موسمیاتی تبدیلی بیئر کے معیار کو کم کر سکتی ہے۔

Hops، جسے Humulus lupulus بھی کہا جاتا ہے ، Cannabaceae خاندان میں چڑھنے والا پودا ہے۔ یہ 17 ویں صدی سے بیئر کی تیاری میں استعمال ہو رہا ہے اور بیئر کی کڑواہٹ اور مہک پیدا کرنے میں اہم ہے۔

چیک اکیڈمی آف سائنسز کے انسٹی ٹیوٹ فار گلوبل چینج ریسرچ کے ماہرین نے حال ہی میں ہاپس کے معیار اور مقدار پر موسمیاتی تبدیلی کے اثرات کا جائزہ لیا۔

اس کام کے مطابق، ہاپس کی مقدار، معیار، اور الفا ایسڈ کے مواد میں 2050 تک نمایاں کمی ہو سکتی ہے۔ اس سے بیئر زیادہ مہنگی ہو جائے گی، یا بریوریوں کو اپنے پینے کے طریقے تبدیل کرنے پر مجبور کیا جائے گا۔

گرم اور خشک آب و ہوا کی وجہ سے ہاپ کی پیداوار 4 سے 18 فیصد تک گر سکتی ہے، اور الفا ایسڈ کا مواد (جو ہاپس کو ان کا مخصوص ذائقہ اور خوشبو دیتا ہے) اگلے 27 سالوں میں 20 سے 31 فیصد تک گر سکتا ہے۔

ہپس بیئر انڈسٹری کے لیے اہم ہیں۔ (تصویری ماخذ: گوگل)

اس نتیجے پر پہنچنے کے لیے، محققین نے 1970 کے ڈیٹا پر توجہ مرکوز کی، جو کہ دنیا کے 90 فیصد بڑے ہاپ اگانے والے خطوں میں، خاص طور پر جرمنی، جمہوریہ چیک اور سلووینیا میں ڈیٹا کو 2050 تک پیش کرتا ہے۔

انہوں نے پایا کہ موسمیاتی تبدیلیاں 1994 سے پہلے کے اوسط پکنے کے وقت سے تقریباً 20 دن پہلے ہپس کی پختگی کا باعث بن رہی ہیں۔ ہاپ کی پیداوار ہر سال تقریباً 2 ٹن کم ہے۔ 1994 سے پہلے اور اس کے بعد کے اعداد و شمار کا موازنہ کرنے پر ہاپس کے الفا ایسڈ کے مواد میں تقریباً 0.6 فیصد کمی واقع ہوئی ہے۔

چیک اکیڈمی آف سائنسز کے انسٹی ٹیوٹ فار گلوبل چینج ریسرچ کے ماہر میروسلاف ترنکا نے دی گارڈین کو بتایا : "بیئر پینے والوں کے رویے اور عادات یقینی طور پر موسمیاتی تبدیلی سے متاثر ہوں گی۔" اس کے علاوہ، تحقیق میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ 2050 تک ہاپ کی پیداوار اور معیار میں نمایاں کمی بیئر کی عالمی صنعت کے لیے خطرہ ثابت ہوگی۔

ہاپ کے معیار اور مقدار میں آب و ہوا کی وجہ سے ہونے والی کمی کو فوری موافقت کے اقدامات کی ضرورت ہے۔ (تصویری ماخذ: گوگل)

اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے، محققین بیئر انڈسٹری کے مستقبل کو یقینی بنانے کے لیے فوری اقدامات کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔

یہ مطالعہ ایک نئے نقطہ نظر کا خاکہ پیش کرتا ہے، جس میں موسمیاتی ماڈلز کے اعداد و شمار کو یکجا کر کے تجزیہ کیا گیا ہے کہ 1970 اور 2050 کے درمیان موسمیاتی تبدیلی یورپ میں ہاپس کو کس طرح متاثر کرے گی۔

جنوبی جرمنی کے اسپلٹ میں ہاپ کے ایک کسان آندریاس اورن ہیمر کہتے ہیں کہ ان کے ہاپ کے کھیتوں پر ہونے والی کل بارش میں بہت کم فرق ہوتا ہے، لیکن مسئلہ یہ ہے کہ بارشیں صحیح وقت پر نہیں ہوتیں۔ اس لیے اس نے اپنی ہاپس کو کھلانے کے لیے ایک جدید آبپاشی کا نظام بنایا، اگر بارشیں صحیح وقت پر نہ ہوں تو۔

اینڈریاس اورن ہیمر کہتے ہیں، " اگر ہم ہاپس کو پانی نہیں دے پاتے تو ہمیں بڑی مشکلات کا سامنا کرنا پڑتا۔"

"مختصر طور پر، ہاپ کے کاشتکاروں کو بیئر کی صنعت کی فراہمی کے لیے معیار، مسلسل ہاپ کی پیداوار، اور اعلیٰ معیار کو یقینی بنانے کے لیے سخت محنت کرنی پڑے گی،" گلوبل چینج ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ایک ماہر میروسلاو ترنکا نے کہا۔

HUYNH DUNG (ماخذ: دلچسپ انجینئرنگ/نیچر)

ماخذ