بہت زیادہ الٹرا پروسیسڈ فوڈز کھانے سے کولوریکٹل کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ الٹرا پروسیسڈ فوڈز کا استعمال ابتدائی کولوریکٹل کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہوتا ہے، خاص طور پر نوجوانوں میں، اور جتنا ممکن ہو اسے محدود ہونا چاہیے۔

اوٹاوا میں وی این اے کے ایک رپورٹر کے مطابق، ایک حالیہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ الٹرا پروسیسڈ فوڈز میں زیادہ غذا کا تعلق بڑی آنت کے کینسر کے خطرے سے ہے۔

الٹرا پروسیسڈ فوڈز کھانے کے لیے تیار یا پراسیسڈ فوڈز ہیں جن میں اکثر چینی، نمک، سیر شدہ چکنائی، اور کھانے کے اضافی اجزاء ہوتے ہیں تاکہ انہیں ذخیرہ اور قابل استعمال رکھا جا سکے، جیسے بڑے پیمانے پر تیار کی جانے والی روٹیاں، ناشتے کے اناج، اور فوری سوپ۔

سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ کچھ ممالک میں 20، 30 اور 40 کی دہائی کے لوگوں میں کولوریکٹل کینسر کی شرح میں اضافہ اس سے کہیں زیادہ ہے جسے صرف جینیات سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ اس نے طبی محققین کو طرز زندگی کے عوامل، جیسے خوراک، وزن، جسمانی سرگرمی کی سطح، شراب نوشی وغیرہ میں تبدیلیوں کو قریب سے دیکھنے کی ترغیب دی ہے۔

ہارورڈ کی زیرقیادت نرسوں کے ہیلتھ اسٹڈی II میں تقریباً 30,000 خواتین کے 24 سالہ مطالعے سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ سب سے زیادہ الٹرا پروسیس شدہ کھانے کھاتے ہیں ان میں بڑی آنت کے پولیپس ہونے کا امکان 1.45 گنا زیادہ ہوتا ہے - جو کہ کینسر سے پہلے کا زخم ہے - ان لوگوں کے مقابلے جو کم سے کم کھاتے ہیں۔ شرکاء نے ہر چار سال بعد خود زیر انتظام خوراک کے سوالنامے مکمل کیے۔

ایسا لگتا ہے کہ شواہد کا ایک بڑھتا ہوا ادارہ ہے جو یہ بتاتا ہے کہ الٹرا پروسیسڈ فوڈز کے استعمال کو محدود کرنے پر غور کرنے کی معقول وجہ ہے، لیڈ مصنف ڈاکٹر اینڈریو چان، میساچوسٹس برگھم اور خواتین کے ہسپتال کے معدے کے ماہر اور بوسٹن کے ہارورڈ میڈیکل سکول میں میڈیسن کے پروفیسر نے کہا۔ انہوں نے کہا کہ الٹرا پروسیسڈ فوڈز کھانے سے جن خطرات کی نشاندہی کی گئی ہے وہ موٹاپے یا جسمانی سرگرمی کی کمی کے مساوی ہیں۔

دریں اثنا، ڈاکٹر شیڈی اشملا - ٹورنٹو (کینیڈا) میں سنی بروک کے اوڈیٹ کینسر سینٹر میں سرجیکل آنکولوجسٹ - نے کہا کہ الٹرا پروسیسڈ فوڈز کے استعمال کو محدود کرنا بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے ضروری ہے۔

میک ماسٹر یونیورسٹی (کینیڈا) کے پاپولیشن ہیلتھ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ایسوسی ایٹ پروفیسر اور محقق نیوٹریشنسٹ رسل ڈی سوزا بھی ایسا ہی مشورہ دیتے ہیں۔ ان کے مطابق، الٹرا پروسیسڈ فوڈز میں اکثر چینی، نمک اور غیر صحت بخش چکنائی زیادہ ہوتی ہے، لیکن غذائیت کم ہوتی ہے۔ یہ غذائیں موٹاپے، ذیابیطس اور یہاں تک کہ کینسر کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں۔

وہ اس طرح بنائے جاتے ہیں جو آسانی سے قابل رسائی ہے اور لوگوں کی ان کو کھانے کی خواہش کو بڑھاتا ہے۔ یہ ماہر غذائیت مشورہ دیتا ہے کہ، جب بھی ممکن ہو، تازہ اور پوری خوراک کا انتخاب کریں۔

اشاملا نے مزید کہا کہ عام طور پر، جب نوجوانوں میں کولوریکٹل کینسر کی تشخیص ہوتی ہے، تو یہ بیماری پہلے ہی کافی ترقی یافتہ مرحلے تک پہنچ چکی ہوتی ہے۔ اس کے برعکس، بوڑھے لوگوں میں، پولپس کا پتہ اکثر کینسر بننے سے پہلے ہوتا ہے۔

(TTXVN/Vietnam+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp