سی ای او مائی وان ہنگ: ایک دہائی سے زیادہ نامیاتی مشروم کے خواب کا تعاقب

DNVN - سبز تبدیلی کی لہر اور محفوظ خوراک کی ضرورت کے درمیان، نامیکو گڈ مشروم جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر مائی وان ہنگ کا 10 سال سے زیادہ کا سفر، ایک جدید کسان کی کہانی ہے، جو مستقل طور پر نامیاتی مشروم کی راہ پر گامزن ہے۔ اس کا خواب نہ صرف مشروم اگانا ہے بلکہ ہر کھانے میں مشروم لانا ہے، ویتنامی لوگوں کی ہر صحت کی دیکھ بھال کی ضرورت ہے۔

کھونٹی سے لے کر "سپر فوڈ" کے خواب تک

1982 میں شمالی ڈیلٹا کے ایک خالص زرعی صوبے نام ڈنہ میں پیدا ہوئے، مسٹر مائی وان ہنگ چاول کے وسیع کھیتوں اور دھواں دار فصلوں کے موسموں کے درمیان پلے بڑھے۔ ہر فصل کے بعد ہر جگہ بھوسے کو جلانے کا منظر اب کوئی عجیب نہیں رہا، دھواں پورے ملک کی سڑکوں کو ڈھانپتا ہے، ماحول کو متاثر کرتا ہے، فضائی آلودگی کا سبب بنتا ہے اور یہاں تک کہ ٹریفک حادثات کا بھی امکان ہے۔ بہت سے لوگوں کے لئے، یہ ایک ناگزیر نتیجہ ہے. لیکن مسٹر ہنگ کے لیے، یہ ایک ایسا مسئلہ ہے جسے حل کرنے کی ضرورت ہے اور بظاہر ضائع کیے جانے والے ضمنی مصنوعات میں مواقع موجود ہیں۔

"ویتنام ایک زرعی ملک ہے، جس میں فضلہ اور ضمنی مصنوعات وافر مقدار میں موجود ہیں، لیکن وہ کسانوں اور جنگلات کے لیے ایک بوجھ ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر کو ابھی بھی انہیں جلانا پڑتا ہے کیونکہ علاج کا کوئی موثر حل نہیں ہے۔ دریں اثنا، کھمبیاں بھوسے، بھوسے، چورا، درختوں کی شاخوں، کاساوا کے ڈنٹھوں، اور مکئی کے ساتھ اعلیٰ خوراک میں تبدیل ہو جاتی ہیں۔" مسٹر ہنگ۔

مسٹر مائی وان ہنگ نے مشروم کو باضابطہ طور پر اگانے کا انتخاب کیا، رجحان کی پیروی کرنے کے لیے نہیں، بلکہ اس لیے کہ ان کا ماننا ہے کہ مشروم، جو مستقبل کے سپر فوڈ کے طور پر جانا جاتا ہے، اپنی قدر صرف اس صورت میں بڑھا سکتے ہیں جب کیمیکلز کی مداخلت نہ ہو۔

صرف کھانا ہی نہیں، مشروم کو کاسمیٹکس، فارماسیوٹیکل، فنکشنل فوڈز، فاسٹ فوڈ، تازہ خوراک جیسے کئی دیگر شعبوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس صلاحیت کے ساتھ، مسٹر ہنگ کا خیال ہے کہ اگر ہم جانتے ہیں کہ اس کا صحیح طریقے سے فائدہ اٹھانا ہے، تو ویتنام مکمل طور پر ایک مشروم کی صنعت بنا سکتا ہے جو برآمد کی سمت میں ترقی کرے اور دنیا کی مشکل منڈیوں میں کافی مسابقتی ہو۔

شروع سے، اس نے نامیاتی مشروم کی کاشت کے راستے کا انتخاب کیا، رجحان کی پیروی کرنے کے لیے نہیں، بلکہ اس لیے کہ اس کا ماننا تھا کہ مشروم، جو مستقبل کی سپر فوڈ کے طور پر جانا جاتا ہے، اپنی قدر صرف اس صورت میں بڑھا سکتے ہیں جب کیمیکلز کی مداخلت نہ ہو۔

