Отруєння хлібом у Хошиміні: секвенування генів у Хошиміні для з'ясування причини

Щодо підозри на харчове отруєння після вживання хліба в закладі «Banh mi toa Co Bich», Департамент охорони здоров'я міста Хошимін повідомив, що станом на полудень 12 листопада лікарні отримали 316 випадків. Сектор охорони здоров'я координує свої дії з Клінічним дослідницьким підрозділом Оксфордського університету (OUCRU) для виділення, культивування мікроорганізмів та секвенування генів, щоб визначити причину та фактори, пов'язані з цим кластером випадків отруєння.

За даними Департаменту охорони здоров'я міста Хошимін, наразі в лікарні Гія Дінь перебувають 64 стаціонарних пацієнти, включаючи одного важкого пацієнта, який перебуває у відділенні інтенсивної терапії. У цього пацієнта є супутні захворювання, такі як пневмонія, високий кров'яний тиск та фібриляція передсердь. Вранці 12 листопада пацієнта відключили від апарату штучної вентиляції легень, видалили ендотрахеальну трубку, і він продовжував дихати киснем через ніс. Стан решти пацієнтів стабільний.

Наразі 64 пацієнти проходять лікування в лікарні через розлади травлення після вживання жаб'ячого хліба Ко Біч. Фото: Лікарня.

Згідно з попередніми результатами аналізів, сектор охорони здоров'я зафіксував, що основним агентом, що спричиняє симптоми отруєння, були бактерії Salmonella enteritidis та Salmonella spp., виявлені в гемокультурах та зразках калу. Департамент охорони здоров'я міста Хошимін доручив лікарням та Центру контролю та профілактики захворювань міста Хошимін (HCDC) продовжувати координацію з Клінічним дослідницьким підрозділом Оксфордського університету (OUCRU) для проведення мікробіологічних культуральних тестів та секвенування генів ізольованих бактеріальних штамів для з'ясування причини та факторів, пов'язаних з цим кластером випадків харчового отруєння.

Згідно зі звітом Народної лікарні Гія Дінь, в одному випадку був позитивний результат посіву крові на стафілокок коагулазонегативний, і під час мікробіологічного тестування було визначено зовнішню інфекцію. Міністерство охорони здоров'я заявило, що ця група бактерій зазвичай мешкає на шкірі та слизових оболонках здорових людей, не виробляє ентеротоксини та не викликає харчових отруєнь.

За даними медичної галузі, харчове отруєння часто спричиняється вживанням їжі, забрудненої мікроорганізмами, що виробляють токсини або викликають шлунково-кишкові інфекції, такими як золотистий стафілокок, сальмонела, шигела, кишкова паличка, клостридіум перфрингенс, бацилла цереус...

Департамент охорони здоров'я міста Хошимін підтвердив, що визначення причини харчового отруєння має ґрунтуватися на повних доказах, включаючи результати тестування зразків харчових продуктів, зразків пацієнтів, клінічних подій та епідеміологічного аналізу. Після синтезу всіх даних компетентний орган зробить офіційний висновок щодо агента, що спричинив харчове отруєння.

Сектор охорони здоров'я рекомендує людям не панікувати та не робити припущень на основі результатів одного тесту, а також проактивно запобігати харчовим отруєнням, вибираючи продукти прозорого походження, вживаючи приготовлену їжу та пиючи кип'ячену воду, правильно її зберігаючи та дотримуючись правил безпеки та гігієни харчових продуктів.

Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін повідомив Міський народний комітет про підозру в харчовому отруєнні, пов'язаному з підприємством «Co Bich Toad Bread» у районі Хантхонг. Попереднє розслідування показує, що це підприємство використовувало сировину без рахунків-фактур, не зареєструвало філію, і сотні людей були госпіталізовані після вживання хліба.

Департамент безпеки харчових продуктів оцінив це як масштабний інцидент харчового отруєння, в якому було інфіковано багато людей, деякі з яких мали серйозні ускладнення. Оскільки інцидент стався в громаді, і всіх причетних споживачів неможливо було ідентифікувати, слідчі групи зіткнулися з труднощами у підрахунку випадків та аналізі епідемії.

Джерело: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm