Багатогранні думки семінару з розвитку молочної промисловості до 2030 року, бачення 2045

(Ден Трі) - Вранці 5 серпня на науковому семінарі «Розвиток молочної промисловості В'єтнаму до 2030 року, бачення до 2045 року» було зафіксовано різноманітні та захоплені думки.

Ці думки надані Міністерством охорони здоров'я; Міністерством промисловості і торгівлі – за участю експертів Інституту промислової та торговельної політики та стратегії, Інституту харчової промисловості; дорадчих органів, таких як В'єтнамська асоціація тваринництва, Ханойський університет науки і технологій та низки великих підприємств молочної промисловості.

Відповідно до Рішення № 155/QD-BCT від 2024 року про розробку Стратегії розвитку молочної промисловості В'єтнаму на період до 2030 року з перспективою до 2045 року, Міністерство промисловості і торгівлі та Інститут досліджень промислової та торговельної політики та стратегії розробили проєкт стратегії, заснований на організації численних консультаційних семінарів з експертами, підприємствами та зацікавленими сторонами.

Семінар 5 серпня продовжує залишатися важливим консультаційним форумом для вдосконалення стратегії в науковому, комплексному та практичному напрямку, з акцентом на сприянні зв'язкам між зацікавленими сторонами у розвитку молочної промисловості, особливо у виробництві свіжого молока, та пропозиціях щодо збільшення виробництва сирого свіжого молока у В'єтнамі, поступового задоволення внутрішнього попиту, водночас сприяючи досягненню мети покращення становища в'єтнамського народу та сталого економічного розвитку, заради сильного В'єтнаму та громадського здоров'я.

Заступник міністра промисловості і торгівлі Чуонг Тхань Хоай виступає на конференції (Фото: Організаційний комітет).

Цей семінар відбувся в контексті поточної ситуації у в'єтнамській молочній промисловості, яка залежить від імпортного молока та сухого молока (для виробництва сухого молока або відновлення на рідке молоко). Внутрішнє виробництво сирого свіжого молока наразі задовольняє лише близько 40% виробничих потреб, що призводить до того, що імпортні витрати на молоко та молочні продукти сягають понад 1,1 мільярда доларів США у 2024 році.

Питання технічного регулювання молочної промисловості

У звіті «Огляд молочної промисловості В'єтнаму, поточна ситуація та короткий виклад проекту Стратегії молочної промисловості до 2030 року, бачення до 2045 року», підготовленому Інститутом стратегічних та політичних досліджень у галузі промисловості та торгівлі, було оцінено, що однією з поточних проблем є необхідність синхронізації системи стандартів та технічних регламентів, особливо для рідких молочних продуктів, включаючи чітку ідентифікацію рідких молочних продуктів відповідно до характеру сировини.

У розвинених країнах рідкі молочні продукти здебільшого виготовляються із сирого свіжого молока. У багатьох інших країнах було вжито рішучих заходів для стандартизації визначення та якості молока.

Пані Ле Тай Ха (заступниця директора Департаменту профілактики захворювань Міністерства охорони здоров'я ) навела приклад: нещодавно Китай офіційно заборонив використання відновленого сухого молока у виробництві стерилізованого молока (Змінений додаток № 1 до стандарту GB 25190-2010, чинний з 16 вересня 2025 року) з метою сприяння розвитку вітчизняної молочної промисловості та захисту споживачів.

Пані Ле Тай Ха, заступниця директора Департаменту профілактики захворювань Міністерства охорони здоров’я, наголосила, що необхідно правильно називати рідкі молочні продукти відповідно до характеру інгредієнтів (Фото: BTC).

«Нам слід звертатися до досвіду передових, розвинених країн світу та правильно називати молочні продукти в групі свіжого молока відповідно до характеру сировини», – сказала пані Ха.

Заступник міністра промисловості та торгівлі Чуонг Тхань Хоай заявив, що найближчим часом міністерство опублікує документ, який чітко визначить два види свіжого молока та відновленого молока, і водночас вимагатиме від виробничих підрозділів чітко вказувати це на етикетці, щоб споживачі могли зробити точний вибір.

