – поділилася пані Тран.

Знаючи, що ресторан фо пані Тран приносить фо до Ланг Ну, багато людей надсилали їй подарунки та інгредієнти, щоб вона могла взяти їх із собою. Вони хотіли долучитися, і це робило її щасливішою від того, що вона робить.

Пан Нгуєн Тьєн Хай багато років працює в автобусах Pho Yeu Thuong - Фото: QUANG DINH

Зцілення за допомогою Люблячого Фо

Регулярно беручи участь у щорічній програмі Pho Yeu Thuong, власник мережі Pho S (Ngoc Linh Ginseng) Хоа Ан Ванг Нгуєн Тьєн Хай розповів, що щороку він та його родина намагаються організувати благодійні програми для газети Tuoi Tre.

Ці поїздки не лише роблять внесок у розвиток громади, але й допомагають йому глибше відчути цінність життя, «зцілити» себе та більше пишатися своєю професією кухаря фо.

«Коли я почув, що Фо Йеу Тхуонг цього року приїжджає до Ланг Ну, я одразу подумав, що це можливість зробити щось значуще. Раніше я жертвував гроші на підтримку, але цього разу я особисто пішов, щоб бути з людьми, тому я дуже радий», – поділився Хай перед своїм від’їздом.

Замість того, щоб готувати бульйон заздалегідь, пан Хай привіз з Хошиміна майже 80 кг кісток та м'яса, щоб приготувати їх на місці, забезпечивши найповніший смак фо.

Згідно з планом, група одразу після виходу з літака вирушить до Лао Кая, тому подорож буде дуже виснажливою. У свою чергу, думаючи про схвильовані очі та сяючі посмішки дітей, які насолоджувалися фо, пан Хай сказав, що всі приготування були дуже варті того.

Принісши фо до Нге Ан, потім дітям з церебральним паралічем у Намдінь , бідним дітям у районі Тхо Суан (Тхань Хоа), дітям у притулках у Далат..., пан Хай сказав, що найбільш пам'ятною поїздкою для нього була подорож, під час якої він приніс фо до Сок Бом Бо.

Він сказав: «Того разу ми готували фо майже до полудня, бо дорога була важкою. Але коли я побачив дітей, які ніколи раніше не їли фо, і вони із задоволенням ним насолоджувалися, цей образ назавжди залишився зі мною».

Кожна поїздка викликає у кухарів фо різні емоції. За благодійними поїздками також стоїть бізнес-філософія внеску та обміну досвідом. «Соціальна діяльність не лише створює добру волю з міжнародними партнерами, але й демонструє відповідальність бізнесу перед громадою», – сказав пан Хай.

Для кухарів фо в автобусі Фо Йеу Тхуонг посмішки на обличчях дітей, коли вони отримують гарячу миску фо, захоплення та передчуття тих, хто їсть фо вперше у своєму житті... це цінності, які вони «збирають» на шляху до любові до фо. Це почуття також включає гордість за традиційну в'єтнамську страву, яка поширюється по всьому В'єтнаму.

Фо з любов'ю до Ланг Ну

Сподіваючись, що серія заходів у день Фо 12-12 буде присвячена не лише культурі та кухні , а й коханню, обміну досвідом та емоціям, газета Tuoi Tre співпрацювала з Молодіжним союзом провінції Лаокай та районом Бао Єн, щоб організувати програму Pho Yeu Thuong 2024 у початковій та середній школі № 1 Фук Кхань 11 та 12 грудня.

Тут майстри ресторанів фо, що беруть участь у програмі, навчатимуть жінок комуни Фук Кхань та вчителів початкової та середньої школи №1 Фук Кхань, як готувати смачні миски фо.

Газета «Tuoi Tre» також передала цінні подарунки 33 домогосподарствам у Ланг Ну (домогосподарства, які щойно отримали житло в новому районі переселення); вчителям та всім учням школи № 1 Фук Кхань. Кожен із 320 учнів отримає подарунковий пакет, що включає: рюкзак, сушений фо, ковбасу та 1 мільйон донгів готівкою; кожен вчитель отримає подарунок у розмірі 2 мільйонів донгів готівкою...

І, звичайно ж, смачні миски фо, приготовані відомими шеф-кухарями, які вибороли високі призи на заході «День Фо», на які запрошуються всі жителі села, студенти та вчителі громади. Очікується, що жителям села буде з любов’ю роздано 2000 мисок фо.

У цьогорічному заході Pho Yeu Thuong беруть участь відомі ресторани/магазини фо, такі як: Pho Thin Bo Ho (Ханой), Pho 34 Cao Thang (Хошимін), Pho S (Сам Нгок Лінь).

Також у заході беруть участь два відомих шеф-кухарі кулінарного світу, такі як майстер-кухар До Нгуєн Хоанг Лонг, «срібний бадьян», який спеціалізується на приготуванні фо для родини та друзів, Фан Куй Лонг.

Окрім підтримки відомих брендів фо та шеф-кухарів, Pho Yeu Thuong 2024 також отримав золоті серця грошової та натуральної підтримки від HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, футбольної команди An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Джерело: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm