ڈونگ تھاپ کی خصوصیت دودھ کی طرح میٹھی اور خوشبودار ہے، ہنوئی کے صارفین کھانے کے لیے ہزاروں کلومیٹر سے شپنگ کا آرڈر دیتے ہیں

اس کے لذیذ ذائقے اور دودھ جیسے میٹھے ذائقے کی بدولت، ڈونگ تھاپ میں یہ خاص پھل نفیس کھانے والے خریدتے ہیں، جو درجنوں کلو خریدنے کے لیے لاکھوں خرچ کرنے کو تیار ہیں اور لطف اندوز ہونے کے لیے اسے 1,700 کلومیٹر سے زیادہ کا سفر طے کر چکے ہیں۔

لو رین سٹار ایپل ایک مشہور پھل ہے جو ون کم کمیون، ڈونگ تھاپ صوبہ (چو تھانہ ضلع، پرانا تیین گیانگ صوبہ) سے نکلتا ہے، جو ایک بار ویتنام ریکارڈ آرگنائزیشن (ویت کنگز) اور ٹاپ ویتنام آرگنائزیشن (ViiTop) کے ذریعہ اعلان کردہ 2021-2022 کے ٹاپ 100 ویتنامی خصوصی تحائف میں شامل ہوا تھا۔

مقامی لوگوں کے مطابق، "لو رین" کا نام ایک لوہار سے آیا ہے جس نے اس ستارے کے سیب کی قسم کو کامیابی سے پالا، جس سے مزیدار پھل نکلے۔

یہاں کے ستارے کے سیب چمکدار جلد کے ساتھ بڑے اور گول ہوتے ہیں۔ گوشت مبہم سفید ہے، اس میں کچھ بیج ہیں، اور میٹھا اور تازگی ہے۔

نہ صرف مقامی لوگوں کی طرف سے پسند کیا گیا، لو رین سٹار ایپل ون کم زمین کی ایک "برانڈ" خصوصیت بھی بن گیا ہے، جو قریب اور دور سے آنے والوں کو خریدنے اور لطف اندوز ہونے کی طرف راغب کرتا ہے۔

پرانے ٹین گیانگ صوبے کے وِنہ کم کی سرزمین سے، لو رین سٹار سیب کی قسم آہستہ آہستہ مغرب کے کئی صوبوں اور شہروں میں بڑے پیمانے پر پھیلی اور اگائی گئی ہے۔ تصویر: ڈونگ تھاپ ٹیلی ویژن

محترمہ کم ٹوین (وِن کم کمیون میں ایک تاجر) نے کہا کہ لو رین سٹار ایپل کی دو قسمیں ہیں: سفید اور جامنی۔ جن میں سے، سفید ستارے کے سیب کا گوشت گاڑھا، میٹھا ذائقہ، تھوڑا سا لیٹیکس، ہلکی خوشبو اور ہموار ہے۔

جامنی رنگ کے ستارے کے سیب میں نرم گوشت، بھرپور مٹھاس اور زیادہ الگ مہک ہوتی ہے۔ تاہم، اگر آپ لیٹیکس کو کھانا یا سنبھالنا نہیں جانتے ہیں، تو یہ آسانی سے آپ کے ہاتھوں سے چپک سکتا ہے اور اس کا ذائقہ قدرے کڑوا ہے۔

"ہر قسم کے ستارے کے سیب کا اپنا ذائقہ اور فوائد ہوتے ہیں، جو ہر شخص کے ذائقے کے لیے موزوں ہوتے ہیں۔

تاہم، لو رین وائٹ سٹار ایپل زیادہ قیمتی ہے، بہت سے لوگ اسے ویتنام میں بہترین سٹار ایپل کے طور پر سراہتے ہیں، جسے اکثر تحفے کے طور پر یا ایکسپورٹ کے لیے چنا جاتا ہے،" محترمہ ٹیوین نے کہا۔

لو رین سٹار ایپل میں موٹا گوشت ہوتا ہے، جس کی شکل ایک بڑے ستارے کی طرح ہوتی ہے۔ جلد کے قریب گوشت نرم اور رسیلی ہوتا ہے، جبکہ اندر سے کچا ہوتا ہے۔ تصویر: ٹام فروٹ

اس خاتون کے مطابق لو رین اسٹار ایپل سیزن اکتوبر کے آس پاس شروع ہوتا ہے اور اگلے سال مارچ یا اپریل تک رہتا ہے۔ فصل کی کٹائی کا وقت سال اور موسمی حالات کے لحاظ سے پہلے یا بعد میں ہوسکتا ہے۔

تاہم، نومبر اور دسمبر کے آس پاس وہ وقت سمجھا جاتا ہے جب ستارے کے سیب کی یہ قسم دودھیا بیر اور بڑے، یکساں سائز کے ساتھ سب سے زیادہ پکتی ہے۔

"اگر اچھی طرح سے دیکھ بھال کی جائے تو، دودھ والے پھلوں کے درخت پر بہت زیادہ پھل لگتے ہیں، جس کا اوسط وزن 4-5 پھل/کلوگرام ہوتا ہے، اور فی کلو قیمت 50,000 - 70,000 VND کے درمیان ہوتی ہے۔

VIP پھلوں کے ساتھ، 3 پھل/کلوگرام، قیمت زیادہ ہے، سیزن کے آغاز میں یہ 100,000 VND/kg تک ہو سکتی ہے،" اس نے مزید کہا۔

