5 سوپ جو آپ کو موسم خزاں میں کھانے چاہئیں تاکہ جگر کو detoxify کرنے اور جوان رہنے میں مدد ملے

GĐXH - موسم خزاں میں، موسم سرد ہو جاتا ہے، جسم تھکا ہوا ہے، اور زہریلے مواد آسانی سے جمع ہو جاتے ہیں۔ ان ہلکے سوپ کو شامل کرنے سے جگر کو زہریلا کرنے میں مدد ملے گی، آپ کو زیادہ دیر جوان رہنے میں مدد ملے گی، اور کھانا پکانا آسان ہے۔

بین انکرت اور میٹ بال کا سوپ

بین انکرت اور میٹ بال سوپ بنانے کے اجزاء:

+ 300 گرام کیما بنایا ہوا گوشت، مٹر کے انکرت

+ ادرک کا پاؤڈر

+ 1/2 چائے کا چمچ سفید مرچ، اویسٹر سوس، نمک، سویا ساس

+ ہری پیاز

+ 60 گرام نشاستہ

+ کیما بنایا ہوا لہسن، کیما بنایا ہوا قیمہ

بنانا:

مرحلہ 1: کیما بنایا ہوا گوشت بھرنے کو تیار کریں۔ تھوڑا سا ادرک پاؤڈر، آدھا چائے کا چمچ کالی مرچ، اویسٹر سوس، باریک نمک، مضبوط سویا ساس کے ساتھ کٹی ہوئی ہری پیاز اور کارن اسٹارچ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں تاکہ گوشت کا مرکب بن جائے۔

مرحلہ 2: چھلکے اور کٹے ہوئے لہسن کو سنہری بھوری اور خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر پین میں ابلتا ہوا پانی ڈالیں، 1 چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ گرمی کو کم کریں، ہر میٹ بال کو آہستہ سے پین میں ڈالنے کے لیے چمچ کا استعمال کریں، آنچ کو کم رکھیں اور یکساں طور پر ابالیں، نہ ہلائیں تاکہ میٹ بالز الگ نہ ہوں۔

ایک بار جب میٹ بالز پک جائیں تو آنچ بڑھائیں اور مزید 7 سے 8 منٹ تک پکائیں، آخر میں اس میں پھلیاں ڈالیں اور اس کے ابلنے کا انتظار کریں۔

پھلیاں کے انکر اور میٹ بال کا سوپ بنانا آسان اور موسم خزاں میں کھانے کے لیے غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

موسم سرما میں خربوزہ اور مشروم کا سوپ

اجزاء: 500 گرام اسکواش، 50 گرام اسکیلپس، 50 گرام مشروم، 2 انڈے، لہسن، پیاز، کٹی ہوئی ادرک، کالی مرچ، نمک۔

بنانا:

مرحلہ 1: اسکواش کو چھیلیں، اسے صاف کریں اور اسے پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں۔ مشروم کو کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔

مرحلہ 2: کٹے ہوئے لہسن اور ہری پیاز کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر کلیمز اور کٹے ہوئے ادرک کو شامل کریں۔ اس کے بعد، اسکواش کے ہر ٹکڑے کو پین میں رکھیں، تھوڑا سا نمک ڈال کر بھونیں۔ ابلتا ہوا پانی ڈالیں، مشروم ڈالیں اور چند منٹ تک پکائیں جب تک کہ اجزاء نرم نہ ہوجائیں، پھر آہستہ آہستہ پیٹے ہوئے انڈے کے آمیزے میں ڈالیں۔ آخر میں، دوبارہ سیزن، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور کچھ کٹا ہوا دھنیا ڈالیں۔

اینوکی مشروم اور انڈے کا سوپ

اجزاء: 1 مٹھی بھر اینوکی مشروم، 1 انڈا، تھوڑا سا خشک کیکڑے، تل کا تیل۔ ہری پیاز، دھنیا، نمک، سفید مرچ، تھوڑا سا ولف بیری اور عام مصالحہ۔