Потрібно збільшити поголів'я молочного поголів'я в 4-5 разів та перейти до самозабезпечення джерелами сирого свіжого молока

Згідно зі статистикою, середнє споживання молока на душу населення у В'єтнамі все ще досить низьке порівняно з багатьма розвиненими країнами. Наразі в'єтнамці споживають в середньому близько 36 кг/особу/рік, тоді як у Данії цей показник становить 394 кг, у США – 228 кг, у Франції – 251 кг... Наведені вище дані свідчать про те, що потенціал зростання молочної промисловості В'єтнаму все ще дуже великий.

Міністерство промисловості і торгівлі розробило проект Стратегії розвитку молочної промисловості, метою якої є збільшення рівня виробництва за рахунок вітчизняних джерел сирого свіжого молока (з нинішніх 40%) до приблизно 53-56% до 2030 року та 62-65% до 2045 року. Водночас очікується, що середнє споживання молока на душу населення у В'єтнамі досягне 58 кг/рік до 2045 року або вище.

Доктор Нгуєн Суан Дуонг, голова Асоціації тваринництва В'єтнаму (Фото: Організаційний комітет).

Голова В'єтнамської асоціації тваринництва, доктор Нгуєн Суан Дуонг, підтвердив, що до 2030 року можливо збільшити поголів'я молочного стада в 4-5 разів порівняно з поточною кількістю, а це означає, що до того часу вітчизняне молочне стадо може сягнути від 1,3 до 1,5 мільйона корів, а виробництво сирого свіжого молока може сягнути від 4,3 до 5 мільйонів тонн.

Щодо рішень для сприяння Стратегії молочної промисловості, для досягнення вищезазначеної та навіть більш амбітної мети (мета – перевищити 100 кг середнього виробництва молока на одну в'єтнамську особу до 2045 року), доктор Дуонг наголосив на сприянні переходу від відновленого молока до використання інгредієнтів зі свіжого молока. Він вважає, що це принесе максимальну користь для громадського здоров'я.

«Такі програми, як «Шкільне молоко», матимуть справжнє значення лише за умови використання високоякісного свіжого молока, що сприятиме покращенню фізичного та інтелектуального здоров’я в’єтнамців. Реалії розвинених країн (ЄС, Японія, США тощо) або досвід найнаселенішої країни світу, такої як Китай, показують, що вони дозволяють використовувати лише свіже молоко в програмах шкільного молока, рівень використання свіжого молока серед усього населення дуже високий. У розвинених країнах понад 90% молочних продуктів, що використовуються щодня, – це свіже молоко, решта лише близько 10% – це сухі молочні суміші», – проаналізував доктор Дуонг.

На конференції виступив голова ради директорів TH Group пан Нго Мінь Хай (Фото: Організаційний комітет).

Представник TH Group, компанії, що володіє брендом TH true MILK і наразі займає значну частку ринку свіжого молока, рекомендував запровадити пільгову політику для вітчизняної галузі молочного тваринництва, особливо щодо податків та доступу до землі, для досягнення мети підвищення самозабезпечення вітчизняною сировиною для свіжого молока.

Голова Ради директорів TH пан Нго Мінь Хай наголосив, що необхідно найближчим часом опублікувати національну програму шкільного харчування, враховуючи досвід країн, які значно покращили середній зріст, таких як Японія.

З точки зору профілактичної медицини, пані Ле Тай Ха підтвердила, що молочна промисловість є незамінним стратегічним партнером у процесі покращення статусу В'єтнаму. Стратегія розвитку молочної промисловості В'єтнаму до 2030 року з перспективою до 2045 року повинна враховувати дослідження та розробку високоякісних, стандартизованих шкільних молочних продуктів як один з пріоритетних напрямків.

Джерело: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/y-kien-da-chieu-tu-hoi-thao-phat-trien-nganh-sua-den-nam-2030-tam-nhin-2045-20250807114709651.htm