اگرچہ قیمت بہت سے دوسرے روایتی پھلوں کے مقابلے میں کافی زیادہ ہے، لیکن لو رین سٹار ایپل اب بھی کھانے والوں کی طرف سے پسند کیا جاتا ہے، اس کے میٹھے اور خوشبودار ذائقے، کھانے میں آسان، اور بچے اور بوڑھے دونوں اس سے لطف اندوز ہونے کی وجہ سے خریدنے کے لیے بہت زیادہ رقم خرچ کرتے ہیں۔

نہ صرف مقامی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، بلکہ کئی سالوں سے اس پھل کو ملک بھر کے تمام صوبوں اور شہروں میں پہنچایا اور فروخت کیا جاتا ہے، یہاں تک کہ اسے بیرون ملک بھی برآمد کیا جاتا ہے۔

سفید اور جامنی رنگ کے ستارے کے سیب کی لذت اور مٹھاس مختلف ہوتی ہے۔ جب آپ پھل کو کھولیں گے تو آپ دیکھیں گے کہ ایک دودھیا مائع نکلتا ہے، جس کا ذائقہ میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے، جبکہ گوشت نرم اور کومل ہوتا ہے۔ بیج کے ارد گرد کا حصہ جیلی کی طرح کچا ہوتا ہے۔ تصویر: لن مینگو، وی فام

محترمہ فوونگ نگا ( ہانوئی ) نے کہا کہ اس نے ویتنام میں ستارے کے سیب کی کئی اقسام آزمائی ہیں لیکن پھر بھی وہ بہت متاثر ہوئیں اور وہ اصل جامنی لو رین سٹار سیب کی قسم کو پسند کرتی ہیں جو ونہ کم ضلع میں اگائی جاتی ہے، جو صوبہ تیئن گیانگ میں سب سے زیادہ ہے۔

اس نے تبصرہ کیا کہ اس پھل میں گوشت کا تناسب زیادہ ہے، چند اور چھوٹے بیج، ایک خصوصیت کی ہلکی خوشبو اور ایک میٹھا، ٹھنڈا ذائقہ ہے۔

ہر سال، جب یہاں کے ستارے کے سیب کا موسم ہوتا ہے، تو وہ باغبان سے رابطہ کرتی ہے اور منبع سے چند درجن کلو کھانے اور تحفے کے طور پر دینے کا حکم دیتی ہے، حالانکہ ہنوئی تک 1,700 کلومیٹر سے زیادہ کی ترسیل کا خرچہ کافی مہنگا ہے۔

"پھلوں کے وزن کے لحاظ سے براہ راست منبع سے اسٹار سیب خریدنا سستا ہوگا۔ میں عام طور پر ایک وقت میں چند درجن کلو کا آرڈر دیتی ہوں تاکہ اس کی شپنگ لاگت لاکھوں ڈونگ لگتی ہو۔ یہ بہت زیادہ لگتا ہے، لیکن یہ بہت جلد ختم ہوجاتا ہے۔ میں خود ایک ساتھ 2-3 پھل کھا سکتی ہوں،" محترمہ اینگا نے مزاحیہ انداز میں کہا۔

گورمیٹ پرانے ٹین گیانگ سے ہنوئی تک 1,700 کلومیٹر سے زیادہ کی ترسیل کا آرڈر دینے کے لیے تیار ہیں، کھانے کے لیے یا تحفے کے طور پر درجنوں کلو لو رین اسٹار سیب خریدنے کے لیے لاکھوں خرچ کر رہے ہیں۔

اس گاہک کے مطابق ستارے کے سیب کو احتیاط سے کاٹا جاتا ہے، لپیٹ کر پیک کیا جاتا ہے، اس لیے اگرچہ انہیں سینکڑوں کلومیٹر دور لے جایا جاتا ہے، پھر بھی ان کے معیار کی ضمانت ہے۔ پھل اب بھی اپنی چمکدار جلد کو برقرار رکھتا ہے، کھرچتا یا خراب نہیں ہوتا، اور ذائقہ اور ظاہری شکل دونوں میں برقرار رہتا ہے۔

"جب آپ کو لگتا ہے کہ ستارے والے سیب کی جلد پتلی اور نرم ہے، اس کا مطلب ہے کہ پھل پک چکا ہے۔ کھانے سے پہلے، آپ کو پھل کے اردگرد آہستہ سے نچوڑ لینا چاہیے تاکہ اندر کا 'دودھ' گھل مل جائے، جس سے مٹھاس اور خوشبو مضبوط ہو جائے۔

اگر پھل پکا ہوا ہے تو، جلد کے قریب گوشت کو بھی کھایا جا سکتا ہے، بغیر چپچپا یا کوئی ذائقہ کے،" انہوں نے مزید کہا۔

ڈا نانگ، ہنوئی میں پیشکشوں کی ٹرے پر آدھی پکائی ہوئی خصوصیت کھانے کے لیے ڈیلیوری کا آرڈر دیتے ہیں ۔ جلد کو خستہ بنانے کے لیے آگ پر گرل، گوشت نرم اور رسیلا، ایک خوبصورت ہلکے گلابی رنگ کے ساتھ، یہ خاصیت دا نانگ کے لوگوں کو بہت پسند ہے، جو اکثر مقامی یوم وفات اور شادیوں کے موقع پر نذرانے کی ٹرے پر نمودار ہوتی ہے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/dac-san-dong-thap-ngot-thom-nhu-sua-khach-ha-noi-dat-ship-ca-nghin-km-ve-an-2467372.html