بنانا:

مرحلہ 1: اینوکی مشروم کو صاف کریں اور کاٹ لیں، پھر انہیں ایک طرف رکھ دیں۔

مرحلہ 2: ایک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں، پھر پیاز اور لہسن ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں، برتن میں ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور دوبارہ ابال لیں، آہستہ سے اینوکی مشروم میں ڈال دیں۔ اس کے بعد پیٹا ہوا انڈے کا پانی اور خشک جھینگا، نمک، کالی مرچ، ایم ایس جی ڈال کر ہلکے سے پکائیں اور اچھی طرح ہلائیں۔

ایک پیالے میں دھنیا رکھیں۔ سوپ تیار ہونے کے بعد، گرم شوربے کو آہستہ آہستہ پیالے میں ڈالیں۔ آخر میں، ڈش کے مزیدار ذائقے کو بڑھانے کے لیے کچھ گوجی بیری اور تل کا تیل چھڑکیں۔

لوفاہ اور کیکڑے کا سوپ

اسکواش اور کیکڑے کے سوپ کے اجزاء: 1 بڑا اسکواش، سمندری غذا مشروم، 8 جھینگے، 1 انڈا۔ مصالحے: نمک، کالی مرچ، ایم ایس جی۔

بنانا:

مرحلہ 1: کیکڑے کو چھیل کر صاف کریں، اگلے مرحلے کے لیے کیکڑے کے سروں کو رکھیں۔ کیکڑے کو تھوڑی سی سفید مرچ کے ساتھ میرینیٹ کریں تاکہ مصالحہ اندر گھس جائے۔

انڈوں کو گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔ اسکواش کو چھیلیں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

مرحلہ 2: پین کو گرم کریں، کیکڑے کے سر ڈالیں اور مزیدار جوہر نکالنے کے لیے بھونیں، پھر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور شوربہ حاصل کرنے کے لیے چند منٹ کے لیے جھینگے کے سروں کے ساتھ ابالیں۔

کیکڑے کے سروں کو ہٹا دیں، کٹے ہوئے انڈوں کو برتن میں ڈالیں، تیز آنچ پر ابالیں، پھر گرمی کو کم کریں اور تقریباً 5 منٹ تک ابالیں، انڈوں کے ذائقے کو جذب کرنے کے لیے کافی وقت ہے۔ آخر میں، میرینیٹ شدہ جھینگے، سمندری غذا اور اسکواش شامل کریں اور اجزاء کے پکنے تک پکائیں۔ گرمی سے ہٹانے سے پہلے، مزید مزیدار اور خوبصورت نظر کے لیے اوپر سے کچھ گوجی بیر چھڑکیں۔

سور کا گوشت جگر اور پالک کا سوپ

اجزاء: 100 گرام سور کا گوشت، 1 مٹھی بھر پالک، ولف بیری، ادرک۔ مصالحے، سفید مرچ، ہری پیاز، نشاستہ۔

بنانا:

مرحلہ 1: خون اور ناپسندیدہ نجاست کو دور کرنے کے لیے جگر کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ پھر اسے ابلتے ہوئے پانی میں بلنچ کریں، اسے نکال کر ادرک، کالی مرچ اور نشاستہ کے ساتھ میرینیٹ کریں تاکہ یہ مصالحہ جذب کر سکے۔

ہری پیاز اور ادرک کو بھونیں، پھر برتن میں ابلتا ہوا پانی اور سور کا جگر شامل کریں۔ اس کے بعد، جلدی سے اجزاء اور مصالحے، پالک اور ذائقہ کے لیے موسم شامل کریں۔ سوپ کو باہر نکالنے کے بعد، ڈش کی غذائیت کو بڑھانے کے لیے اوپر سے گوجی بیر کو ہلکا سا چھڑکیں۔

سور کا گوشت پالک کے ساتھ ملا کر ایک غذائیت سے بھرپور سوپ بناتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-nen-an-trong-mua-thu-giup-thai-doc-gan-giup-tre-lau-172250917150023744.htm