ویتنام میں 6 مشروبات ضرور آزمائیں، بشمول دودھ والی چائے

Cà phê đá xếp vị trí đầu tiên trên bảng xếp hạng với điểm bình chọn là 4.3/5 điểm — آئسڈ کافی 4.3/5 پوائنٹس کی درجہ بندی کے ساتھ چارٹ پر پہلے نمبر پر ہے۔

آئسڈ کافی کی روح ویتنامی کافی بینز میں ہے۔ یہ پھلیاں موٹے یا باریک پیس کر پاؤڈر میں ڈالی جاتی ہیں۔ پھر، لوگ پکتے ہیں۔

کافی اور بھی مزیدار ہوتی ہے اگر اسے فلٹر کے ساتھ پیا جائے، جو کپ میں آہستہ آہستہ ٹپکتی ہے۔ ویتنامی لوگوں کے پاس آئسڈ کافی کی بے شمار قسمیں ہیں۔

ہم مضبوط آئسڈ بلیک کافی پی سکتے ہیں۔ بہت سے مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ بلیک کافی میں کلوروجینک ایسڈ ہوتا ہے، جس کا وزن کم کرنے کا اثر ہوتا ہے۔

یا وہ لوگ جو میٹھا پسند کرتے ہیں، وہ آئسڈ کافی کو گاڑھا دودھ کے ساتھ ملا دیں گے۔ اکاؤنٹ میسی لی نے TasteAtlas پر اپنی رائے کا اظہار کیا:

"ویتنامی کافی منفرد طور پر ڈارک روسٹ، ڈرپ فلٹر کافی اور گاڑھا دودھ کے امتزاج سے نمایاں ہے۔"

موتی دودھ کی چائے

فہرست میں دوسرے نمبر پر ببل دودھ والی چائے ہے، جو ویتنام میں ایک مقبول اسٹریٹ ڈرنک ہے۔ بلبلا دودھ کی چائے بھی نوجوانوں کی زندگیوں میں تیزی سے گھس رہی ہے۔

پرل دودھ والی چائے 1980 کی دہائی میں تائیچنگ، تائیوان میں شروع ہوئی۔

Trà sữa trân châu là thức uống được giới trẻ Việt Nam yêu thích — پرل دودھ والی چائے نوجوان ویتنامی لوگوں کا پسندیدہ مشروب ہے۔

یہ ایک ایسا مشروب ہے جو چائے، دودھ اور ٹیپیوکا موتیوں کو ملا کر چائے، میٹھے دودھ اور چیوائے ٹیپیوکا موتیوں کا خوشبودار ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

کئی دہائیوں کے دوران، بہت سے مختلف اجزاء کو پروڈکشن میں متعارف کرایا گیا ہے، جس سے مختلف ذائقوں کے ساتھ دودھ کی چائے کا ایک ہزارہا تخلیق ہوتا ہے۔

ویتنام میں، اس طرح کے نام ہیں: سفید موتی دودھ کی چائے، گولڈن پرل دودھ کی چائے، تارو دودھ کی چائے...

ایک چینی قاری نے تبصرہ کیا: "یہ دیکھنا خوفناک ہے کہ موتیوں کے دودھ کی چائے ریستوراں کی زنجیروں اور کھانے پینے کے سامان کے ساتھ پوری دنیا میں کس طرح تیزی سے مقبول ہوئی ہے۔

وہاں بہت سارے ذائقوں اور تغیرات کے ساتھ، میں اب مینو میں دودھ کی چائے کی صف سے اپنی پسندیدہ ببل چائے لینے کا آرڈر دینے سے پہلے ہچکچاتا ہوں۔"

گرم سیاہ کافی

کافی کلچر ویتنام میں روزمرہ کی زندگی کا ایک اہم حصہ بن گیا ہے۔

ایک کپ گرم، اصلی بلیک کافی سے لطف اندوز ہونا کافی بینز کے جوہر کا مکمل تجربہ کرنے کا بہترین طریقہ لگتا ہے۔

Cà phê đen, nóng là thức uống không thể thiếu trong một số gia đình Việt Nam — کچھ ویتنامی خاندانوں میں گرم سیاہ کافی ایک ناگزیر مشروب ہے۔

ویتنام اس وقت دنیا کا دوسرا سب سے بڑا کافی برآمد کنندہ ہے اور روبسٹا کافی کا سب سے بڑا پروڈیوسر اور برآمد کنندہ ہے۔

روبسٹا ویتنام میں بھی ایک مقبول کافی ہے۔ طویل اور محتاط بھوننے کے عمل کی بدولت اس میں ایک مضبوط ذائقہ، خوشبو اور موٹی ساخت ہے۔

انڈے کی کافی

کافی بنانے کے بے شمار طریقوں میں انڈے کی کافی بھی ویتنامی لوگوں کی ایک نئی تبدیلی ہے۔

یہ ایک میٹھا، کریمی مشروب ہے جس میں انڈے کی زردی اور گاڑھا دودھ ملایا جاتا ہے، جس میں ذائقہ میں چینی شامل کی جاتی ہے۔

Cà phê trứng thường đem đến hương vị béo, ngọt của trứng trộn lẫn vị đắng của cà phê — انڈے کی کافی اکثر انڈوں کا فربہ، میٹھا ذائقہ لاتی ہے جو کافی کے کڑوے ذائقے کے ساتھ مل جاتی ہے۔

انڈے کی زردی اور دودھ کو تقریباً 10 منٹ تک پیٹا جاتا ہے اور گاڑھا ہونے تک ابالا جاتا ہے۔

پھر، لوگ ایک پرکشش مشروب بنانے کے لیے پیٹے ہوئے انڈوں میں کافی ڈالتے ہیں۔

لوٹس چائے

مشرقی ایشیائی ثقافت میں، چائے بہت سی روحانی اقدار کی علامت ہے اور روح کی پاکیزگی کا ذریعہ ہے۔

ان کا یہ بھی ماننا ہے کہ چائے لوگوں کو ایک دوسرے کے قریب لاتی ہے اور مہمان نوازی کو ظاہر کرتی ہے۔

کمل کو ویتنام کا قومی پھول سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ خوبصورتی، پاکیزگی اور خوش قسمتی کی علامت ہے۔

Trà sen còn có thể điều trị mất ngủ — لوٹس چائے بھی بے خوابی کا علاج کر سکتی ہے۔

لوٹس چائے کمل کے ذائقے کے ساتھ سبز چائے ہے۔ یہ چائے دارالحکومت ہنوئی کی علامت ہے۔

لوٹس چائے کی پیداوار شہنشاہ ٹو ڈک کے دور میں شروع ہوئی۔ رات کے وقت، اس کے نوکر کمل کے پھولوں میں سبز چائے ڈالتے اور انہیں پکنے دیتے۔ صبح تک، چائے میں کمل کی ہلکی خوشبو تھی اور وہ پینے کے لیے تیار تھی۔

کافی دہی

یہ کافی کی ایک غیر معمولی تبدیلی بھی ہے۔ کافی کو دہی، گاڑھا دودھ اور برف کے ساتھ ملایا جائے گا۔

یہ مشروب گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جا سکتا ہے۔ کچھ ترکیبوں میں لیموں کا رس بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