7 قسم کی سبزیاں سوزش کو کم کرنے اور بڑھاپے کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔

لہسن، پیاز، گاجر، ہری پتوں والی سبزیاں، کالی مرچ… ایسی سبزیاں ہیں جو نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ ان میں ایسے مادے بھی ہوتے ہیں جو سوزش کو کم کرنے اور بڑھاپے کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔

سوزش اس وقت ہوتی ہے جب کوئی شخص زخمی یا بیمار ہوتا ہے۔ سوزش اس وقت دائمی ہو جاتی ہے جب چوٹ نہ لگنے کی صورت میں بھی جسم میں سوزش کے آثار ظاہر ہوتے رہتے ہیں۔ وجوہات میں آٹومیمون عوارض، زیادہ شراب نوشی، تناؤ اور سگریٹ نوشی شامل ہو سکتے ہیں۔

دائمی سوزش عمر بڑھنے سے بھی گہرا تعلق رکھتی ہے۔ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کے ایک ڈویژن، جرنل ایجنگ اینڈ ڈیزیز میں شائع ہونے والی ایک رپورٹ میں پتا چلا ہے کہ سوزش کا علاج نہ کیا جائے تو عمر بڑھنے میں تیزی آتی ہے اور عمر سے متعلقہ بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ فائدہ مند غذاؤں سے بھرپور صحت مند غذا سوزش کو کم کرنے اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ یہاں کچھ عام سبزیاں ہیں۔

گاجر

کچی یا پکی ہوئی، گاجر غذائی اجزاء سے بھری ہوتی ہیں، جن میں سے کچھ میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ گاجروں میں بیٹا کیروٹین (ایک کیروٹینائڈ جسے جسم وٹامن اے بنانے کے لیے استعمال کرتا ہے) سے بھرپور ہوتا ہے، جو ہڈیوں اور جلد کی صحت کو سہارا دیتا ہے، خاص طور پر ہماری عمر کے ساتھ۔ وٹامن اے کو بھی سوزش کے فوائد دکھائے گئے ہیں۔

جرنل آف فنکشنل فوڈز میں شائع ہونے والے ایک جائزے کے مطابق، گاجر جسم میں سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرسکتی ہے، جس سے قوت مدافعت میں اضافہ ہوتا ہے۔

بروکولی

بروکولی ایک غذائیت سے بھرپور سبزی ہے جو دائمی سوزش سے منسلک عمر سے متعلق بیماریوں کے بڑھنے کو سست کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ طبی جریدے کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ بروکولی میں پائے جانے والے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس سلفوروفینس سوزش کو کم کر سکتے ہیں۔

بروکولی میں کیلشیم، فائبر کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے اور اس میں پانی کی معتدل مقدار ہوتی ہے، جو سبزیوں کی سوزش کو روکنے میں معاون ہے۔

کالی مرچ

Eat This Not That کے ماہرین غذائیت کے مطابق گھنٹی مرچ میں موجود غذائی اجزاء عمر بڑھنے کے عمل کو کم کرنے کے لیے سوزش کو کنٹرول کرنے میں فوائد فراہم کرتے ہیں۔ گھنٹی مرچ وٹامن سی اور وٹامن اے (جو قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہیں)، فائبر اور پانی سے بھرپور ہوتی ہے۔ گھنٹی مرچ میں اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ مواد جسم میں سوزش کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

گھنٹی مرچ میں موجود غذائی اجزا عمر بڑھنے کے عمل کو کم کرنے کے لیے سوزش کو کنٹرول کرنے میں فوائد فراہم کرتے ہیں۔ تصویر: فریپک — گھنٹی مرچ میں موجود غذائی اجزا عمر بڑھنے کے عمل کو کم کرنے کے لیے سوزش کو کنٹرول کرنے میں فوائد فراہم کرتے ہیں۔ تصویر: *فریپک*

آلو

آلو میں فائبر، پوٹاشیم اور وٹامن سی ہوتا ہے، جو فری ریڈیکلز سے لڑ سکتا ہے۔ پوٹاشیم کو سوزش اور درد کو کم کرنے میں مدد کے لیے دکھایا گیا ہے، خاص طور پر رمیٹی سندشوت والے لوگوں میں۔ آلو کے اعلی فائبر مواد کو بھی جسم میں کم سوزش سے منسلک کیا گیا ہے.

سبز پتوں والی سبزیاں

سبز پتوں والی سبزیوں کو اینٹی آکسیڈنٹس اور پولی فینولز کی اعلیٰ مقدار کی وجہ سے سوزش کے خلاف مفید غذاؤں کے طور پر درج کیا جاتا ہے۔ عام سبزیاں جیسے پالک، کالی، لیٹش، لیٹش وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں، جو سوزش کی علامات کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہیں۔ یہ جسم کو وٹامنز (A, C, E, K)، آئرن، پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم اور فائبر بھی فراہم کرتے ہیں۔

لہسن

لہسن نہ صرف کھانے میں ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ اس میں سوزش کو کم کرنے سمیت کئی صحت کے فوائد بھی ہیں۔ لہسن آرگنوسلفرس - سلفر پر مشتمل مرکبات سے بنا ہے۔ اینٹی کینسر ایجنٹس ان میڈیسنل کیمسٹری میں شائع ہونے والی ایک رپورٹ میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ یہ آرگنسلفر مرکبات مدافعتی نظام کو بڑھانے اور کینسر کے ٹیومر کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

پیاز

یہ جڑ والی سبزی مختلف قسم کے مددگار اینٹی سوزش غذائی اجزاء پیش کرتی ہے۔ پیاز میں پوٹاشیم اور quercetin نامی اینٹی آکسیڈنٹ بھرپور ہوتا ہے۔ غذائی اجزاء کے مطابق، quercetin میں ایسی خصوصیات ہیں جو قوت مدافعت کو فائدہ پہنچاتی ہیں اور سوزش کو کم کرتی ہیں، اور کچھ خود کار قوت مدافعت کی خرابیوں کی علامات کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہیں۔

Bao Bao ( کھانے کے مطابق یہ نہیں ہے )

ماخذ لنک