В'єтнам посідає 6-е місце у десятці країн світу, що споживають найбільше свинини.

З 30 кг свинини/особу/рік у 2021 році до приблизно 33,8 кг/особу/рік у 2023 році В'єтнам посідає 6-е місце серед 10 країн з найвищим споживанням свинини у світі .

Інформацією поділився пан Фам Кім Данг – заступник директора Департаменту тваринництва на конференції зі сприяння сталому розвитку свинарства. Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів відбувся вранці 14 серпня в Ханої .

В'єтнамські споживачі збільшують споживання свинини

Згідно зі звітом Департаменту тваринництва, що містить дані Міністерства сільського господарства США, у 2021, 2022 та 2023 роках В'єтнам посідав 6-е місце серед країн з найбільшою часткою ринку виробництва свинини у світі, становлячи 2,4% (2021), 2,5% (2022) та 3% (2023) від загального світового виробництва свинини. Серед 10 країн з найбільшим споживанням свинини у світі В'єтнам посів 6-е місце зі співвідношенням споживання/виробництва свинини 105,4% (внутрішнє виробництво свинини задовольняє лише 95% попиту на свинину).

Споживачі купують свинину на ринку Nghia Tan (район Cau Giay, Ханой). Фото Нгуен Хань

Споживання свинини в кг/душу у В'єтнамі в останні роки поступово зростало, зокрема: у 2021 році близько 30 кг свинини/особу/рік, у 2022 році близько 32 кг свинини/особу/рік та у 2023 році близько 33,8 кг свинини/особу/рік.

З попереднього дрібномасштабного, самодостатнього свинарства, у 2023 році В'єтнам був відомий як країна з 5-м найбільшим свинарством за кількістю голів та 6-м за виробництвом м'яса. За даними Міністерства сільського господарства США, наразі на Китай припадає 48%, на ЄС – 20%, на США – 11%, на Бразилію – 4%, на Росію – 4%, на В'єтнам – 3%.

Останнім часом зростання поголів'я свиней у В'єтнамі значно коливалося як з точки зору загального поголів'я, так і виробництва. Згідно з даними Головного статистичного управління, у період 2019-2023 років поголів'я свиней (без урахування поросят) хоч і зменшилося через вплив Африканська чума свиней але поступово відновився до рівня, який був до епідемії.

У 2023 році свинарство стабільно розвиватиметься в контексті сильного переходу домашніх господарств до напівпромислового землеробства, зв'язку з бізнесом; ланцюгового фермерства, біобезпеки, безпеки від хвороб та розширення застосування передових технологій.

Таким чином, до кінця 2023 року загальне поголів'я свиней досягне 25,5 мільйона (не враховуючи близько 4 мільйонів поросят з матерями), що на 4,2% більше, ніж за аналогічний період 2022 року. 2023 рік – це рік з найбільшою кількістю свиней за останні 5 років, а темпи зростання поголів'я свиней досягнуть в середньому 6,0% на рік у період 2019–2023 років.

Структура свинарства у тваринництві В'єтнаму вища за середньосвітовий показник.

Згідно з За даними Головного статистичного управління, за оцінками, загальна кількість свиней у країні станом на кінець червня 2024 року досягне 25 549,2 тисячі, що приблизно на 2,9% більше, ніж за аналогічний період 2023 року. Темпи зростання поголів'я свиней у перші місяці 2024 року нижчі, ніж у першому кварталі 2023 року, та еквівалентні місяцям другого та четвертого кварталів 2023 року одночасно.

Згідно зі статистикою, у період 2019-2023 років структура поголів'я худоби нашої країни була такою: свинарство становить 60-64%; птиця 28-29% (з них кольорові кури 11%, білі кури 11%, гуси, качки 7%), решта - буйволи, корови, кози, вівці (9%). Тим часом у структурі світового виробництва м'яса у 2022 році свинина становила 41%, м'ясо птиці 37%, а м'ясо буйволів та яловичини (22%). Таким чином, структура виробництва свинини у В'єтнамі приблизно на 20% вища за середньосвітовий показник.

За словами пана Фам Кім Данга, В'єтнам різко зміщується в напрямку тенденції скорочення дрібного фермерства в домогосподарствах та збільшення професійних фермерських господарств і великих ферм. За останні 5 років рівень домашніх господарств знизився на 5-7% на рік, а лише у 2019-2022 роках кількість дрібних фермерських господарств зменшилася на 15-20%. Наразі виробництво свиней у дрібних фермах скоротилося до 35-40%; виробництво свиней у професійних домогосподарствах та фермах становить 60-65%. Структура пропозиції свинини у 2022 та 2023 роках показує, що вітчизняні підприємства становлять лише близько 19%, домогосподарства - 38%, а підприємства... ПІІ що становить 43%.

Великі вітчизняні тваринницькі підприємства (такі як Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat...) та іноземні (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill...) будують та поступово формують ланцюгову систему фермерських господарств. Це крок до переходу структури тваринництва до поступової модернізації. тваринницька галузь

Структура поставок свинини у В'єтнамі у 2022-2023 роках

Зростання галузі тваринництва у 2023 році оцінюється в 5,72%, досягнувши доходу понад 33 мільярди доларів США для всієї галузі, що становитиме 26% від ВВП сільського господарства та понад 5% від ВВП нашої країни. Зокрема, свинарство залишається основним сектором тваринництва, на який припадає понад 62% від загального виробництва свіжого м'яса від худоби, виробленої всередині країни.

За перші 6 місяців 2024 року епідемію було в основному контрольовано, імпорт було посилено, запобігання та контроль контрабанди посилено, експорт стимулювався, ціни на продукцію тваринництва зросли вище виробничих витрат, щоб залучити відновлення поголів'я, тому загальне поголів'я свиней все ще зберігало хороші темпи зростання (поголів'я свиней збільшилося на 3% порівняно з аналогічним періодом 2023 року).

Свинарство у В'єтнамі визначено як ключову та важливу галузь, яка поступово переходить від дрібномасштабного фермерства до концентрованого, товарного, великомасштабного фермерства. Існує дедалі більше моделей концентрованого фермерства та формування ланцюгів створення вартості у тваринництві.

Джерело