یو ایس سی ڈی سی کی درجہ بندی کے مطابق صحت مند ترین سبزیوں سے حیران

(ڈین ٹری) - جب صحت مند کھانے کی بات آتی ہے تو سبزیاں ہمیشہ ایک اچھا انتخاب ہوتی ہیں، لیکن ایک سبزی ایسی بھی ہے جسے صحت بخش سمجھا جاتا ہے۔ یو ایس سی ڈی سی کے مطابق واٹر کریس سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور سبزی ہے۔

یو ایس سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن (سی ڈی سی) نے ان پھلوں اور سبزیوں کی درجہ بندی شائع کی ہے جو غذائیت سے بھرپور ہیں۔ یہ غذائی اجزاء سے بھرپور پھل اور سبزیاں ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں، خاص طور پر وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈنٹس، جو دل کی بیماری، ذیابیطس، کینسر وغیرہ جیسی دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے مطابق، واٹر کریس سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور سبزی ہے، جو اس دیرینہ درجہ بندی میں 100 کا بہترین اسکور حاصل کرتی ہے۔ چینی گوبھی 91.99 کے اسکور کے ساتھ دوسرے نمبر پر رہی۔ اس کے بعد رینبو چارڈ (89.27)، کولارڈ گرینز (87.08) اور پالک (86.43)۔

مندرجہ بالا درجہ بندی میں کل 41 میں سے یہ غذائیں 17 غذائی اجزاء پر مشتمل ہیں، جن میں پوٹاشیم، فائبر، پروٹین، کیلشیم، آئرن، تھامین، رائبوفلاوین، نیاسین، فولیٹ، زنک، اور وٹامن A، B6، B12، C، D، E، اور K شامل ہیں۔

واٹرکریس سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور سبزی ہے (تصویر: Stock.adobe)۔

مصلوب سبزیاں، بشمول واٹر کریس، بند گوبھی، بروکولی، کیلے اور ارگولا — نیز پتوں والی سبزیاں، جیسے سوئس چارڈ، بیٹ گرینز، پالک، چکوری اور لیف لیٹش — فہرست میں سرفہرست ہیں۔

پیلے اور نارنجی غذائیں، جیسے گاجر، ٹماٹر، موسم سرما کے اسکواش، اور میٹھے آلو — پیاز، لیموں اور بیر کے ساتھ — نیچے نصف میں ہیں۔

جب سب سے اوپر والی سبزی، واٹر کریس کی بات آتی ہے تو ماہرین غذائیت اس بات پر متفق ہیں کہ اس میں صحت کے بے شمار فوائد ہیں۔

یہاں واٹر کریس کے کچھ قابل ذکر صحت کے فوائد ہیں:

غذائی اجزاء سے بھرپور اور کیلوریز میں کم

لاس اینجلس میں غذائیت کی ماہر اور مشہور شخصیت کی لمبی عمر کے مشیر سرینا پون کے مطابق، واٹر کریس میں وٹامن K، A، C، اور B کے ساتھ ساتھ میگنیشیم، کیلشیم اور پوٹاشیم کی نمایاں مقدار ہوتی ہے۔

فاکس نیوز ڈیجیٹل کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، اس ماہر نے کہا کہ وٹامن کے، کیلشیم اور میگنیشیم ہڈیوں کی صحت کے لیے اچھے ہیں، وٹامن سی مدافعتی صحت، کولیجن کی پیداوار اور جلد کو چمکدار بناتا ہے۔

"واٹر کریس چھوٹی ہو سکتی ہے، لیکن یہ سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور غذاؤں میں سے ایک ہے جو آپ کو مل سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، آپ کو یہ تمام فوائد اپنی روزانہ کی کیلوری کی مقدار میں زیادہ اضافہ کیے بغیر حاصل ہوتے ہیں،" پون کہتے ہیں۔

لاس اینجلس میں مقیم رجسٹرڈ غذائی ماہر الانا محلسٹین متفق ہیں۔ Muhlstein کے مطابق، آپ تین کپ واٹر کریس میں وٹامن C، A، اور K کے لیے اپنی روزانہ کی قیمت کا 50 فیصد سے زیادہ حاصل کر سکتے ہیں۔

