ناشتے میں چکن فو کھانے کے صحت کے کیا فوائد ہیں؟

Pho بہت سے ویتنامی لوگوں کے لئے ناشتے کی ایک مانوس ڈش ہے۔ چکن فو، خاص طور پر، جب مناسب طریقے سے تیار کیا جائے تو، ان لوگوں کے لیے ایک اچھا انتخاب ہو سکتا ہے جو اپنے بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا چاہتے ہیں۔

چکن فو بہت سے چکنائی والے ناشتے کے پکوانوں سے زیادہ صحت بخش ہے۔

ہیلتھ ویب سائٹ ایٹنگ ویل (یو ایس اے) کے مطابق، پروٹین سے بھرپور اور معتدل مقدار میں کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ ناشتہ توانائی کی مستحکم سطح کو برقرار رکھنے، بھوک کے احساس کو محدود کرنے اور دن میں زیادہ کھانے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

نیویارک یونیورسٹی کی ماہر غذائیت ڈاکٹر لیزا ینگ کے مطابق چکن سے حاصل ہونے والا پروٹین زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے اور کھانے کے بعد خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

دیگر چکنائی والی تلی ہوئی ڈشوں کے مقابلے میں، چکن فو میں عام طور پر کم سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے، خاص طور پر اگر چکن کی چھاتی کے بغیر جلد کا استعمال کیا جائے۔ مزید برآں، چکن کی ہڈیوں، پیاز اور ادرک سے بنا شوربہ ہلکی اور زیادہ تروتازہ ڈش میں حصہ ڈالتا ہے۔

ڈاکٹر روپی اوجلا، جو کہ برطانیہ میں غذائیت اور فیملی میڈیسن کی ماہر ہیں، مشورہ دیتے ہیں کہ صبح کے وقت گرم، شوربے پر مبنی اور پروٹین سے بھرپور پکوان جسم کو بہتر محسوس کرنے اور بہتر ہاضمے میں مدد فراہم کر سکتے ہیں۔

چکن فو، جب مناسب طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، ان لوگوں کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے جو اپنے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنا چاہتے ہیں۔

مثال: PH GM سے بنایا گیا۔

ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کو اپنے سوڈیم کی مقدار پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

اس کے بہت سے فوائد کے باوجود، اگر شوربے کو بہت زیادہ پکایا جائے یا بہت زیادہ پکایا جائے تو فو اب بھی ایک اعلی سوڈیم ڈش بن سکتا ہے۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کے مطابق، بہت زیادہ سوڈیم کا استعمال بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔

ماہرین ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ شوربے کی مقدار کو محدود کریں اور فو کھاتے وقت مچھلی کی چٹنی، سویا ساس یا نمک شامل کرنے کی مقدار کو کم کریں۔

فو کھاتے وقت، فائبر کی مقدار بڑھانے اور زیادہ متوازن کھانا بنانے کے لیے جڑی بوٹیاں، پیاز اور پھلیاں ڈالنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

طبی ویب سائٹ میڈیکل ایکسپریس کے مطابق کیوشو یونیورسٹی (جاپان) کے ماہر امراض قلب ڈاکٹر سوکاسا اگو کا کہنا ہے کہ سبزیوں اور تازہ کھانوں سے بھرپور کم سوڈیم والی خوراک طویل مدت میں زیادہ مؤثر طریقے سے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد دے سکتی ہے ۔

آپ کو بہت زیادہ چاول کے نوڈلز نہیں کھانے چاہئیں۔

بہت زیادہ نوڈلز کے ساتھ فو کا ایک پیالہ کاربوہائیڈریٹ کی زیادہ مقدار کا باعث بن سکتا ہے، جس کی وجہ سے کھانے کے بعد بلڈ شوگر تیزی سے بڑھ جاتی ہے۔

غذائیت کے ماہرین کے مطابق جن لوگوں کو اپنے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے انہیں چاہیے کہ وہ اپنے چاول کے نوڈل سوپ میں نوڈلز، گوشت اور سبزیوں کی مقدار کو متوازن رکھیں بجائے اس کے کہ زیادہ نوڈلز کھائیں۔ ایٹنگ ویل کے مطابق، وہ کم نوڈلز کے ساتھ پیالے کا انتخاب کر سکتے ہیں، صحت مند ناشتے میں دبلا گوشت اور سبز سبزیاں شامل کر سکتے ہیں۔

مزید برآں، کھانے کے بعد تقریباً 10-15 منٹ تک ہلکی سی چہل قدمی کرنے سے جسم کو شوگر کو زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کرنے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

جس طرح سے آپ کھاتے ہیں وہ اہم ہے۔

ماہرین اس بات پر زور دیتے ہیں کہ کوئی بھی کھانا مکمل طور پر "خراب" نہیں ہوتا ہے اگر آپ جانتے ہیں کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے کھانا ہے اور اپنے حصے کے سائز کو کنٹرول کرنا ہے۔

چکن فو کے ساتھ، دبلے پتلے گوشت کو ترجیح دینا، سوڈیم کو کم کرنا، سبزیاں شامل کرنا، اور نشاستہ کی ضرورت سے زیادہ استعمال سے گریز کرنا اس مانوس ڈش کو قلبی اور میٹابولک صحت کے لیے موزوں انتخاب بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm