پوٹاشیم میں زیادہ غذاؤں کے بارے میں کس کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے؟

پوٹاشیم ایک ضروری معدنیات ہے جو سیال کے توازن کو برقرار رکھنے، پٹھوں اور اعصابی خلیوں کے کام کو مستحکم کرنے اور دل کی دھڑکن اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

پوٹاشیم صحت کے لیے ایک اہم مائیکرو نیوٹرینٹ ہے، لیکن یہ صرف اس صورت میں موثر ہوتا ہے جب اسے صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے - مثال۔

پوٹاشیم سے بھرپور غذاؤں سے کس کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے؟

Bach Mai Hospital کے ڈاکٹر Ngo Quynh Trang کے مطابق، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (WHO) تجویز کرتی ہے کہ بالغوں کو روزانہ کم از کم 3,510mg پوٹاشیم کی سپلیمنٹ کرنی چاہیے۔ مناسب پوٹاشیم کی سطح کو برقرار رکھنے سے بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی بیماری اور فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

تاہم، ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہر ایک کو اپنے پوٹاشیم کی مقدار کو آزادانہ طور پر بڑھانا چاہیے، خاص طور پر وہ لوگ جن کی صحت کی بنیادی حالتیں ہیں۔

تمام معاملات میں خوراک میں پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ کی ضرورت نہیں ہے۔ ہائپرکلیمیا کے خطرے میں بعض گروہوں کو اپنے پوٹاشیم کی مقدار کو احتیاط سے کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے، بشمول دائمی گردے کی بیماری والے لوگ؛ پوٹاشیم کے اخراج کو کم کرنے والی دوائیں لینے والے؛ اور وہ لوگ جو شدید بیماری یا میٹابولک عوارض میں مبتلا ہیں۔

ماہرین کے مطابق جب خون میں پوٹاشیم کی مقدار زیادہ ہو جائے تو مریضوں کو دل کی دھڑکن کے خطرناک عارضے کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے جس کا فوری طور پر پتہ لگانے اور علاج نہ ہونے پر جان لیوا بھی ہو سکتا ہے۔

لہذا، مریضوں کے اس گروپ کے لیے غذائی ایڈجسٹمنٹ کے لیے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور افراد کی نگرانی اور مشاورت کی ضرورت ہوتی ہے، خود سے عائد کردہ غذائی پابندیوں یا ضرورت سے زیادہ اضافی خوراک سے گریز کرنا۔

ڈاکٹر ٹرانگ کے مطابق، پوٹاشیم زیادہ تر کھانوں میں موجود ہوتا ہے، خاص طور پر سبز سبزیوں، پھلوں، پھلیاں اور سمندری غذا میں۔

غذائیت کی درجہ بندی کے مطابق، 200 ملی گرام پوٹاشیم فی 100 گرام یا اس سے زیادہ پر مشتمل کھانے کو پوٹاشیم سے بھرپور سمجھا جاتا ہے۔

کچھ عام پوٹاشیم سے بھرپور غذاؤں میں تارو، میٹھے آلو، آلو شامل ہیں۔ سویابین، مونگ پھلی، کاجو، مونگ پھلی؛ پالک، جوٹ کے پتے، امرانتھ، کمل کی جڑ؛ کیلے، ایوکاڈو، جیک فروٹ، پپیتا، ڈورین؛ میکریل، ٹونا، ہیرنگ.

دریں اثنا، اسکواش، زچینی، کھیرا، سیب، ناشپاتی، نارنجی، چکوترا وغیرہ جیسے کھانے میں پوٹاشیم کی مقدار کم ہوتی ہے۔

پروسیسرڈ فوڈز میں پوٹاشیم کے پوشیدہ ذرائع۔

ماہرین غذائیت کے مطابق، بہت سے لوگ اکثر سبزیوں اور پھلوں سے حاصل ہونے والے پوٹاشیم پر توجہ دیتے ہیں، یہ بھول جاتے ہیں کہ پراسیسڈ فوڈز میں بھی پوٹاشیم کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

بہت ساری صنعتی مصنوعات اب پوٹاشیم پر مشتمل مرکبات جیسے پوٹاشیم کلورائیڈ، پوٹاشیم فاسفیٹ، یا پوٹاشیم سائٹریٹ کو سوڈیم نمکیات کو تبدیل کرنے، ذائقہ بڑھانے یا کھانے کو محفوظ رکھنے کے لیے استعمال کرتی ہیں۔

یہ بات قابل ذکر ہے کہ غذائی اجزاء سے پوٹاشیم قدرتی طور پر پائے جانے والے پوٹاشیم کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے جذب ہو جاتا ہے، جو بنیادی طبی حالات والے افراد میں ہائپرکلیمیا کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

فوڈز جیسے انسٹنٹ نوڈلز، ساسیجز، ڈبہ بند سامان، پروسیسڈ فوڈز، یا "کم سوڈیم" نمکیات پوٹاشیم کے پوشیدہ ذرائع ہو سکتے ہیں جن کے بارے میں صارفین کو شاید علم نہ ہو۔

گردے کی بیماری یا پوٹاشیم کے عدم توازن کے خطرے میں مبتلا افراد کے لیے، پراسیس شدہ کھانوں کو محدود کرنا اور تازہ کھانوں کو ترجیح دینا ایک بہت اہم اصول ہے۔

"صحت مند افراد کو متنوع اور متوازن غذا برقرار رکھنی چاہیے، سبز سبزیوں اور تازہ پھلوں کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہیے۔ اس کے برعکس، گردوں کی بیماری یا پوٹاشیم کے عدم توازن کے خطرے میں مبتلا افراد کو پوٹاشیم کی کمی اور زیادتی دونوں سے بچنے کے لیے مناسب غذائیت کے بارے میں ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی ضرورت ہے،" ڈاکٹر ٹرانگ نے زور دیا۔

لن ہان

ماخذ: https://tuoitre.vn/ai-can-than-trong-voi-thuc-pham-giau-kali-2026051709271676.htm