قلبی صحت کی حمایت کریں۔

واٹرکریس اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے، جو سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے - دل کی بیماری میں دو بڑے معاون ہیں۔ اس میں بیٹا کیروٹین، لیوٹین اور زیکسینتھین جیسے مرکبات بھی ہوتے ہیں، جو دل کی صحت کو سہارا دیتے ہیں اور خون کی شریانوں کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔

"اس کے علاوہ، واٹر کریس میں موجود نائٹریٹ بلڈ پریشر کو کم کرنے، آپ کے قلبی نظام کی بہتر حفاظت کرنے کا اثر رکھتے ہیں۔ اپنے کھانے میں واٹر کریس شامل کرنا آپ کے دل کو اضافی سہارا دینے کا ایک آسان لیکن موثر طریقہ ہو سکتا ہے،" پون نے مزید کہا۔

محلسٹین کے مطابق، تمام گہرے سبز اور مصلوب سبزیاں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس پر مشتمل ہوتی ہیں، لیکن اکثر ان میں دیگر غذائیں جیسے بیریوں کا سایہ ہوتا ہے۔ جب صحت مند کھانے کی بات آتی ہے تو سبز سبزیاں پہلے نمبر پر ہیں۔

کینسر کا خطرہ کم کر سکتا ہے۔

پون کے مطابق، غذائیت سے بھرپور سبزیاں دائمی بیماری کے کم خطرے سے مضبوطی سے منسلک ہیں، اس لیے واٹر کریس کینسر کے خطرے کو بھی کم کر سکتی ہے۔ واٹرکریس میں گلوکوزینولیٹس سمیت طاقتور فائٹو کیمیکلز ہوتے ہیں، جو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتے ہوئے دکھایا گیا ہے۔

"جب آپ واٹرکریس چباتے ہیں، تو یہ گلوکوزینولیٹس آئسوتھیوسائنیٹس میں تبدیل ہو جاتے ہیں، ایسے مرکبات جن کا ان کی کینسر مخالف خصوصیات کے لیے مطالعہ کیا گیا ہے،" پون بتاتے ہیں۔

نیویارک پوسٹ کے مطابق، پچھلی تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ واٹرکریس ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے اور بعض کینسروں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے، خاص طور پر وہ جو پھیپھڑوں اور ہاضمہ کو متاثر کرتے ہیں۔

ہارمونل توازن کو فروغ دیتا ہے۔

غذائیت سے بھرپور واٹرکریس اپنے بی وٹامنز، کیلشیم اور میگنیشیم کی اعلیٰ سطح کے ذریعے ہارمون کی صحت کو بھی سپورٹ کر سکتی ہے۔ یہ غذائی اجزاء نیورو ٹرانسمیٹر توازن، تناؤ کے ردعمل، اور میٹابولک فنکشن میں کردار ادا کرتے ہیں، یہ سب ہارمونل توازن کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہیں۔

سم ربائی اور جگر کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔

پون کے مطابق، واٹر کریس میں قدرتی مرکبات، جیسے سلفر، جسم کے قدرتی سم ربائی کے عمل کو بڑھا سکتے ہیں اور جگر کے کام کو سپورٹ کر سکتے ہیں۔

ماہر کا کہنا ہے کہ "یہ پتوں والا سبز جگر کی زہریلے مواد کو فلٹر کرنے اور فضلہ کے اخراج کو فروغ دینے میں مدد کر سکتا ہے، جس سے یہ کسی بھی ڈیٹوکس ڈائیٹ میں ایک بہترین اضافہ ہوتا ہے۔"

جلد کی صحت کی حمایت کریں۔

واٹر کریس جلد کو قدرتی چمک بھی دے سکتا ہے، کیونکہ اینٹی آکسیڈنٹس جیسے وٹامن سی، بیٹا کیروٹین، اور لیوٹین جلد کی لچک اور چمک کو سہارا دیتے ہیں۔

"خاص طور پر، وٹامن سی کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری ہے، جو جلد کی مضبوطی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور جھریوں کی ظاہری شکل کو کم کر سکتا ہے،" پون کہتے ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bat-ngo-voi-loai-rau-lanh-manh-nhat-theo-xep-hang-cua-cdc-my-20250613091308683.htm