"ایک بار جب کھانا جسم میں داخل ہو جاتا ہے، تو غلطی کو درست کرنے کا کوئی موقع نہیں ہوتا ہے۔ لہذا اگر آپ کچھ کرتے ہیں تو اسے صحیح طریقے سے کریں اور اسے فائدہ مند بنائیں۔"

مسٹر ہنگ کے لیے، نامیاتی مشروم اگانے سے نہ صرف غذائیت کی قیمت پیدا ہوتی ہے، بلکہ یہ ایک ماحولیاتی حل بھی ہے۔ یہ زراعت میں ضمنی مصنوعات کی بھاری مقدار کا فائدہ اٹھاتا ہے، اخراج کو کم کرنے، آلودگی کو محدود کرنے اور کاشتکاروں کو فضلہ سمجھی جانے والی چیزوں سے زیادہ آمدنی حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

پہاڑوں اور جنگلوں میں روزی کمانا

اپنے آبائی شہر نام ڈنہ کو چھوڑ کر، مسٹر ہنگ نے ہوونگ کین کمیون، تھانہ سون ضلع، پھو تھو صوبے میں آباد ہونے کا انتخاب کیا، یہ ایک مڈ لینڈ کا علاقہ ہے جہاں مشروم کی کاشت کے لیے مثالی موسمی حالات ہیں۔ یہاں، اس نے آہستہ آہستہ پہلی Nam Tot سہولت بنائی۔ کچھ ہی عرصہ بعد، کاروبار نے بڑے پیمانے پر اور زیادہ جدید انفراسٹرکچر کے ساتھ اپنے کام کو صوبہ Bac Ninh تک پھیلانا جاری رکھا۔

ہاتھ میں "دماغی بچوں" کے ساتھ خوش۔

ایک فیلڈ سے شروع کرتے ہوئے جسے بہت کم لوگ منتخب کرتے ہیں، مسٹر ہنگ نے سمجھا کہ صرف تحقیق اور مہارت حاصل کرنے والی ٹیکنالوجی کا راستہ ہی اسے زندہ رہنے میں مدد دے سکتا ہے۔ 2015 میں، اس نے بیج تیار کرنا شروع کیا، ایک ایسا کھیت جس پر اس وقت کے بہت سے بڑے کارخانے اب بھی باہر سے انحصار کرتے تھے۔

مسٹر ہنگ نے زور دیا۔

Nameco Good Mushroom کی تعمیر کا عمل آزمائشوں، غلطیوں اور یہاں تک کہ مشکل مراحل کا ایک سلسلہ تھا۔ ایسے وقت بھی آئے جب یہ اتنا مشکل تھا کہ اس نے سوچا کہ وہ اس سفر میں اکیلا ہے۔ لیکن ثابت قدمی رنگ لے آئی۔

فی الحال، Nameco ایک جدید مشروم فارم سسٹم کا مالک ہے، جو موسمیاتی کنٹرول کے ماڈل کے مطابق کام کرتا ہے، ہر مرحلے پر ٹیکنالوجی کا اطلاق کرتا ہے۔ خام مال سے لے کر اقسام تک، کٹائی اور پروسیسنگ تک، سبھی نامیاتی معیارات پر عمل کرتے ہیں۔ ہر ماہ، Nameco Good Mushrooms 20 ٹن سے زیادہ مشروم مارکیٹ میں فراہم کرتا ہے، جس میں متنوع مصنوعات کی لائنیں ہیں۔

ویتنامی مشروم کو دنیا میں لانے کا خواب

مسٹر ہنگ کے مطابق، ویتنامی مشروم کی صنعت کو اب بھی تین بڑی رکاوٹوں کا سامنا ہے: چھوٹے پیمانے پر پیداوار، پالیسی کی سمت کا فقدان، اور صارفین کی طرف سے محدود آگاہی۔

"نامیاتی مشروم کو باقاعدہ صاف مشروم کے برابر نہیں کیا جا سکتا۔ فرق عمل، قیمت اور معیار میں ہے،" مسٹر ہنگ نے تصدیق کی۔

لہذا، پیداوار کے علاوہ، وہ مواصلات اور مارکیٹ کی تعلیم پر توجہ مرکوز کرتا ہے، خاص طور پر نوجوان نسل کے لئے. وہ فارم کو اسکولوں اور طلباء کے لیے بھی کھولتا ہے تاکہ وہ آئیں اور سیکھیں اور تجربہ کریں۔ کھمبیوں کے بارے میں علم کو نصابی کتب میں شامل کیا گیا ہے جو کہ ایک مثبت علامت ہے۔

اس کے لیے، ترقی صرف پیداوار بڑھانے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ایک پیشہ ور برانڈ کی تعمیر، گہری پروسیسنگ، اور تقسیم کے ماحولیاتی نظام کو وسعت دینے کے بارے میں بھی ہے۔ "میں دنیا میں ویتنامی مشروم لانا چاہتا ہوں، نہ صرف تازہ مشروم، بلکہ ویتنامی برانڈز کے ساتھ صحت کی مصنوعات بھی،" مسٹر ہنگ نے کہا۔

مسٹر ہنگ کی خاص بات یہ ہے کہ بہت سی کامیابیوں کے باوجود انہوں نے اپنے سفر کو کبھی مکمل نہیں سمجھا۔ "میں اب بھی Nam Tot کے لیے راستہ تلاش کر رہا ہوں،" اس نے شیئر کیا۔

خواب کی تعاقب کے ایک دہائی سے زیادہ کے بعد، Nameco Good مشروم نے نامیاتی معیارات حاصل کر لیے ہیں اور مارکیٹ میں ایک برانڈ ہے۔

یہ راستہ "کھیتوں سے میز تک" تازہ کھمبیوں پر نہیں رکتا، بلکہ اس کے بعد پروسیس شدہ مصنوعات کی لائنیں بھی تیار ہوتی ہیں جیسے کرسپی ڈرائی مشروم، لنگزی مشروم ڈرنکس، کورڈی سیپس، نیوٹریشنل مشروم پاؤڈر، کورڈی سیپس مشروم کی گولیاں، فوری مشروم سوپ، مشروم سے لے کر ٹیبل تک، مشروم سے لے کر ٹیبل تک۔ مشروم سے کیک... وہ مصنوعات نہ صرف استعمال میں سہولت فراہم کرتی ہیں بلکہ ویتنامی مشروم کو ہر خاندان کی صحت کی زندگی میں گہرائی تک جانے میں بھی مدد دیتی ہیں۔

ایک بار جب وہ Tu Ky, Hai Duong میں سروے کر رہے تھے تو مسٹر ہنگ کی ملاقات ایک خاتون سے ہوئی جس نے بتایا کہ شہر میں مشروم کا ایک برانڈ ہے جو دو یا تین گنا مہنگا ہے لیکن اسے ایک ہفتہ پہلے آرڈر کرنا پڑتا ہے۔ جب اسے معلوم ہوا کہ یہ "گڈ مشروم" ہے تو اس کے دوست نے مسٹر ہنگ کی طرف اشارہ کرتے ہوئے کہا: "یہ گڈ مشروم کا بانی ہے"۔ اس وقت، مسٹر ہنگ اپنے فخر کو چھپا نہیں سکے، کیونکہ ان کے برانڈ نے اپنی شناخت بنانا شروع کر دی تھی۔

بہت سے لوگوں کے برعکس جو زراعت کے بارے میں اچھے الفاظ میں بات کرتے ہیں، مسٹر ہنگ اس کے بارے میں بات کرتے ہیں جو انہوں نے کیا ہے۔ بھوسے اور چورا جیسی فضول چیزوں سے وہ صاف ستھری خوراک تیار کرتا ہے۔ لیبارٹری سے وہ ویتنامی مشروم کی اقسام تیار کرتا ہے۔ ماحولیاتی نقطہ نظر سے، وہ پائیدار ترقی کا انتخاب کرتا ہے۔

سفر رکا نہیں۔ یہ اب بھی جاری ہے، ہر مشروم کے بستر پر، ہر کھانے پر، ہر گھر پر۔ اور اس راستے پر، مسٹر مائی وان ہنگ اب بھی ایک جدید، محنتی کسان ہیں، جو ایک مستقل، مہربان اور امید بھرے طریقے سے کھمبیوں کو زندگی میں لانے کا راستہ تلاش کر رہے ہیں۔

Duy Loc

ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/ceo-mai-van-hung-hon-thap-ky-theo-duoi-giac-mo-nam-huu-co/20250624083951184